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PASTA CASSATA SICILIANA ELENKA 1 KG
16,00 €
La Pasta Cassata Siciliana Elenka è un preparato professionale di alta qualità pensato per gelaterie, pasticcerie, bakery, bar e laboratori artigianali che desiderano offrire il vero gusto della Cassata Siciliana. Grazie alla ricotta liofilizzata e alla frutta candita selezionata, garantisce un profilo aromatico autentico, ricco e cremoso, perfettamente fedele alla tradizione. Ideale per gelato, semifreddi, torte gelato e dessert premium, assicura una resa costante, una struttura equilibrata e un sapore intenso. Facile da utilizzare, versatile e stabile in lavorazione, è la scelta perfetta per ampliare l’offerta con un gusto iconico e molto richiesto.
Pagamenti sicuri sulle principali piattaforme
La Pasta Cassata Siciliana Elenka rappresenta uno dei preparati più apprezzati nel mondo della gelateria e della pasticceria professionale. Pensata per chi desidera proporre un gusto tradizionale, ricco e riconoscibile, questa pasta aromatizzante permette di ottenere un risultato finale fedele alla vera Cassata Siciliana, uno dei dolci più iconici della tradizione mediterranea.
Autenticità del gusto e qualità degli ingredienti
La formulazione si basa su ingredienti selezionati che riproducono perfettamente il profilo aromatico della Cassata:
Ricotta liofilizzata, che dona cremosità, rotondità e una nota lattica naturale.
Frutta candita (zucca, scorze d’arancio, clementine), che aggiunge colore, dolcezza e il tipico aroma agrumato.
Zucchero e glucosio, per una struttura equilibrata e una dolcezza armoniosa.
Aromi selezionati, che completano il bouquet sensoriale.
La presenza di coloranti e conservanti è limitata ai residui naturali contenuti nei canditi, mantenendo il prodotto stabile e sicuro.
Applicazioni professionali
La Pasta Cassata Siciliana Elenka è estremamente versatile e può essere utilizzata in numerose preparazioni:
✔ Gelateria
Gelato alla Cassata Siciliana
Gelato variegato con canditi e ricotta
Creme fredde e gusti speciali per eventi
✔ Pasticceria
Semifreddi e torte gelato
Dessert al cucchiaio
Farciture per dolci da banco frigo
Mousse e creme aromatizzate
✔ Bakery & Horeca
Dessert monoporzione
Dolci per cerimonie, buffet e catering
Preparazioni creative per matrimoni, battesimi, comunioni, lauree
La sua struttura permette una lavorazione semplice e una resa costante, sia in mantecatore che in montapanna.
Dosaggio consigliato
Miscela base: 1000 g
Pasta Cassata Siciliana: 200 g
Latte intero: 100 g
Questo bilanciamento garantisce un gusto intenso, una texture cremosa e un risultato perfettamente equilibrato.
Gusto iconico e molto ricercato
Prodotto professionale ad alta resa
Ingredienti autentici e selezionati
Perfetto per clienti professionali (gelaterie, pasticcerie, bar, bakery, horeca)
Ingredienti (dichiarazione completa)
Frutta candita (zucca, scorze d’arancio, clementine), zucchero, ricotta liofilizzata, glucosio, coloranti contenuti nei canditi: E133 – E150b – E120, conservante: E202 – E220 (come residuo), aromi.
PCO 090
36 Articoli
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La Pasta Cassata Siciliana Elenka è un preparato professionale di alta qualità pensato per gelaterie, pasticcerie, bakery, bar e laboratori artigianali che desiderano offrire il vero gusto della Cassata Siciliana. Grazie alla ricotta liofilizzata e alla frutta candita selezionata, garantisce un profilo aromatico autentico, ricco e cremoso, perfettamente fedele alla tradizione. Ideale per gelato, semifreddi, torte gelato e dessert premium, assicura una resa costante, una struttura equilibrata e un sapore intenso. Facile da utilizzare, versatile e stabile in lavorazione, è la scelta perfetta per ampliare l’offerta con un gusto iconico e molto richiesto.