La Crema Spalmabile Rio Nocciolcrem (2%) GLF è una crema morbida, vellutata e stabile, ideale per farciture professionali. Perfetta per torte, croissant, crostate, lievitati e prodotti da forno, mantiene struttura e cremosità anche dopo cottura. Il suo gusto equilibrato e piacevole la rende adatta a un’ampia gamma di preparazioni dolciarie. Prodotto senza glutine, sicuro per laboratori che...

La Crema Spalmabile Rio Blanc al cioccolato bianco è un’eccellenza professionale per pasticcerie, bakery e ristoranti. Formulata con ingredienti di alta qualità, contiene latte scremato in polvere (10%) ed è senza glutine. Offre una consistenza cremosa, liscia e stabile, ideale per spatolare, colare e farcire. Resiste a temperature moderate ed è perfetta anche per utilizzi post forno....

La Crema Spalmabile Professionale Rio Gran Tradizione alla nocciola da 13 kg è pensata per soddisfare le esigenze di pasticcerie, bakery, gelaterie e ristoranti. Contiene il 12% di nocciole selezionate e offre un gusto autentico, intenso e naturale, arricchito da un delicato retrogusto di cacao magro. La texture morbida, vellutata e stabile consente una lavorazione precisa sia a temperatura...

Strutto raffinato di alta qualità, inodore e di colore bianco, ideale per l’utilizzo professionale e domestico in frittura, panificazione e pasticceria. Grazie alla sua struttura stabile e al punto di fumo elevato, garantisce fritture asciutte, croccanti e non unte. Perfetto anche per impasti dolci e salati, migliora la friabilità, la sofficità e la lavorabilità degli impasti. Un ingrediente...

L’olio di palma raffinato GLF è un grasso vegetale solido o semi‑solido ideale per la frittura professionale grazie al suo elevato punto di fumo (245‑255°C). Garantisce fritture croccanti, leggere e stabili, senza lasciare patina di grasso e senza alterare il sapore degli alimenti. Ricco di grassi saturi naturali, non contiene oli idrogenati ed è spesso sottoposto a frazionamento per...

Vitòria Latte Gluten Free (GLF) è un surrogato al latte di nuova generazione, creato per professionisti della pasticceria, cioccolateria e gelateria.Realizzato senza grassi idrogenati, con lecitina di girasole e aroma naturale di vaniglia, offre colore chiaro, gusto superiore e ottima fluidità.Contiene 19,5% di latte scremato in polvere e 4% di cacao magro, per un sapore equilibrato, cremoso...

Vitòria Fondente Gluten Free è un surrogato di cioccolato fondente di nuova generazione, con 16% di cacao, privo di glutine e senza grassi idrogenati.Realizzato con lecitina di girasole e aroma naturale di vaniglia, garantisce colore intenso, gusto superiore, ottima lucentezza e fluidità ideale per lavorazioni professionali.Perfetto per pasticcerie, cioccolaterie, bakery, ristoranti e...

Il Semilavorato Pan di Spagna GLF 100 è un preparato professionale pensato per le esigenze dei pasticceri e dei laboratori artigianali. Permette di ottenere un Pan di Spagna soffice, voluminoso e stabile, ideale come base per torte, rotoli, dessert e dolci farciti. Formulato con ingredienti selezionati e bilanciati, garantisce costanza, facilità d’uso e ottima tenuta alla farcitura. Il...

Il Semilavorato Croissant GLF è un preparato professionale studiato per le esigenze dei pasticceri e dei laboratori bakery. Ideale per la produzione di croissant, brioches, danesi e prodotti sfogliati lievitati, garantisce una lievitazione costante, aroma intenso di burro e vaniglia e una lavorazione semplice e veloce, anche con tecnologie del freddo. Le ricette GLF uniscono la tradizione...

La Crema Idrata Vaniglia GLF è una crema professionale pronta all’uso dal gusto classico e delicato. Ideale per ogni tipo di farcitura, è perfetta per applicazioni sia anteforno che post forno. Dalla consistenza cremosa e stabile, non secca durante la cottura e non rilascia umidità a freddo, mantenendo una texture liscia e vellutata. È indicata per cannoncini, croissant, sfoglie, crostate,...

La Crema Spalmabile Rio Blanc è una specialità professionale senza glutine, a base di cioccolato bianco, pensata per pasticcerie, bakery e laboratori artigianali. Dalla consistenza cremosa e lavorabile, è ideale per farciture post forno, ganache, semifreddi, creme aromatizzate e coperture. Il suo gusto dolce e vellutato, con note di latte e vaniglia, la rende perfetta per creazioni eleganti...

La crema spalmabile Rio Tradizione Gianduia è una specialità professionale senza glutine, formulata per garantire gusto e resa costante in ogni preparazione. Realizzata con nocciole e cacao magro, presenta una consistenza cremosa e perfettamente lavorabile. È ideale per farciture post forno, ganache, semifreddi, creme aromatizzate e coperture di torte. Il suo gusto intenso di cacao si fonde...