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If you live in Europe and are interested in our products send us an email to info@orlacchiosrl.it and you'll be given any information needed.
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GLASSA A SPECCHIO LIMONE GLF 5 KG
25,00 €
La Glassa a Specchio Limone GLF è una copertura professionale di alta qualità, realizzata con materie prime selezionate e lavorate tramite un innovativo processo produttivo che garantisce brillantezza, stabilità e una resa impeccabile. Il suo colore giallo brillante e il gusto fresco e agrumato del limone la rendono ideale per torte moderne, mousse, dessert, semifreddi e bavaresi. Utilizzabile sia a temperature positive che negative, assicura un’aggrappatura perfetta e una coprenza uniforme anche su prodotti congelati. Senza glutine e priva di grassi idrogenati, va scaldata a 35–40°C per ottenere una stesura fluida e specchiante. Un prodotto versatile, pratico e indispensabile per pasticcerie e laboratori professionali.
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Glassa a Specchio Limone GLF: brillantezza, stabilità e freschezza agrumata
La Glassa a Specchio Limone GLF nasce dall’impiego di materie prime selezionate e da un processo produttivo avanzato che garantisce una copertura perfettamente liscia, brillante e stabile. Il suo colore giallo intenso e il gusto fresco del limone la rendono ideale per decorazioni moderne e per valorizzare dessert di alta pasticceria.
Questa glassa è progettata per offrire risultati costanti, un’applicazione semplice e una resa impeccabile sia su prodotti freschi che congelati, rendendola uno strumento indispensabile per pasticcerie, gelaterie e laboratori artigianali.
Texture performante e coprenza impeccabile
La Glassa a Specchio Limone GLF si distingue per:
Coprenza uniforme, senza trasparenze
Aggrappamento perfetto, anche su superfici lisce
Brillantezza intensa, effetto specchio professionale
Stabilità a temperature positive e negative
Applicazione fluida, dopo riscaldamento a 35–40°C
Queste caratteristiche la rendono ideale per torte moderne, monoporzioni e dessert da vetrina.
Un gusto fresco, delicato e ben bilanciato
Gli aromi naturali di limone conferiscono:
un profilo agrumato fresco e pulito
un gusto delicato ma riconoscibile
un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità
L’estratto vegetale di cartamo e i correttori di acidità completano il profilo aromatico, rendendo la glassa perfetta per dessert eleganti e moderni.
Applicazioni professionali
La Glassa a Specchio Limone GLF è ideale per:
Torte moderne e classiche
Mousse e bavaresi
Semifreddi e dessert congelati
Monoporzioni e dessert al piatto
Coperture lucide e decorative
La sua versatilità la rende perfetta per laboratori che desiderano un prodotto affidabile, stabile e di grande impatto visivo.
Utilizzo professionale
Per ottenere un risultato perfetto:
Scaldare la glassa a 35–40°C per renderla fluida.
Versarla su dolci ben congelati per un effetto specchio impeccabile.
Lasciare stabilizzare per ottenere una superficie liscia e brillante.
La glassa può essere utilizzata anche a temperature positive, mantenendo comunque una coprenza uniforme.
Caratteristiche principali
Colore giallo brillante
Gusto fresco e agrumato
Senza glutine
Senza grassi idrogenati
Coprenza e aggrappamento perfetti
Utilizzabile a temperature positive e negative
Ideale per torte, mousse, semifreddi e bavaresi
Effetto specchio professionale
Ingredienti (tipici)
Sciroppo di glucosio, saccarosio, acqua, amido modificato, addensanti (agar agar E406, pectina E440), correttori di acidità (acido citrico E330, sodio citrato E331), aromi (limone), estratto vegetale di cartamo, conservante (sorbato di potassio E202), colorante (blu patentato V E131).
Perché sceglierla
Brillantezza elevata e costante
Gusto fresco e agrumato
Perfetta per prodotti congelati
Facile da utilizzare
Alta resa professionale
Colore intenso e stabile
Senza glutine e senza grassi idrogenati
GGEG 077
3 Articoli
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La Glassa a Specchio Limone GLF è una copertura professionale di alta qualità, realizzata con materie prime selezionate e lavorate tramite un innovativo processo produttivo che garantisce brillantezza, stabilità e una resa impeccabile. Il suo colore giallo brillante e il gusto fresco e agrumato del limone la rendono ideale per torte moderne, mousse, dessert, semifreddi e bavaresi. Utilizzabile sia a temperature positive che negative, assicura un’aggrappatura perfetta e una coprenza uniforme anche su prodotti congelati. Senza glutine e priva di grassi idrogenati, va scaldata a 35–40°C per ottenere una stesura fluida e specchiante. Un prodotto versatile, pratico e indispensabile per pasticcerie e laboratori professionali.