RIO BLANC 13 KG GLF

La Crema Spalmabile Rio Blanc al cioccolato bianco rappresenta una delle soluzioni professionali più complete per il settore bakery, pasticceria, gelateria e ristorazione. Studiata per garantire massima resa, stabilità e qualità costante, è un prodotto senza glutine, adatto sia all’utilizzo artigianale che industriale.

Realizzata a base di cioccolato bianco con latte scremato in polvere (10%), offre un gusto delicato, rotondo ed equilibrato, arricchito da un profumo naturale di vaniglia che dona eleganza a ogni preparazione. La sua formulazione, priva di aromi artificiali e coloranti aggiunti, la rende una scelta affidabile e pulita per lavorazioni professionali di alto livello.

La texture è cremosa, liscia e facilmente lavorabile, ideale sia per la spatolatura che per la colatura. La crema mantiene un’ottima stabilità anche a temperature moderate e garantisce una resa eccellente post forno, senza separarsi né perdere consistenza. La presenza di burro di cacao e olio di girasole contribuisce alla struttura, alla scioglievolezza e alla stabilità del prodotto, rendendolo perfetto per molteplici applicazioni.

È particolarmente indicata per:

Farciture di torte, croissant, bignè, pan di Spagna e lievitati da ricorrenza

Preparazione di ganache bianche, mousse e semifreddi

Coperture lucide e glassature raffinate

Creazione di creme aromatizzate e dolci al cucchiaio

Applicazioni artigianali e industriali grazie alla sua stabilità professionale

Modalità d’uso:

La crema è pronta all’uso. Può essere impiegata a temperatura ambiente oppure leggermente riscaldata (massimo 35°C) per ottenere una maggiore fluidità. Prima dell’applicazione, si consiglia di mescolare brevemente per ripristinare la consistenza naturale.

Consigli per professionisti:

Conservare la crema a temperatura costante (15–20°C) in un luogo fresco e asciutto

Evitare l’esposizione diretta a fonti di calore o luce

Per decorazioni e stratificazioni sottili, utilizzare sac à poche o spatola

Ottima come base per ganache aromatizzate con paste di frutta, liquori o spezie

Ingredienti:

Zucchero, oli e grassi vegetali (girasole, palma), latte scremato in polvere (10%), siero di latte in polvere, emulsionante: E322 (lecitina di girasole), aroma naturale di vanillina.

Può contenere tracce di altra frutta a guscio.

Senza glutine.

Caratteristiche tecniche:

Formato: Secchiello professionale da 15 kg

Conservazione: In luogo fresco e asciutto (15–20°C)

Stabilità post forno: Eccellente

Origine: Prodotto professionale italiano

Valori aggiunti:

Senza glutine

Con burro di cacao

Alta resa e stabilità

Perfetta per lavorazione artigianale e industriale

Personalizzabile e neutra per infinite combinazioni

Crema al cioccolato bianco dal gusto autentico

Benefici per il professionista:

Consistenza ideale per farciture e decorazioni

Perfetta tenuta anche dopo la cottura

Migliora la qualità estetica e sensoriale dei dolci finiti

Ottimizza tempi di produzione e uniformità del prodotto

Gusto delicato facilmente abbinabile ad altri ingredienti

Conclusione:

La Crema Spalmabile Rio Blanc è la scelta ideale per chi desidera una crema bianca professionale, versatile, stabile e costante nel tempo. Grazie alla sua formulazione di alta qualità e al gusto autentico di cioccolato bianco, è l’ingrediente perfetto per pasticceri, bakery e ristoratori che vogliono elevare le proprie creazioni con eleganza, precisione e affidabilità.