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If you live in Europe and are interested in our products send us an email to info@orlacchiosrl.it and you'll be given any information needed.
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GLASSA A SPECCHIO CIOCCOLATO FONDENTE GLF 5 KG
38,50 €
La Glassa a Specchio Cioccolato Fondente GLF è una copertura professionale di alta qualità, ottenuta da materie prime selezionate e lavorate con un innovativo processo produttivo che garantisce brillantezza, stabilità e una resa impeccabile. Il suo colore scuro intenso e il gusto ricco del cioccolato fondente la rendono ideale per torte moderne, mousse, dessert, semifreddi e bavaresi. Utilizzabile sia a temperature positive che negative, assicura un’aggrappatura perfetta e una coprenza uniforme anche su prodotti congelati. Senza glutine e priva di grassi idrogenati, va scaldata a 35–40°C per ottenere una stesura fluida e specchiante. Un prodotto versatile, pratico e indispensabile per pasticcerie e laboratori professionali.
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Glassa a Specchio Cioccolato Fondente GLF: brillantezza, stabilità e gusto intenso
La Glassa a Specchio Cioccolato Fondente GLF nasce dall’impiego di materie prime selezionate e da un processo produttivo avanzato che garantisce una copertura perfettamente liscia, brillante e stabile. Il suo colore scuro e profondo, unito al gusto deciso del cioccolato fondente, la rende ideale per decorazioni moderne e per valorizzare dessert di alta pasticceria.
Questa glassa è progettata per offrire risultati costanti, un’applicazione semplice e una resa impeccabile sia su prodotti freschi che congelati, rendendola uno strumento indispensabile per pasticcerie, gelaterie e laboratori artigianali.
Texture performante e coprenza impeccabile
La Glassa a Specchio Cioccolato Fondente GLF si distingue per:
Coprenza uniforme, senza trasparenze
Aggrappamento perfetto, anche su superfici lisce
Brillantezza intensa, effetto specchio professionale
Stabilità a temperature positive e negative
Applicazione fluida, dopo riscaldamento a 35–40°C
Queste caratteristiche la rendono ideale per torte moderne, monoporzioni e dessert da vetrina.
Un gusto ricco, deciso e avvolgente
La presenza di cioccolato in polvere con cacao amaro conferisce:
un aroma intenso e profondo
un gusto fondente autentico
una nota amara equilibrata
un profilo aromatico perfetto per dessert eleganti
Il risultato è una glassa che valorizza torte e mousse al cioccolato, creando un contrasto visivo e gustativo di grande impatto.
Applicazioni professionali
La Glassa a Specchio Cioccolato Fondente GLF è ideale per:
Torte moderne e classiche
Mousse e bavaresi
Semifreddi e dessert congelati
Monoporzioni e dessert al piatto
Coperture lucide e decorative
La sua versatilità la rende perfetta per laboratori che desiderano un prodotto affidabile, stabile e di grande impatto visivo.
Utilizzo professionale
Per ottenere un risultato perfetto:
Scaldare la glassa a 35–40°C per renderla fluida.
Versarla su dolci ben congelati per un effetto specchio impeccabile.
Lasciare stabilizzare per ottenere una superficie liscia e brillante.
La glassa può essere utilizzata anche a temperature positive, mantenendo comunque una coprenza uniforme.
Caratteristiche principali
Colore scuro intenso brillante
Gusto ricco di cioccolato fondente
Senza glutine
Senza grassi idrogenati
Coprenza e aggrappamento perfetti
Utilizzabile a temperature positive e negative
Ideale per torte, mousse, semifreddi e bavaresi
Effetto specchio professionale
Ingredienti (tipici)
Sciroppo di glucosio‑fruttosio, cioccolato in polvere (con cacao amaro), acqua, zucchero, gelificanti.
Perché sceglierla
Brillantezza elevata e costante
Gusto fondente intenso
Perfetta per prodotti congelati
Facile da utilizzare
Alta resa professionale
Colore scuro e stabile
'
Senza glutine e senza grassi idrogenati
GGEG 078
3 Articoli
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La Glassa a Specchio Cioccolato Fondente GLF è una copertura professionale di alta qualità, ottenuta da materie prime selezionate e lavorate con un innovativo processo produttivo che garantisce brillantezza, stabilità e una resa impeccabile. Il suo colore scuro intenso e il gusto ricco del cioccolato fondente la rendono ideale per torte moderne, mousse, dessert, semifreddi e bavaresi. Utilizzabile sia a temperature positive che negative, assicura un’aggrappatura perfetta e una coprenza uniforme anche su prodotti congelati. Senza glutine e priva di grassi idrogenati, va scaldata a 35–40°C per ottenere una stesura fluida e specchiante. Un prodotto versatile, pratico e indispensabile per pasticcerie e laboratori professionali.