AGARINA 10 gr IPERGEL

Agarina è un gelificante naturale e vegetale a base di agar agar (E406), perfetta per sostituire la colla di pesce in tutte le ricette in cui è richiesta una gelificazione efficace ma priva di ingredienti di origine animale. Estratto da alghe rosse, l’agar agar è noto per le sue eccellenti proprietà gelificanti e per la sua capacità di creare texture stabili e trasparenti. Grazie alla sua assenza di sapore, l’Agarina può essere usata in dolci, gelatine, salse, dessert al cucchiaio, mousse, aspic, confetture e anche preparazioni salate.

Perché scegliere Agarina?

Alternativa 100% vegetale alla colla di pesce

Senza sapore e inodore, non altera il gusto delle preparazioni

Funziona con liquidi sia dolci che salati

Ottima resa già con piccole quantità

Perfetta per dieta vegetariana, vegana e kosher

Modalità d’uso: Per un litro di liquido, sono sufficienti 10 g di Agarina. Sciogliere in liquido freddo e portare a bollore (tra 85° e 90°C) per attivare il potere gelificante. Versare nello stampo e lasciare raffreddare per ottenere una consistenza stabile e compatta.

Ideale per: Gelatine di frutta, Budini, bavaresi e panne cotte, Dessert vegan, Aspic e piatti salati creativi, Creme e salse modellabili

Marmellate con poca pectina

Ingredienti: Inulina, agar agar (E406)

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.

Formato consigliato per professionisti e appassionati di cucina creativa, Agarina ti permette di dare forma e struttura ai tuoi piatti con semplicità e senza ingredienti animali.