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LE 4 STAGIONI FRUTTI DI BOSCO 12,5 KG MENZ & GASSER
55,00 €
Passata multiuso senza glutine al gusto frutti di bosco, ideale per applicazioni sia pre che post forno. Studiata per l’industria alimentare e i grandi laboratori, garantisce elevata spalmabilità, tenuta in cottura e consistenza stabile. A base di purea di frutti di bosco, zucchero e addensanti naturali, è perfetta per farciture, topping, dolci da forno e preparazioni professionali. Ottima lavorabilità su linee industriali, mantiene sapore, colore e struttura anche ad alte temperature. Formula gluten free, versatile e performante.
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Passata Multiuso GLUTEN FREE al Gusto Frutti di Bosco – Pre e Post Forno
Questa passata è la soluzione ideale per produzioni industriali e laboratori dolciari professionali che cercano un prodotto affidabile, stabile e gustoso. Il suo intenso sapore ai frutti di bosco e la consistenza cremosa e spalmabile la rendono adatta a molteplici applicazioni, sia a freddo che in cottura.
Vantaggi principali
Senza glutine: adatta a un’ampia fascia di consumatori
Gusto naturale e deciso di frutti di bosco
Resistente alla cottura, non cola né si separa
Spalmabilità eccellente su superfici lisce e porose
Alta resa anche in produzioni su larga scala
Composizione e Ingredienti
Sciroppo di glucosio-fruttosio
Purea di frutti di bosco
Zucchero
Addensanti: pectina, pirofosfato di sodio, alginato di sodio
Correttori di acidità
Conservante: sorbato di potassio
Colorante: estratto di paprika
Aromi
Applicazioni consigliate
Farcitura di crostate, muffin, dolci da forno
Ripieno per merendine, brioche, cornetti
Topping per dessert al cucchiaio e gelati
Ingredienti per semifreddi e dolci industriali
Utilizzabile su linee di produzione automatizzate
Caratteristiche tecniche
Ottima tenuta alla cottura fino a 180°C
Conservazione a temperatura ambiente
Lunga shelf-life
Packaging disponibile in formati industriali
Free From
Senza glutine
Senza grassi idrogenati
Senza OGM
Vegan friendly (se non aromi di origine animale)
CCET 062
4 Articoli
Riferimenti specifici
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