Disponibilità: 2 Disponibile
Kit formato da due stampi in silicone misuranti 110 mm x 60 mm x h220 mm, ideale per la preparazione di dessert freddi o torte al forno
STRUTTO NEVE 15 KG UNIGRA'
Riferimento: AEC 062
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42,00 €
Strutto raffinato di alta qualità, inodore e di colore bianco, ideale per l’utilizzo professionale e domestico in frittura, panificazione e pasticceria. Grazie alla sua struttura stabile e al punto di fumo elevato, garantisce fritture asciutte, croccanti e non unte. Perfetto anche per impasti dolci e salati, migliora la friabilità, la sofficità e la lavorabilità degli impasti. Un ingrediente tradizionale e versatile, apprezzato da fornai, pasticceri e professionisti della ristorazione.
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Lo strutto raffinato bianco e inodore è un grasso alimentare di alta qualità, ottenuto attraverso un processo di raffinazione che ne garantisce purezza, neutralità aromatica e stabilità alle alte temperature. È uno degli ingredienti più apprezzati nella tradizione gastronomica italiana, soprattutto in panificazione, pasticceria e frittura professionale.
Grazie al suo punto di fumo elevato, lo strutto è particolarmente indicato per la frittura, poiché consente di ottenere alimenti dorati, croccanti e asciutti, senza assorbimenti eccessivi di grasso. È ideale per fritti dolci e salati, come bomboloni, frittelle, crostate fritte, pizze fritte, crespelle, arancini, gnocco fritto e molte altre specialità.
Nella panificazione, lo strutto contribuisce a migliorare la struttura dell’impasto, donando maggiore elasticità, morbidezza e friabilità. È perfetto per pane, focacce, pizze, grissini, crackers e prodotti da forno tradizionali, aiutando a ottenere una mollica soffice e una crosta ben sviluppata.
In pasticceria, lo strutto è un ingrediente insostituibile per numerose preparazioni classiche, come:
frolle friabili
sfoglie
brioche
crostate
biscotti
paste lievitate dolci
La sua neutralità di sapore consente di valorizzare gli aromi degli altri ingredienti senza interferenze, rendendolo adatto sia a ricette dolci che salate.
Caratteristiche principali:
colore bianco uniforme
inodore e dal gusto neutro
elevata stabilità termica
ottima resa in cottura
lunga conservabilità
Questo strutto raffinato è adatto all’uso professionale in laboratori artigianali, pasticcerie, forni, bakery, ristoranti e cucine industriali, ma anche all’uso domestico per chi desidera risultati autentici e tradizionali.
Un prodotto versatile, funzionale e altamente performante, ideale per chi cerca qualità costante, affidabilità nelle lavorazioni e risultati professionali in ogni preparazione.
Strutto raffinato di alta qualità, inodore e di colore bianco, ideale per l’utilizzo professionale e domestico in frittura, panificazione e pasticceria. Grazie alla sua struttura stabile e al punto di fumo elevato, garantisce fritture asciutte, croccanti e non unte. Perfetto anche per impasti dolci e salati, migliora la friabilità, la sofficità e la lavorabilità degli impasti. Un ingrediente tradizionale e versatile, apprezzato da fornai, pasticceri e professionisti della ristorazione.
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Confetti color nude alla mandorla tostata ricoperta da cioccolato bianco al gusto di tiramisù e da un sottilissimo strato di zucchero,sul retro della confezione e’ presente un talloncino con la specifica del prodotto che puo’ essere rintagliato ed apposto su contenitori,conservare in un luogo fresco e asciutto
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Pasta di zucchero rossa di alta qualità, ideale per coperture lisce e decorazioni creative su torte gluten free. Estremamente elastica, non si crepa né trasuda, anche con alte temperature o refrigerazione. Senza olio di palma e grassi idrogenati, contiene zucchero, burro di cacao e olio di girasole alto oleico. Il rosso intenso dona un tocco elegante, passionale o natalizio alle tue creazioni. Facile da stendere, garantisce una resa liscia e professionale. Perfetta per cake designer, pasticceri o appassionati, anche in climi caldi o ambienti umidi.
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Colorante in polvere liposolubile di colore arancione, perfetto per colorare impasti, cioccolato bianco, paste di zucchero e dolci. Edibile, può essere diluito con alcol alimentare per una stesura omogenea su superfici lisce e secche. Ideale per cake designer, pasticceri e amanti della decorazione dolciaria, garantisce colori intensi e uniformi. Pratico da usare, è indicato anche per decorazioni precise con pennello. Un must-have per creazioni uniche e professionali.Ingredienti: bicarbonato di sodio, colorante. Modo d’uso: vedere retro confezione.
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