MERMAID SCALES 2018 KAREN DAVIES

Pasta bianca senza glutine a base di zuccheri, ideale per la copertura di torte e la creazione di decorazioni artistiche come fiori, fiocchi e dettagli raffinati. La consistenza liscia ed elastica la rende facilmente modellabile sia a mano che con attrezzi da cake design. Pronta all’uso, si stende facilmente con mattarello o sfogliatrice e aderisce perfettamente a qualsiasi tipo di torta. Aromatizzata delicatamente, è adatta anche a persone con intolleranza al glutine. Perfetta per professionisti e appassionati di pasticceria creativa. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Confezione contenente 200 pirottini in carta da forno assortiti,misuranti 32mm di diametro e 22mm di altezza,perfetti per cuocere, presentare e regalare muffin e dolcetti.Da utilizzare in forno fino a 220 °C.

Rotolo di acetato robusto e durevole misurante 20 cm di altezza x 5 m di lunghezza realizzato in plastica alimentare di alta qualità,non tossico,facile da staccare e sicuro da usare,perfetto per conservare cioccolato per decorazioni di torte e una varietà di dessert, i rotoli di acetato sono di plastica trasparente che offre una chiara visibilità e non influisce sull'aspetto e sulla decorazione della torta.

Polistirolo rotondo misurante 40 centimetri di diametro e 2,5 cm di altezza perfetto per realizzare torte finte da ricoprire con pasta di zucchero o come supporto

Colorante alimentare in polvere argento scintillante, ideale per decorazioni brillanti su panna, pasta di zucchero, torte, cupcake e dolci vari. Contenuto: 8 grammi. Basta una piccola quantità per ottenere un effetto luminoso ed elegante. Facile da usare, perfetto per cake design professionale e fai-da-te. Conservare in luogo fresco e asciutto. Ingredienti: E555, E171. Uso professionale e domestico.

500 grammi di farina universale senza glutine perfetta per lavorazioni sia dolci che salate come: torte da credenza,biscotti,omelette,waffel,muffins,pasta e gnocci,non adatta per impasti lievitati

Glassa colorata di color ruby perfetta per decorare una drip cake in pochissimi minuti. GLUTEN FREE

Il Destrosio Suicrà è un glucosio monoidrato di alta qualità, utilizzato come dolcificante tecnico in pasticceria, gelateria e industria alimentare. Ha un potere dolcificante inferiore al saccarosio e abbassa il punto di congelamento, rendendolo ideale per gelati più morbidi e stabili. Nei prodotti da forno migliora lievitazione, doratura, sofficità e conservazione grazie alle sue proprietà umettanti. Altamente solubile e privo di retrogusto, è perfetto per bevande, snack, salse e preparazioni professionali. Disponibile in formato da 10 kg, garantisce risultati costanti e qualità elevata.

Tagliapasta in acciaio a forma di scarpa da calcio perfetto per realizzare biscotti e decorazioni in pasta di zucchero prodotto lavabile e riutilizzabile

Stampo in silicone misurante 85mm x 59mm x h42mm, dotato di 6 cavita’ da 106 ml cadauna perfetto per realizzare le delizie, adatto per l’utilizzo in forno o microonde che in abbattitore o congelatore,lavabile in lavastoviglie

Il BLANC SATIN è un cioccolato bianco puro al 29% di cacao, pensato per pasticceria e cioccolateria artigianale. La sua consistenza cremosa e il sapore dolce con note di vaniglia e caramello lo rendono ideale per mousse, ganache, torte, praline e coperture.Grazie alla forma in dischetti, si tempera facilmente e garantisce una fusione uniforme. Contiene burro di cacao, latte scremato in polvere e grasso del latte, per un risultato liscio e vellutato.Confezionato in buste sigillate da 5 kg (suddivise in porzioni per uso professionale).

La forma per panettone alta in cartone alimentare è ideale per la cottura di panettoni fino a 500 grammi di impasto e altri dolci lievitati. Realizzata con carte speciali resistenti alle alte temperature e inchiostri alimentari anti-calore e anti-alcool, garantisce una cottura uniforme e una doratura perfetta. Il bordo a doppio strato ondulato crea una camera d’aria che migliora la lievitazione e assicura un risultato impeccabile. Perfetta per panifici, pasticcerie e laboratori artigianali, offre ottima tenuta, traspirazione controllata e qualità professionale.

Stampo per cottura in alluminio anodizzato misurante 23cm di diametro per 10cm di altezza, senza punti di saldatura,perfetto per realizzazione di torte dalle forme perfette.

Tappeto in silicone microforato con anima in fibra di vetro, perfetto per la cottura di bigné ed éclairs. I microfori permettono una diffusione uniforme del calore, assicurando una cottura omogenea su tutta la superficie. Ideale per pasticceria professionale e risultati impeccabili. Formati disponibili: Éclair 12x2,5 mm, Choux small Ø 3 mm, regular Ø 5 mm.

L’olio di palma raffinato GLF è un grasso vegetale solido o semi‑solido ideale per la frittura professionale grazie al suo elevato punto di fumo (245‑255°C). Garantisce fritture croccanti, leggere e stabili, senza lasciare patina di grasso e senza alterare il sapore degli alimenti. Ricco di grassi saturi naturali, non contiene oli idrogenati ed è spesso sottoposto a frazionamento per migliorarne la stabilità. Perfetto per ristorazione, friggitorie e laboratori, è disponibile in formati da 20‑25 kg. Da conservare in luogo fresco e asciutto.

Confezione contenente 5 macarons di colore verde realizzati con farina di mandorle al gusto di pistacchio

GLUTEN FREE