STRUTTO NEVE 15 KG UNIGRA'

Lo strutto raffinato bianco e inodore è un grasso alimentare di alta qualità, ottenuto attraverso un processo di raffinazione che ne garantisce purezza, neutralità aromatica e stabilità alle alte temperature. È uno degli ingredienti più apprezzati nella tradizione gastronomica italiana, soprattutto in panificazione, pasticceria e frittura professionale.

Grazie al suo punto di fumo elevato, lo strutto è particolarmente indicato per la frittura, poiché consente di ottenere alimenti dorati, croccanti e asciutti, senza assorbimenti eccessivi di grasso. È ideale per fritti dolci e salati, come bomboloni, frittelle, crostate fritte, pizze fritte, crespelle, arancini, gnocco fritto e molte altre specialità.

Nella panificazione, lo strutto contribuisce a migliorare la struttura dell’impasto, donando maggiore elasticità, morbidezza e friabilità. È perfetto per pane, focacce, pizze, grissini, crackers e prodotti da forno tradizionali, aiutando a ottenere una mollica soffice e una crosta ben sviluppata.

In pasticceria, lo strutto è un ingrediente insostituibile per numerose preparazioni classiche, come:

frolle friabili

sfoglie

brioche

crostate

biscotti

paste lievitate dolci

La sua neutralità di sapore consente di valorizzare gli aromi degli altri ingredienti senza interferenze, rendendolo adatto sia a ricette dolci che salate.

Caratteristiche principali:

colore bianco uniforme

inodore e dal gusto neutro

elevata stabilità termica

ottima resa in cottura

lunga conservabilità

Questo strutto raffinato è adatto all’uso professionale in laboratori artigianali, pasticcerie, forni, bakery, ristoranti e cucine industriali, ma anche all’uso domestico per chi desidera risultati autentici e tradizionali.

Un prodotto versatile, funzionale e altamente performante, ideale per chi cerca qualità costante, affidabilità nelle lavorazioni e risultati professionali in ogni preparazione.