Gran Caffè Elenka è un preparato professionale dal gusto intenso e avvolgente di caffè, ideale per granite, creme fredde, mousse, ganache e gelati al caffè. La sua formulazione equilibrata permette di ottenere un prodotto aromatico, corposo e stabile, con la possibilità di aggiungere espresso per intensificare ulteriormente il sapore. Facile da utilizzare, richiede 450–500 g per litro di...

BASE LIMONE QUICK ELENKA è una base completa senza glutine per la preparazione del gelato al gusto limone, semplice da utilizzare e ricca di frutta liofilizzata. Fa parte della linea FruttaQuick, studiata per ottenere gelati freschi, intensi e stabili con lavorazione a freddo. Basta miscelare 500 g di prodotto con 1 litro d’acqua e attendere 30 minuti prima della mantecazione. Ideale per...

SUPERNEUTRO SERIE ORO ELENKA è un semilavorato professionale ad altissima purezza, utilizzato come additivo tecnico per migliorare struttura, stabilità e consistenza di gelati, creme, basi e preparazioni alimentari. Non destinato al consumo diretto, è formulato con addensante E410 (farina di semi di carrube), ideale per aumentare viscosità, corpo e tenuta del prodotto finito. La dose...

BASE 100 F ELENKA è una base professionale per gelato specifica per la lavorazione a freddo, formulata con grassi vegetali e latte magro in polvere per conferire al gelato un leggero sapore di latte, una struttura cremosa, stabile e facilmente lavorabile. Ideale per gelaterie e laboratori che cercano un prodotto affidabile, versatile e costante nella resa. Garantisce ottima spatolabilità,...

La Pasta Caffè 30 Elenka è una pasta aromatizzante professionale ottenuta da pregiate varietà di caffè Arabica, selezionate per conferire alle preparazioni un aroma elegante, floreale e persistente. Ideale per gelaterie, pasticcerie, bakery e laboratori artigianali, garantisce un gusto intenso, concentrato e avvolgente, perfetto per gelati, mousse, ganache, creme, panna montata e dessert al...

La Pasta Frutto Somalo Elenka è una pasta aromatizzante professionale ottenuta da banane selezionate e lavorate per garantire un gusto intenso, naturale e persistente. Ideale per gelaterie, pasticcerie, bakery e laboratori artigianali, permette di realizzare gelati, creme, mousse, semifreddi e farciture dal sapore autentico di banana. La sua formulazione equilibrata assicura ottima resa,...

La Pasta Settovo Elenka è un sostituto professionale del tuorlo d’uovo, ideale per gelaterie, pasticcerie, bakery, bar e laboratori artigianali che necessitano di un prodotto stabile, sicuro e ad alta resa. Grazie alla sua formulazione concentrata, 50 g di Settovo equivalgono a 350 g di tuorlo d’uovo, garantendo un notevole risparmio di tempo, costi e gestione delle materie prime. Perfetta...

La Pasta Cassata Siciliana Elenka è un preparato professionale di alta qualità pensato per gelaterie, pasticcerie, bakery, bar e laboratori artigianali che desiderano offrire il vero gusto della Cassata Siciliana. Grazie alla ricotta liofilizzata e alla frutta candita selezionata, garantisce un profilo aromatico autentico, ricco e cremoso, perfettamente fedele alla tradizione. Ideale per...

La Pasta Fragole 100% Elenka conferisce un gusto fresco, naturale e intenso alle preparazioni di gelateria e pasticceria. Ideale per realizzare gelati artigianali, semifreddi, mousse, creme e dessert al cucchiaio, garantisce un profilo aromatico autentico e una texture ricca. Prodotto professionale per laboratori, pasticcerie, bakery e ristorazione.

La Pasta Pistacchio Puro 100% Elenka offre un aroma autentico e un gusto intenso e travolgente, ideale per gelateria e pasticceria professionale. Ottenuta da pistacchi di alta qualità, è perfetta per realizzare gelati artigianali e per arricchire preparazioni come mousse, ganache, creme e panna. La sua concentrazione elevata consente un dosaggio preciso e un risultato costante. Prodotto...

La pasta concentrata aromatizzata all’arancia è l’ingrediente perfetto per conferire un aroma fresco e agrumato a dolci, creme, gelati, semifreddi e cioccolato. La sua formula concentrata permette di ottenere un gusto equilibrato e intenso anche con piccole quantità. Ideale per pasticcerie, gelaterie e laboratori artigianali, dona ai tuoi prodotti una nota di profumo naturale e vivace. Il...

La pasta concentrata aromatizzata al limone è ideale per donare ai tuoi dolci, creme, gelati e semifreddi un gusto fresco e agrumato. Grazie alla sua alta concentrazione aromatica, basta una piccola quantità per ottenere un sapore intenso e naturale. Ottima anche per temperare il cioccolato e per bilanciare le note dolci delle preparazioni. Prodotto professionale per...