STAMPO CON BORDO SVASATO 28cm DECORA

Lo stampo con bordo svasato ø 28 cm è uno strumento professionale progettato per garantire una cottura uniforme e impeccabile di pastiere, crostate, apple pie e preparazioni da forno dolci e salate. La struttura in alluminio assicura una distribuzione del calore ottimale, permettendo di ottenere impasti ben cotti, dorati e stabili. È ideale per laboratori artigianali, pasticcerie, bakery, forni e ristorazione che desiderano offrire prodotti tradizionali e moderni con una resa costante e professionale.

Caratteristiche tecniche

Materiale: alluminio professionale

Diametro: 28 cm

Altezza: 4 cm

Bordo svasato per sformatura facilitata

Cottura uniforme grazie alla conducibilità dell’alluminio

Ideale per pastiera, crostate, apple pie, pizze dolci e salate

Resistente alle alte temperature

Leggero, maneggevole e adatto a uso intensivo

Vantaggi per laboratorio

Pasticceria: perfetto per pastiere tradizionali, crostate classiche e moderne, apple pie e torte da forno.

Bakery: ideale per prodotti da banco, dolci da colazione e preparazioni stagionali.

Forno: garantisce cotture uniformi e risultati costanti, riducendo gli scarti.

Cioccolateria: utile per basi da abbinare a creme, ganache e decorazioni.

Ristorazione/Hotel: perfetto per dessert da buffet, monoporzioni da taglio e preparazioni salate.

Modalità d’uso

Ungere leggermente lo stampo, inserire l’impasto e procedere con la ricetta. Il bordo svasato facilita la sformatura e mantiene la forma della preparazione stabile durante la cottura. Ideale per impasti friabili, frolle, brisée, lievitati leggeri e ripieni ricchi come quello della pastiera.

Manutenzione e conservazione

Lavare a mano con acqua tiepida e detergente neutro. Evitare spugne abrasive e lavastoviglie per preservare la superficie dell’alluminio. Asciugare accuratamente prima di riporre.

Perché sceglierlo

Cottura uniforme e doratura perfetta

Bordo svasato per sformatura semplice

Dimensioni ideali per pastiera e crostate

Materiale professionale e resistente

Versatile per dolci e salati

Perfetto per uso intensivo in laboratorio

Ottimo rapporto qualità/prezzo

Informazioni aggiuntive

Stampo in alluminio certificato per uso alimentare. Ideale per laboratori artigianali, pasticcerie, bakery e forni che richiedono strumenti affidabili e performanti.