MARGHERITA CRESCO 15 KG

Il Preparato Margherita è una soluzione completa e professionale pensata per pasticcerie, bakery, laboratori artigianali e attività del settore food che desiderano ottenere dolci soffici, voluminosi e di qualità costante con una preparazione semplice e veloce. La sua formulazione bilanciata permette di realizzare un’ampia gamma di prodotti da forno, mantenendo sempre una struttura porosa, uniforme ed elastica.

Grazie alla sua grande versatilità, il Preparato Margherita è ideale per la produzione di plumcake, cake classici, muffin, torte con frutta, amorpolenta, pandarancio, frangipane, dolci a base di ricotta, nocciola o mandorla, ciambelle, granella di frolla, sbrisolone, biscotteria, brasiliane, pan del pescatore, tortine, mignon, monoporzioni e tranci. La resa finale è sempre caratterizzata da una consistenza soffice e succosa, con un volume elevato dopo la cottura.

Il prodotto è studiato per garantire facilità d’uso anche nei ritmi intensi dei laboratori professionali: basta impastare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta a farfalla per 3 minuti a media velocità, colare negli stampi unti e cuocere a 180°C per 40-45 minuti, seguendo la gestione della valvola come indicato. La ricetta è ottimizzata per ottenere risultati eccellenti anche in forme da 1 litro, con un peso di pasta consigliato tra 400 e 500 g.

Il Preparato Margherita può essere personalizzato con aromi, spezie, frutta secca, gocce di cioccolato, creme o farciture, permettendo di creare varianti uniche e adatte a ogni esigenza. Inoltre, i cake ottenuti possono essere congelati senza perdere qualità, rendendolo ideale per produzioni organizzate e ottimizzate.

Dosaggio

1000 g Preparato Margherita

450–500 g burro morbido

500 g uova intere

Modalità d’uso

Impastare in planetaria con frusta a farfalla tutti gli ingredienti per 3 minuti a media velocità. Colare negli stampi unti con Formstac. Cuocere a 180°C per 40/45 minuti: metà tempo con valvola chiusa e metà con valvola aperta.

Per stampi da 1 litro: pesare 400/500 g di pasta.

Il Preparato Margherita rappresenta una scelta strategica per chi cerca qualità, affidabilità e flessibilità nella produzione di dolci da forno, garantendo risultati professionali con un processo rapido e intuitivo.