CORNETTO FOGLIA 115 DECORA

Stampo per pastiera in alluminio leggero con diametro 34 cm e altezza 4 cm, ideale per pasticceria, bakery, forno e ristorazione professionale. L’alluminio assicura un’eccellente conducibilità termica, garantendo una cottura uniforme e risultati costanti anche in produzioni elevate. La struttura leggera e resistente facilita la manipolazione e ottimizza i tempi di lavoro. Perfetto per pastiere, crostate e dolci da forno di grandi dimensioni. Per preservarne qualità e durata nel tempo, non lavare in lavastoviglie.

Tappeto in silicone microforato con anima in fibra di vetro, perfetto per la cottura di bigné ed éclairs. I microfori permettono una diffusione uniforme del calore, assicurando una cottura omogenea su tutta la superficie. Ideale per pasticceria professionale e risultati impeccabili. Formati disponibili: Éclair 12x2,5 mm, Choux small Ø 3 mm, regular Ø 5 mm.

Busta da 1 kg di cremore di tartaro, agente lievitante naturale derivato dalla fermentazione dell’uva. Si presenta come una polvere bianca, fine, inodore, con gusto leggermente acido. È perfetto per dolci, torte soffici, meringhe, biscotti, mousse e glasse lisce. Stabilizza gli albumi montati e migliora la struttura degli impasti. Ideale come sostituto del lievito chimico, rende i prodotti più leggeri e digeribili. Usato da professionisti e appassionati di cucina, è 100% naturale, vegano e adatto a ogni tipo di dieta.

Scatolina da 200 grammi di confetti bianchi lettera R composto da una mandorla tostata avvolta da uno strato di cioccolato bianco e fondente, e uno sottilissimo di zucchero.Perfetti per matrimoni, comunioni, lauree, battesimi, nascite e ogni occasione che merita un tocco di personalità.

Scatolina da 200 grammi di confetti bianchi lettera S composto da una mandorla tostata avvolta da uno strato di cioccolato bianco e fondente, e uno sottilissimo di zucchero.Perfetti per matrimoni, comunioni, lauree, battesimi, nascite e ogni occasione che merita un tocco di personalità.

L’Aglio Granulare dell’Azienda Prada è una soluzione pratica e versatile per insaporire soffritti, sughi, salse, zuppe e stufati, oltre a carni, pesci e verdure da arrostire o grigliare. Si presta perfettamente anche agli impasti di pane e pizza e alle marinature, garantendo un sapore uniforme. Più delicato e digeribile rispetto all’aglio fresco, è ideale per lunghe cotture

Cioccolato fondente puro al 70% in pratici dischetti, ideale per temperaggio e lavorazioni professionali. Dalla nuova generazione di cioccolati ottenuti con Q Fermentation, metodo innovativo che esalta l’aroma di cacao puro e intenso, con una leggera punta di acidità naturale.

Perfetto per dolci, praline, ganache e coperture.

Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Può contenere latte.

Forma: dischetti.

Confezionato in busta termica per mantenerne qualità e aroma.

I prodotti vengono riconfezionati in buste da noi (origine sacchi da 5 kg).

Le nocciole tostate sono un prodotto che possono essere utilizzate sia nelle lavorazioni di gelateria che di pasticceria

Provenienza e packaging possono sempre cambiare in base alla stagionalità e alla disponibilità. Si declina da responsabilità per ogni errata conservazione. L'utilizzatore deve accertare l'identità e l'idoneità della merce fornita prima dell'impiego, previa vostra analisi. Pertanto la nostra responsabilità si limita solo all'eventuale sostituzione della stessa e non dei suoi derivati. 

Stampo in acciaio antiaderente misurante 28 cm di diametro per un altezza di 7,5 cm che garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette

Scatolina da 200 grammi di confetti bianchi lettera T composto da una mandorla tostata avvolta da uno strato di cioccolato bianco e fondente, e uno sottilissimo di zucchero.Perfetti per matrimoni, comunioni, lauree, battesimi, nascite e ogni occasione che merita un tocco di personalità.

Confetti rossi Mandorla tostata ricoperta da cioccolato bianco con granella di pistacchio e cioccolato al latte e da un sottile strato di zucchero, sul retro della confezione e’ presente un talloncino con la specifica del prodotto che puo’ essere rintagliato ed apposto su contenitori,conservare in un luogo fresco e asciutto

GLUTEN FREE

Kit di 5 tagliapasta in plastica a forma di rosa canina perfetti per realizzare biscotti e decorazioni in pasta di zucchero prodotto lavabile e riutilizzabile

La Pasta Pistacchio Puro 100% Elenka offre un aroma autentico e un gusto intenso e travolgente, ideale per gelateria e pasticceria professionale. Ottenuta da pistacchi di alta qualità, è perfetta per realizzare gelati artigianali e per arricchire preparazioni come mousse, ganache, creme e panna. La sua concentrazione elevata consente un dosaggio preciso e un risultato costante. Prodotto professionale per laboratori, pasticcerie, bakery e ristorazione.

Coppapasta tondo in acciaio inox misurante 20 cm di diametro,h 3,5 cm,i microfori garantiscono una cottura e una doratura perfetta

La farina Moreschina è un mix unico di 8 cereali e 5 semi interi, che si tostano in cottura sprigionando un aroma intenso e un gusto ricco. Ideale per pizze, pane, focacce, dolci lievitati e pasta sfoglia, supporta lievitazioni in giornata (6-8 ore) o lunghe maturazioni in cella (fino a 72 ore). Ingredienti selezionati: farina tipo "0", germe di grano vitale, segale, avena, orzo, soia, lino, sesamo, miglio e altri.Conservare in ambiente fresco e asciutto (18°-20°C, max 45% umidità). Contiene glutine. Possibili tracce di latte e lupino.

Beccuccio a stella in acciaio inox con diametro di 16 mm, ideale per realizzare decorazioni ampie e ben definite con panna, crema, ghiaccia reale e composti morbidi. Perfetto per ciuffi voluminosi, rosette grandi, bordature importanti e farciture su torte, cupcake, bignè e dessert al piatto. Realizzato in acciaio inox resistente e igienico, è lavabile, riutilizzabile e compatibile con sac à poche standard. Uno strumento indispensabile per pasticcerie, bakery e laboratori artigianali che richiedono decorazioni scenografiche e risultati professionali.