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ZUCCHERO IDROREPELLENTE ICELAND PALM FREE 5 KG SUICRA'
25,00 €
Lo Zucchero a Velo Idrorepellente Suicrà Iceland è un prodotto tecnico professionale ideale per decorare dolci fritti, prodotti da frigo, surgelati o guarniti con ingredienti umidi. Grazie alla sua formulazione idrorepellente non assorbe l’umidità e mantiene un effetto “neve” bianco e stabile nel tempo. Composto da zucchero a velo, destrosio, amido di mais e grassi vegetali come burro di cacao o cocco, garantisce una resa impeccabile anche in condizioni critiche. Perfetto per ciambelle, krapfen, crostate, torte e semifreddi. Disponibile in formati professionali 5 kg.
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Lo Zucchero a Velo Idrorepellente Suicrà Iceland è un ingrediente tecnico indispensabile per pasticcerie, bakery, gelaterie e laboratori professionali che necessitano di una decorazione stabile, bianca e resistente all’umidità. A differenza dello zucchero a velo tradizionale, questo prodotto è formulato per non sciogliersi a contatto con creme, panna, frutta, umidità del frigorifero o condensa dei prodotti surgelati.
La sua tecnologia idrorepellente permette di mantenere un effetto “neve” perfetto per molte ore, anche su superfici umide o grasse. Questo lo rende ideale per dolci fritti come ciambelle e krapfen, ma anche per crostate, torte, semifreddi, dolci da banco frigo e prodotti destinati alla conservazione a bassa temperatura.
La formulazione tipica comprende zucchero a velo impalpabile, destrosio, amido di mais e una componente grassa vegetale (burro di cacao o grasso di cocco), che crea una barriera protettiva contro l’umidità. Il risultato è una spolveratura fine, bianca e stabile, che non si scioglie e non scompare.
Caratteristiche principali
Idrorepellente (Iceland): non assorbe umidità e mantiene l’effetto neve.
Impalpabile: granulometria finissima per una decorazione elegante.
Resistente al freddo: ideale per frigo e surgelati.
Perfetto per fritti: non si scioglie su superfici calde o oleose.
Decorazione durevole: rimane bianco e stabile nel tempo.
Alta qualità Suicrà: marchio professionale per pasticceria.
Palm free (di fatto): formulato con amido e grassi vegetali, senza olio di palma.
Utilizzi consigliati
Ciambelle e krapfen
Crostate e torte
Semifreddi e mousse
Dolci da banco frigo
Prodotti surgelati
Decorazioni di pasticceria e cake design
Componenti tipici
Zucchero a velo impalpabile
Destrosio
Amido di mais
Burro di cacao e/o grasso di cocco
Formati disponibili 5 kg
Conosciuto anche come “zuccherobucaneve”, è un prodotto essenziale per chi desidera una finitura impeccabile e duratura, anche nelle condizioni più difficili.
ZEM 034
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Lo Zucchero a Velo Idrorepellente Suicrà Iceland è un prodotto tecnico professionale ideale per decorare dolci fritti, prodotti da frigo, surgelati o guarniti con ingredienti umidi. Grazie alla sua formulazione idrorepellente non assorbe l’umidità e mantiene un effetto “neve” bianco e stabile nel tempo. Composto da zucchero a velo, destrosio, amido di mais e grassi vegetali come burro di cacao o cocco, garantisce una resa impeccabile anche in condizioni critiche. Perfetto per ciambelle, krapfen, crostate, torte e semifreddi. Disponibile in formati professionali 5 kg.