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VESUVIO MOLINO VIGEVANO 10kg
22,00 €
La farina Vesuvio W 270/290 di Molino Vigevano è studiata per realizzare con semplicità una vera pizza napoletana artigianale, fragrante e saporita. Contiene germe di grano pressato a freddo e macinato a pietra, grazie a un esclusivo brevetto Molino Vigevano. Garantisce un cornicione alveolato, morbido e dorato, anche in forni elettrici. Ideale per lievitazioni medie e lunghe (10–12 ore a temperatura ambiente o 24–48 ore in cella a 6°C). Perfetta per pizzaioli professionisti e appassionati. Adatta a ogni tipo di forno. Conservare in luogo fresco e asciutto (18°–20°C, max 45% umidità). Contiene glutine.
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Farina Vesuvio Molino Vigevano – La scelta perfetta per la pizza napoletana
La farina Vesuvio è la risposta professionale e naturale per tutti coloro che vogliono preparare un’autentica pizza napoletana a casa o in pizzeria. La sua miscela esclusiva combina:Grano tenero selezionato,Germe di grano pressato a freddo e macinato a pietra,Forza W 270/290, perfetta per sviluppare un impasto equilibrato,Il germe di grano, cuore del chicco, è ricco di nutrienti e dona all’impasto aroma, elasticità e un colore dorato. Il processo brevettato di molitura a pietra a freddo ne preserva tutte le qualità organolettiche.
Ideale per:
Pizza napoletana classica
Pizza contemporanea a lunga lievitazione
Pizza da asporto cotta in forno elettrico, a gas o legna
Con questa farina si ottiene un cornicione alto, ben alveolato, dorato e soffice, senza complicazioni tecniche.
Dettagli tecnici:
Forza (W): 270 – 290
Lievitazioni:10 – 12 ore a temperatura ambiente,24 – 48 ore in cella frigorifera a 6°C
Impasti: facili da lavorare, elasticità eccellente,Adatta a: forni elettrici, a legna, a gas
Questa farina garantisce risultati eccellenti anche in ambienti non professionali, grazie alla sua lavorabilità e tenuta perfetta.
Vantaggi principali:
Cornicione alto, morbido e alveolato,Ottima doratura in ogni tipo di forno,Germe di grano lavorato a freddo: sapore e digeribilità,Stabilità durante lievitazioni lunghe,Perfetta per pizzaioli professionisti e home pizza lovers
Tecnologia brevettata Molino Vigevano:Il germe di grano non tostato e pressato a freddo è un ingrediente distintivo di questa farina, che migliora:Aromaticità,Resa in cottura,Colore dell’impasto,Sviluppo dell’alveolatura
Modalità di conservazione:Temperatura: 18°–20°C,Umidità relativa: max 45%,Luogo asciutto, fresco, al riparo da luce e fonti di calore,Una conservazione corretta assicura stabilità e risultati costanti nel tempo.
Allergeni:Contiene glutine.
Prodotto in stabilimento in cui si lavorano anche:soia,latte e derivati,lupino,sesamo
SEM 043
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