VASSOIO CRYSTAL ALMOND CELESTE MAXTRIS

Semilavorato professionale alla visciola, vegano e senza glutine, con altissimo contenuto di frutta: fino a 180g per 100g di prodotto finito. Studiato per garantire massima tenuta alla cottura anche ad alte temperature, offre una resa costante ideale per farciture da forno. Perfetto per crostate, biscotti, sfoglie, dolci lievitati e monoporzioni. A base di visciole, zucchero e addensanti naturali, è pronto all’uso e pensato per laboratori professionali, pasticcerie, hotel e ristoranti con produzione interna. Colore brillante, gusto autentico e ottima lavorabilità anche in produzione intensiva.

La Macedonia di Frutta Candita a Cubetti 6x6 mm è una selezione di frutta candita mista di alta qualità, perfetta per decorare e arricchire dolci artigianali e da forno.Ottenuta con un processo tradizionale di canditura lenta, che preserva colore, consistenza e aroma naturale, è ideale per pasticceria, bakery, gelateria e ristorazione.Utilizzabile in panettoni, colombe, pastiere, cannoli e biscotti, conferisce ai dolci un aspetto vivace e un sapore autentico.Prodotto professionale e versatile, pronto all’uso.

La Crema Spalmabile Rio Blanc è una specialità professionale senza glutine, a base di cioccolato bianco, pensata per pasticcerie, bakery e laboratori artigianali. Dalla consistenza cremosa e lavorabile, è ideale per farciture post forno, ganache, semifreddi, creme aromatizzate e coperture. Il suo gusto dolce e vellutato, con note di latte e vaniglia, la rende perfetta per creazioni eleganti e raffinate. Formulata con burro di cacao e olio di girasole, assicura stabilità e resa costante nel tempo. Versatile e pronta all’uso, è l’alleato perfetto per chi desidera risultati impeccabili e un sapore autentico di cioccolato bianco.

Polistirolo rotondo misurante 20 centimetri di diametro e 7,5 cm di altezza perfetto per realizzare torte finte da ricoprire con pasta di zucchero o come supporto

Beccuccio 805 12 mm liscio e tondo in acciaio inox utile per realizzare decorazioni tonde e scritte con con crema,panna e ghiaccia reale, ideale per farcire torte o altri dolci,prodotto lavabile e riutilizzabile

Il surrogato di cioccolato al latte in dischetti è la soluzione ideale per coprire, decorare e creare dolci professionali senza la complessità del temperaggio. Perfetto per torte, biscotti, gelati, bavaresi e mostaccioli, garantisce una finitura brillante e resistente alle variazioni di temperatura. Grazie alla sua lavorabilità e alla consistenza stabile, è amato da pasticceri, bakery e ristoratori. Confezionato da noi in buste di carta o plastica da sacchi originali da 5 kg, per offrire sempre qualità e praticità d’uso.

Bustina di ammoniaca in polvere per dolci da forno, ideale per la preparazione di biscotti secchi fragranti. Sul retro bustina è stampata la ricetta originale dei savoiardi e indicazioni su dosaggio e utilizzo. L’ammoniaca alimentare (carbonato d’ammonio) è un agente lievitante tradizionale per dolci asciutti, garantendo leggerezza e friabilità senza lasciare retrogusto. Ideale per chi ama riscoprire sapori genuini e ricette della tradizione

GLUTEN FREE

Bustina di lievito vanigliato ideale per dolci, crostate, torte e pan di Spagna. Perfettamente dosata per 500 g di farina, è compatibile con tutti i tipi di farina. Dona sofficità e un delicato aroma di vaniglia alle preparazioni. Sul retro della bustina è stampata la ricetta del pan di Spagna con istruzioni d’uso semplici e dettagliate. Il prodotto contiene lievito chimico a base di difosfato disodico e carbonato acido di sodio, arricchito con farina di grano tenero tipo "0" essiccata e aromi naturali. Perfetto per uso domestico e professionale.

Passata multiuso senza glutine al gusto frutti di bosco, ideale per applicazioni sia pre che post forno. Studiata per l’industria alimentare e i grandi laboratori, garantisce elevata spalmabilità, tenuta in cottura e consistenza stabile. A base di purea di frutti di bosco, zucchero e addensanti naturali, è perfetta per farciture, topping, dolci da forno e preparazioni professionali. Ottima lavorabilità su linee industriali, mantiene sapore, colore e struttura anche ad alte temperature. Formula gluten free, versatile e performante.

La bagna analcolica alla zuppa inglese senza glutine è perfetta per insaporire dolci e pan di Spagna con un gusto tipico e deciso. Può essere usata pura o diluita con acqua, secondo l'intensità desiderata. Ideale per pasticceri professionisti e hobbisti, è adatta anche a chi segue una dieta priva di glutine. Una volta aperta, può essere conservata in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Composta da sciroppo di zucchero, aromi e coloranti E102 ed E124, dona un tocco vivace ai tuoi dessert.

Passata multiuso GLUTEN FREE al gusto ciliegia, ideale per applicazioni pre e post forno. Progettata per industrie alimentari e grandi laboratori, assicura ottima spalmabilità e resistenza alla cottura. Formula professionale con purea di ciliegia e sciroppo di glucosio-fruttosio, addensanti naturali, correttori di acidità e aromi selezionati. Ottima per farciture, topping, dolci da forno e preparazioni industriali dolciarie. Senza glutine, stabile e versatile, mantiene sapore e consistenza anche ad alte temperature.

L'Enzo Miccio Nuance Salvia è costituito da una mandorla tostata ricoperta da cioccolato bianco e fondente e da un sottilissimo strato di zucchero,al gusto di mandorla e cioccolato

Kit di 2 tagliapasta in plastica a forma di nuvola misurante 7x4,5cm h2,2cm ed arcobaleno misurante 11x5,5cm h2,2cm,perfetto per realizzare biscotti e decorazioni in pasta di zucchero

Colorante in polvere verde scuro, gluten free, ideale per decorazioni e impasti professionali. Perfetto per colorare pasta Top, Pasta Model, ghiaccia reale, glasse a specchio e impasti da forno. Può essere utilizzato puro o diluito in alcol o burro di cacao per una resa perfetta. Alta resa cromatica e massima versatilità in pasticceria e cake design. Formula concentrata, facile da dosare. Ingredienti: E101, E133, E172. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Colorante alimentare liquido pesca liposolubile, vegano e senza glutine, ideale per decorazioni professionali nel cake design. Perfetto per creme al burro, ganache, meringa, cioccolato, pasta di zucchero e impasti. A base di olio, non altera le texture dei dolci ricchi di grassi. Agitare bene prima dell'uso. Alta resa con poche gocce. Da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Ingredienti di qualità per risultati intensi e omogenei. Ideale per pasticceri e cake designer.

Fascia in acciaio inox microforate avente un diametro di 24 cm ed un altezza di 2 cm i microfori garantiscono una cottura e una doratura perfetta