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GLASSA A SPECCHIO ALLA FRAGOLA GLF 5 KG
25,00 €
La Glassa a Specchio Fragola GLF è una copertura professionale di alta qualità, realizzata con materie prime selezionate e lavorate tramite un innovativo processo produttivo che garantisce brillantezza, stabilità e un risultato impeccabile. Il suo colore rosso intenso e il gusto delicato e bilanciato la rendono ideale per torte moderne, mousse, dessert, semifreddi e bavaresi. Utilizzabile sia a temperature positive che negative, assicura un’aggrappatura perfetta e una coprenza uniforme anche su prodotti congelati. Senza glutine e priva di grassi idrogenati, può essere scaldata a 35–40°C per ottenere una stesura fluida e specchiante. Un prodotto versatile, pratico e indispensabile per pasticcerie e laboratori professionali.
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Glassa a Specchio Fragola GLF: brillantezza, stabilità e qualità professionale
La Glassa a Specchio Fragola GLF nasce dall’utilizzo di materie prime selezionate e da un processo produttivo avanzato che garantisce una copertura perfettamente liscia, brillante e stabile. Il suo colore rosso intenso e il gusto delicato di fragola la rendono ideale per decorazioni moderne e per valorizzare dessert di alta pasticceria.
Questa glassa è progettata per offrire risultati costanti, un’applicazione semplice e una resa impeccabile sia su prodotti freschi che congelati, rendendola uno strumento indispensabile per pasticcerie, gelaterie e laboratori artigianali.
Texture performante e coprenza impeccabile
La Glassa a Specchio Fragola GLF si distingue per:
Coprenza uniforme, senza trasparenze
Aggrappamento perfetto, anche su superfici lisce
Brillantezza intensa, effetto specchio professionale
Stabilità a temperature positive e negative
Applicazione fluida, dopo riscaldamento a 35–40°C
Queste caratteristiche la rendono ideale per torte moderne, monoporzioni e dessert da vetrina.
Un gusto delicato e ben bilanciato
La presenza di purea di fragole (5%) conferisce:
un aroma naturale e piacevole
un gusto fruttato e delicato
un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza
Gli estratti vegetali e gli aromi selezionati completano il profilo gustativo, rendendo la glassa adatta a dessert eleganti e raffinati.
Applicazioni professionali
La Glassa a Specchio Fragola GLF è ideale per:
Torte moderne e classiche
Mousse e bavaresi
Semifreddi e dessert congelati
Monoporzioni e dessert al piatto
Coperture lucide e decorative
La sua versatilità la rende perfetta per laboratori che desiderano un prodotto affidabile, stabile e di grande impatto visivo.
Utilizzo professionale
Per ottenere un risultato perfetto:
Scaldare la glassa a 35–40°C per renderla fluida.
Versarla su dolci ben congelati per un effetto specchio impeccabile.
Lasciare stabilizzare per ottenere una superficie liscia e brillante.
La glassa può essere utilizzata anche a temperature positive, mantenendo comunque una coprenza uniforme.
Caratteristiche principali
Colore rosso intenso brillante
Senza glutine
Senza grassi idrogenati
Coprenza e aggrappamento perfetti
Utilizzabile a temperature positive e negative
Ideale per torte, mousse, semifreddi e bavaresi
Effetto specchio professionale
Ingredienti (tipici)
Sciroppo di glucosio, zucchero, purea di fragole (5%), amido modificato, estratti vegetali di cartamo, correttori di acidità: acido citrico (E330), citrato di sodio (E331), addensante: pectina (E440), aromi, conservante: sorbato di potassio (E202), colorante: carminio (E120).
Perché sceglierla
Brillantezza elevata e costante
Gusto delicato e naturale
Perfetta per prodotti congelati
Facile da utilizzare
Alta resa professionale
Colore intenso e stabile
Senza glutine e senza grassi idrogenati
GGEG 076
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La Glassa a Specchio Fragola GLF è una copertura professionale di alta qualità, realizzata con materie prime selezionate e lavorate tramite un innovativo processo produttivo che garantisce brillantezza, stabilità e un risultato impeccabile. Il suo colore rosso intenso e il gusto delicato e bilanciato la rendono ideale per torte moderne, mousse, dessert, semifreddi e bavaresi. Utilizzabile sia a temperature positive che negative, assicura un’aggrappatura perfetta e una coprenza uniforme anche su prodotti congelati. Senza glutine e priva di grassi idrogenati, può essere scaldata a 35–40°C per ottenere una stesura fluida e specchiante. Un prodotto versatile, pratico e indispensabile per pasticcerie e laboratori professionali.