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ARANCIA 6 KG MENZ E GASSER
38,00 €
La Passata Arancia Forno Menz & Gasser è un semilavorato professionale ad altissima concentrazione, formulato con fino a 180 g di frutta per 100 g di prodotto finito. Ideale per pasticcerie, bakery, laboratori artigianali e industrie dolciarie, è sviluppata per garantire una perfetta tenuta in forno, mantenendo colore, aroma e struttura anche ad alte temperature. Realizzata con polpa e scorze d’arancia, offre un gusto intenso, fresco e naturale. Senza glutine, stabile e versatile, è perfetta per crostate, lievitati, biscotti, farciture, torte moderne e applicazioni professionali che richiedono qualità costante e massima resa.
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La Passata Arancia Forno 6 kg Menz & Gasser è un semilavorato professionale di altissima qualità, progettato per rispondere alle esigenze di pasticcerie, bakery, laboratori artigianali e produzioni industriali che necessitano di un prodotto stabile, ricco di frutta e resistente alle alte temperature.
Un concentrato di frutta: fino a 180 g per 100 g di prodotto
Questa passata si distingue per l’altissima percentuale di frutta, composta da:
Polpa d’arancia, per un gusto fresco e naturale
Scorze d’arancia, che aggiungono aromaticità e carattere
Zucchero e sciroppo di glucosio-fruttosio, per una struttura equilibrata
Pectina, che garantisce stabilità e consistenza
Acido citrico, che mantiene colore e freschezza
Il risultato è un prodotto ricco, aromatico e perfettamente bilanciato.
Perfetta tenuta in forno
La linea “Forno” Menz & Gasser è progettata per:
mantenere colore brillante anche dopo la cottura
evitare colature e affondamenti
conservare aroma e struttura
resistere a temperature elevate senza bruciare o cristallizzare
Queste caratteristiche la rendono ideale per produzioni professionali ad alto volume.
Applicazioni professionali in pasticceria
La Passata Arancia Forno è perfetta per:
Crostate e frolle
Biscotti ripieni
Torte da forno
Dolci lievitati (cornetti, brioche, veneziane)
Plumcake e muffin
Dolci da colazione
Torte moderne come inserti o strati aromatici
Farciture pre e post cottura
La sua consistenza permette una lavorazione pulita e una resa costante.
Applicazioni in gelateria e dessert freddi
Pur essendo sviluppata per il forno, è ottima anche per:
Variegature agrumate
Semifreddi
Cheesecake
Dessert al cucchiaio
Torte gelato
Creme fredde aromatizzate
Il gusto intenso di arancia la rende estremamente versatile.
Applicazioni in bakery e horeca
Perfetta per:
Prodotti da colazione
Buffet hotel
Catering e cerimonie
Dolci monoporzione
Preparazioni artigianali e industriali
La sua stabilità la rende ideale per produzioni continue e standardizzate.
Prodotto professionale molto richiesto
Altissima percentuale di frutta (fino a 180%)
Senza glutine
Perfetta tenuta in forno
Versatile per pasticceria, bakery e horeca
Ingredienti (dichiarazione completa)
Arance (polpa e scorze), sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico.
Senza glutine.
CCET 088
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La Passata Arancia Forno Menz & Gasser è un semilavorato professionale ad altissima concentrazione, formulato con fino a 180 g di frutta per 100 g di prodotto finito. Ideale per pasticcerie, bakery, laboratori artigianali e industrie dolciarie, è sviluppata per garantire una perfetta tenuta in forno, mantenendo colore, aroma e struttura anche ad alte temperature. Realizzata con polpa e scorze d’arancia, offre un gusto intenso, fresco e naturale. Senza glutine, stabile e versatile, è perfetta per crostate, lievitati, biscotti, farciture, torte moderne e applicazioni professionali che richiedono qualità costante e massima resa.