NOCCIOLATA BIANCA 5kg IRCA

Crema Latte e Nocciola Pronta all’Uso – Speciale per Farciture Post-Forno

Una crema professionale dal sapore delicato e naturale, pensata per applicazioni post-cottura e farciture artigianali. Questa crema al gusto latte e nocciola si distingue per l’equilibrio tra dolcezza e aromaticità della nocciola, la sua spalmabilità elevata e la resa stabile anche in condizioni di stress termico.

Caratteristiche principali:

Gusto delicato di latte e nocciola

Alta spalmabilità, ottima per sac à poche e dosatori

Consistenza morbida, adatta a farciture rapide

Colorazione beige chiaro, simile al colore naturale della nocciola

Resistente a variazioni termiche post-forno

Prodotto pronto all’uso, senza necessità di lavorazioni aggiuntive

Utilizzi consigliati:

Farcitura post-cottura di croissant, krapfen, brioche

Ideale per cake, torte farcite e rollè

Ottima per crêpes, dessert al piatto e bicchierini dolci

Per stratificazioni, ripieni e inserti semifreddi

In pasticceria da forno e fresca per prodotti artigianali o industriali

Ingredienti:

Zucchero, olio vegetale (girasole), nocciole, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, emulsionante lecitina (di soia), aromi, antiossidante: estratto di rosmarino.

Può contenere tracce di altra frutta a guscio.

Allergeni presenti:

Nocciole, latte, lattosio, soia.

Tracce potenziali di altra frutta a guscio.

Proprietà organolettiche:

Colore: beige chiaro, naturale

Consistenza: liscia, omogenea

Gusto: dolce, rotondo, con note tipiche di latte e nocciola

Aroma: delicato e naturale, senza retrogusti artificiali

Vantaggi per i professionisti:

Pronta all’uso, ideale per lavorazioni rapide e ottimizzate

Stabile a temperatura ambiente, non separa né si rapprende

Perfetta per farciture in fase di produzione o al momento del servizio

Formula studiata per artigiani, laboratori e linee di produzione industriali

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore

Applicazioni ideali:

Laboratori artigianali

Forni e pasticcerie

Produzioni dolciarie industriali

Gelaterie e ristoranti

Questa crema rappresenta una soluzione versatile per chi desidera qualità, praticità e gusto autentico. Il suo profilo gustativo delicato e la facilità di utilizzo la rendono una scelta professionale e affidabile per ogni tipo di farcitura.