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If you live in Europe and are interested in our products send us an email to info@orlacchiosrl.it and you'll be given any information needed.
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TASTE 00 MOLINO MAGRI 25 KG
23,00 €
La farina Taste, tipo “00”, è ideale per impasti a lunga lievitazione e per maturazioni prolungate in cella frigorifera fino a 2–3 giorni, garantendo stabilità, elasticità e ottima tenuta. Con un valore W 300–320 e un rapporto P/L 0,50–0,60, assicura una struttura equilibrata, perfetta per pizze sottili, scioglievoli e ricche di sapore. Il contenuto proteico (glutine s.s. >11,5%) e la qualità della maglia glutinica permettono un’idratazione ottimale e uno sviluppo regolare in cottura. Le ceneri <0,55% garantiscono un prodotto pulito e chiaro, ideale per lavorazioni professionali. Shelf life 6 mesi. Una farina tecnica, affidabile e performante per pizzerie e laboratori che cercano risultati costanti.
Pagamenti sicuri sulle principali piattaforme
La farina Taste è una farina professionale di tipo “00” studiata per impasti a lunga lievitazione e maturazione controllata. Grazie alle sue caratteristiche tecniche, permette di ottenere pizze sottili, scioglievoli e aromatiche, con una struttura equilibrata e una lavorabilità eccellente.
È una farina pensata per pizzaioli, laboratori artigianali e professionisti che cercano costanza, affidabilità e un risultato finale di alto livello.
Ideale per lunga lievitazione e maturazione in cella
Taste è progettata per:
lievitazioni lunghe a temperatura ambiente
maturazioni in cella frigorifera fino a 2–3 giorni
impasti che richiedono stabilità e tenuta nel tempo
lavorazioni ad alta idratazione
La farina mantiene elasticità e struttura anche dopo lunghe maturazioni, garantendo un impasto sempre lavorabile e performante.
Risultato finale: pizza sottile, scioglievole e saporita
Taste permette di ottenere:
pizze molto sottili
impasti scioglievoli alla masticazione
ottima alveolatura controllata
sapore pieno e aromatico
bordo leggero e non gommoso
Perfetta per pizzerie che vogliono una pizza tradizionale ma moderna, equilibrata e digeribile.
Caratteristiche tecniche professionali
W 300–320
Perfetto per lunghe lievitazioni e maturazioni in cella.
P/L 0,50–0,60
Rapporto ideale per una maglia glutinica elastica ma non rigida.
Glutine s.s. >11,5%
Garantisce forza, stabilità e ottima idratazione.
Ceneri <0,55%
Farina pulita, chiara, ideale per pizze leggere.
Umidità <15,5%
Stabilità e conservazione ottimale.
Shelf life: 6 mesi
Questi valori rendono Taste una farina tecnica, affidabile e costante.
Applicazioni professionali
Taste è ideale per:
pizza tradizionale sottile
pizza al piatto
impasti diretti e indiretti
maturazioni lunghe in cella
impasti ad alta idratazione
focacce leggere e croccanti
La sua versatilità la rende perfetta per pizzerie, ristoranti e laboratori che cercano qualità costante.
Perché scegliere Taste
Perfetta per lunga lievitazione
Ottima per maturazioni 48–72 ore
Pizza sottile, scioglievole e saporita
Farina tecnica con W 300–320
Maglia glutinica equilibrata
Alta lavorabilità
Risultati costanti e professionali
Taste è la farina ideale per chi vuole un impasto stabile, aromatico e facile da gestire, con un risultato finale leggero e di grande qualità.
SEM 136
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La farina Taste, tipo “00”, è ideale per impasti a lunga lievitazione e per maturazioni prolungate in cella frigorifera fino a 2–3 giorni, garantendo stabilità, elasticità e ottima tenuta. Con un valore W 300–320 e un rapporto P/L 0,50–0,60, assicura una struttura equilibrata, perfetta per pizze sottili, scioglievoli e ricche di sapore. Il contenuto proteico (glutine s.s. >11,5%) e la qualità della maglia glutinica permettono un’idratazione ottimale e uno sviluppo regolare in cottura. Le ceneri <0,55% garantiscono un prodotto pulito e chiaro, ideale per lavorazioni professionali. Shelf life 6 mesi. Una farina tecnica, affidabile e performante per pizzerie e laboratori che cercano risultati costanti.