RIO GRAN TRADIZIONE NOCCIOLA 13 KG GLF

La Crema Spalmabile Professionale Rio Gran Tradizione alla nocciola è un prodotto studiato appositamente per il settore dolciario professionale, pensato per offrire massima affidabilità, qualità costante e prestazioni elevate in ogni tipo di lavorazione.

Grazie alla presenza del 12% di nocciole selezionate, questa crema si distingue per un gusto pieno, naturale e persistente, capace di valorizzare ogni preparazione dolciaria. Il profilo aromatico è arricchito da un delicato retrogusto di cacao magro, che conferisce maggiore profondità e rotondità al sapore, rendendola ideale sia per preparazioni classiche che moderne.

La texture è morbida, liscia e vellutata, perfettamente stabile sia a temperatura ambiente che leggermente riscaldata. Questa caratteristica consente una lavorazione precisa e senza imprevisti, rendendola perfetta per farciture post cottura, ganache, mousse, semifreddi, coperture lisce e decorazioni professionali. La struttura rimane compatta anche in frigorifero o in ambienti caldi, senza separarsi né perdere consistenza.

Dal punto di vista tecnico, la parte grassa è composta da una miscela bilanciata di oli vegetali (girasole, colza, soia e palma), arricchita con burro di cacao, che migliora la scioglievolezza, la stabilità e la resa finale del prodotto. Questa formulazione garantisce un risultato professionale costante, fondamentale per laboratori artigianali, pasticcerie, bakery, gelaterie e ristoranti.

Un altro punto di forza è la certificazione senza glutine, che rende questa crema adatta anche alla preparazione di dolci destinati a persone celiache, ampliando così l’offerta del laboratorio e garantendo sicurezza alimentare.

Utilizzi consigliati:

Farciture post cottura per crostate, torte, biscotti e lievitati

Preparazione di semifreddi, mousse e dessert al cucchiaio

Realizzazione di ganache e ripieni al cioccolato

Aromatizzazione di creme base come chantilly, mascarpone e crema pasticcera

Coperture lisce per dolci moderni e glassature

Utilizzo come crema spalmabile gourmet per colazioni, dessert e proposte da banco

Profilo organolettico:

Colore: nocciola medio, naturale

Aroma: nocciola tostata con note di cacao

Gusto: intenso, autentico, equilibrato

Texture: morbida, liscia, cremosa

Ingredienti:

Zucchero, oli e grassi vegetali (girasole, soia, colza, palma), nocciole (12%), latte scremato in polvere, cacao magro in polvere, emulsionante (E322 – lecitina di soia), aroma.

Può contenere altra frutta a guscio.

Valori aggiunti:

Con burro di cacao

Con il 12% di nocciole

Alta stabilità, non separa

Profumata naturalmente

Perfetta per uso artigianale e professionale

Conservazione:

Conservare tra 18°C e 22°C, lontano da fonti di calore e umidità.

Utilizzo:

Professionale / artigianale.

Perché sceglierla:

La Crema alla Nocciola Rio Gran Tradizione è la soluzione ideale per chi cerca un prodotto professionale, naturale e tecnicamente affidabile, capace di garantire risultati costanti e di alta qualità in ogni preparazione. Perfetta per l’uso quotidiano in laboratorio e per creazioni gourmet di alto livello, è un alleato indispensabile per valorizzare ogni dessert.