BASE 100 F ELENKA 1 KG

BASE 100 F ELENKA è una base professionale studiata per la preparazione del gelato artigianale con lavorazione a freddo, ideale per gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività del settore food service che richiedono un prodotto affidabile, stabile e di qualità superiore.

La sua formulazione, ricca di latte magro in polvere, grassi vegetali raffinati, destrosio, maltodestrine e proteine del latte, permette di ottenere un gelato dalla struttura cremosa, liscia e lavorabile a lungo, con un corpo equilibrato e un sapore delicato di latte che si presta perfettamente sia ai gusti classici che alle varianti più creative.

La presenza di emulsionanti (E471, E472a, E472b, E473) e stabilizzanti (E410, E401) garantisce una texture stabile, una spatolabilità ottimale e una resa costante anche nelle condizioni di lavoro più impegnative.

Questa base è particolarmente apprezzata per la sua capacità di mantenere il gelato morbido e cremoso anche dopo ore di esposizione in vetrina, migliorando la qualità del servizio e la soddisfazione del cliente.

Perché scegliere BASE 100 F ELENKA

Ideale per lavorazione a freddo

Conferisce un leggero e piacevole sapore di latte

Garantisce una struttura cremosa, stabile e lavorabile a lungo

Perfetta per gelati classici, creme e gusti personalizzati

Ottima resa in mantecazione

Facilità d’uso e costanza del risultato

Prodotto professionale per gelaterie e laboratori ad alto volume

Modalità d’uso consigliata

Per ottenere una miscela equilibrata e performante:

Latte intero: 1 litro

Zucchero: 250 g

Base 100 F Elenka: 100 g

Miscelare a freddo fino a completa dissoluzione e procedere alla mantecazione.

Ingredienti

Latte magro in polvere, grassi vegetali raffinati, destrosio, maltodestrine, proteine del latte, emulsionanti (E471, E472a, E472b, E473), stabilizzanti (E410, E401), aromi.

Allergeni

Contiene latte e derivati.

Può contenere tracce di soia.

Destinazione d’uso

Gelaterie artigianali

Pasticcerie con linea gelato

Bakery con reparto semifreddi

Ristoranti e catering

Laboratori professionali

Vantaggi commerciali

BASE 100 F ELENKA è un prodotto ideale per chi cerca qualità, stabilità e semplicità operativa.

La sua versatilità permette di creare gusti classici e moderni, mantenendo sempre una struttura cremosa e un sapore equilibrato.

Perfetta per produzioni continue e per chi desidera un gelato che rimanga morbido e spatolabile per molte ore.