CREMA DI MARRONI 6 KG MENZ & GASSER

La Passata ai Marroni Menz & Gasser è una farcitura professionale multiuso pensata per garantire risultati costanti e di qualità superiore in ogni preparazione.

È realizzata con 40% di marroni accuratamente selezionati, senza glutine e senza grassi idrogenati.

Grazie alla sua eccellente stabilità alla cottura, non si separa né si asciuga, mantenendo la cremosità e il gusto intenso dei marroni anche dopo la cottura.

Caratteristiche principali

Linea professionale Menze&Gasser

Senza glutine (gluten free)

40% di marroni selezionati

Alta stabilità alla cottura (da forno e post-forno)

Texture morbida e cremosa, facile da lavorare

Colore naturale e gusto autentico

Pronta all’uso, perfetta per uso professionale

Ingredienti

Marroni 40%, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, gelificante (pectina), conservante (sorbato di potassio), aromi, regolatore di acidità (citrato di calcio).

Senza glutine.

Ideale per

Forni e bakery: crostate, brioche, dolci lievitati, fagottini e torte.

Pasticcerie: farciture per mignon, mousse, semifreddi e torte moderne.

Cioccolaterie: ripieni per cioccolatini o praline ai marroni.

Gelaterie: variegature per gelati o semifreddi.

Ristoranti: dessert al piatto e dolci al cucchiaio.

Vantaggi per il professionista

Alta resa e stabilità: mantiene struttura e gusto dopo la cottura.

Sapore autentico di marroni italiani.

Senza glutine, adatta a clienti con intolleranze.

Texture cremosa e omogenea, ideale per sac à poche.

Versatile: perfetta per forno e post-forno.

Conservabilità ottimale: lunga durata senza perdita di qualità.

Suggerimenti d’uso

Utilizzare direttamente per farciture da forno o post-cottura.

Per una resa ottimale, mantenere a temperatura ambiente prima dell’uso.

Ideale per crostate, torte moderne, brioche, dessert e mousse.

Resiste alla cottura fino a 220°C senza alterazioni di colore o consistenza.

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Dopo l’apertura, tenere in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

Valori nutrizionali medi (per 100 g)

Energia: 930 kJ / 220 kcal

Grassi: 0.2 g

di cui saturi: 0 g

Carboidrati: 54 g

di cui zuccheri: 50 g

Proteine: 0.8 g

Fibre: 1.2 g

Sale: 0.05 g

Perché scegliere la Passata ai Marroni Menz&Gasser

Alta qualità professionale e resa costante.

Sapore autentico dei marroni.

Perfetta da forno e post-forno.

Senza glutine, adatta anche a clienti con esigenze specifiche.

Pronta all’uso, risparmio di tempo in laboratorio.

Ideale per tutti i settori alimentari professionali.