IPERGELLA BIANCA 600 gr IPERGEL

Crema Spalmabile Gianduia – Senza Glutine | Gusto Intenso | Uso ProfessionaleQuesta crema al gusto gianduia è pensata per l’uso quotidiano nei laboratori di pasticceria e panificazione. La sua consistenza fluida, la spalmabilità ottimale e il gusto intenso rendono il prodotto perfetto per farciture e ripieni post-forno o a freddo.

Caratteristiche principali:

Gusto gianduia pieno e aromatico

Ricca e cremosa, pronta all’uso

Perfetta per farciture post-forno e a freddo

Contiene nocciole, latte scremato, siero di latte, lattosio

Con lecitina di soia come emulsionante

Senza glutine: adatta a diete specifiche

Alta stabilità: non separa, non cola, mantiene la forma

Adatta per uso artigianale e industriale

Ideale per:

Farciture post forno per brioche, croissant, krapfen

Ripieno per crêpes, torte farcite, Pan di Spagna, cake

Applicazioni a freddo: semifreddi, mousse, chantilly

Utilizzabile con sac à poche, dosatori e linee automatiche

Ingredienti: Oli vegetali, zucchero, nocciole, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, lecitina di soia, aromi.

SENZA GLUTINE

Allergeni:

Contiene: nocciole, latte, soia, lattosio.

Può contenere tracce di altra frutta a guscio.

Profilo organolettico:

Colore: marrone cioccolato medio

Gusto: gianduia classico, ricco e rotondo

Aroma: equilibrato, con note di nocciola tostata

Consistenza: cremosa, facilmente spalmabile, stabile

Vantaggi professionali:

Ottima tenuta a temperatura ambiente

Nessuna separazione o indurimento dopo l’applicazione

Compatibile con dolci da forno e da frigo

Formato pratico per uso quotidiano in laboratorio

Senza glutine, adatta a una clientela più ampia

Conservazione: in luogo fresco e asciutto (≤ 20°C)

A chi è rivolta:

Pasticcerie artigianali

Laboratori industriali dolciari

Panifici professionali

Gelaterie e ristorazione

Una crema gianduia versatile e professionale, pensata per chi desidera un prodotto di qualità, pratico e compatibile con esigenze alimentari moderne.