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PIZZAPIU' ELBA 10kg MOLINO MERANO
18,50 €
Lo spolvero ai tre cereali è una miscela tecnica dalla granulometria variegata, ideale per migliorare la resa dei prodotti da forno. Utilizzato come spolvero sotto gli impasti, aumenta la croccantezza della crosta, dona maggiore fragranza e favorisce una doratura uniforme del cornicione, rispetto alla tradizionale farina bianca. La sua consistenza meno polverosa facilita l’infornata, riducendo il rischio di bruciature sul piano cottura. Perfetto per pizza, pane e focacce, è una soluzione professionale per ottenere un aspetto più rustico e una texture più intensa. Ideale per panificatori e pizzaioli che cercano un tocco in più
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SPOLVERO AI TRE CEREALI – Per una crosta più croccante e fragrante.Il miscuglio di cereali utilizzato in questo spolvero è studiato per fornire ai professionisti della panificazione e della pizzeria un prodotto dalle prestazioni superiori. A differenza della semplice farina bianca, la granulometria più grossolana e diversificata di questo spolvero permette di ottenere risultati migliori sia in fase di cottura che nella presentazione finale.
Vantaggi principali:
Incrementa la croccantezza della crosta
Dona maggiore fragranza al prodotto finito
Facilita la stesura e l’infornata
Riduce l’aderenza degli impasti al banco e alla pala
Migliora la doratura del cornicione
Minore presenza di polveri volatili durante l’uso
Ideale per:
Pizza classica e gourmet
Focacce rustiche
Pane artigianale
Grissini e snack da forno
Consigli di utilizzo:
Distribuire una piccola quantità sul piano di lavoro prima della stesura dell’impasto o direttamente sulla pala prima dell’infornata. La sua granulometria mista crea un effetto rustico, simile alla pizza cotta su pietra refrattaria.
Composizione e cereali utilizzati:
La miscela contiene tre cereali, selezionati per garantire aroma, texture e performance elevate. Le farine vengono miscelate per ottenere il giusto equilibrio tra scorrevolezza, croccantezza e doratura.
Allergeni:
Contiene glutine.
Prodotto in uno stabilimento che lavora anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo
Conservazione consigliata:
Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di umidità, con temperatura compresa tra 18° e 20°C e umidità relativa non superiore al 45%.
SEM 103
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