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ORO FIBRA UNO MOLINO VIGEVANO 25kg
37,00 €
La farina Oro Fibra Uno W 290-310 è perfetta per impasti a media e lunga lievitazione: da 8 a 24 ore a temperatura ambiente o fino a 48 ore in cella frigorifera a 6°C. È una farina versatile, ideale per la preparazione di pane, pizza, focacce, pasta fresca, dolci lievitati e pasta sfoglia. Offre un’ottima lavorabilità, una buona idratazione e garantisce prodotti soffici, fragranti e ben sviluppati. Contiene glutine. Prodotta in uno stabilimento dove si lavorano anche soia, latte, lupino e sesamo. Conservare in luogo fresco e asciutto (18°–20°C, max 45% umidità) per mantenere intatte le qualità del prodotto.
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Farina Oro Fibra Uno W 290-310 – Versatilità e performance per grandi lievitati
La farina Oro Fibra Uno è una farina professionale ad alta digeribilità pensata per lavorazioni complesse, a lievitazione media o lunga. Con una forza W compresa tra 290 e 310, permette di ottenere impasti ben strutturati, elastici e facili da stendere, con un’ottima resa in cottura.
Dettagli tecnici:Forza (W): 290 – 310,Lievitazioni a temperatura ambiente: 8 – 24 ore,Maturazioni in cella frigorifera (6°C): 24 – 48 ore,Idratazione: medio-alta,Consistenza impasto: elastica, omogenea, tenace,Facilità di lavorazione: elevata
Ideale per la preparazione di:
Pane artigianale
Pizza tonda o in teglia
Focacce morbide o croccanti
Pasta fresca all’uovo o senza uovo
Pasticceria lievitata
Pasta sfoglia artigianale
La sua elasticità e capacità di assorbire liquidi la rendono una scelta eccellente anche per impasti ad alta idratazione, mantenendo comunque la tenuta e la forma in fase di lievitazione e cottura.
Consigli di utilizzo:Per impasti lievitati soffici e fragranti,Per prodotti che richiedono struttura, sviluppo e durata,Ottima base per panificazione tradizionale o moderna
Conservazione consigliata:
Per garantire la massima efficacia della farina Oro Fibra Uno:Conservare in ambiente fresco e asciutto,Temperatura consigliata: 18°–20°C,Umidità relativa massima: 45%,Una conservazione errata può compromettere la lavorabilità e la resa del prodotto in cottura.
Allergeni:
Contiene glutine,Prodotto in uno stabilimento in cui si lavorano anche:soia,latte e derivati,lupino,sesamo
Vantaggi principali:
Perfetta per professionisti e laboratori artigianali,Adatta a molteplici lavorazioni dolci e salate,Ottimo sviluppo in forno,Buona resistenza a lunghi tempi di maturazione,Risultati costanti e prodotti finali di alta qualit,Germe di grano vitale macinato a pietra
Allergeni:Contiene glutine.Prodotto in uno stabilimento dove si lavorano anche:soia,latte e derivati,lupino,sesamo
Conservazione consigliata:
Per garantire il massimo della qualità:Temperatura: 18°/20°C,Umidità relativa: max 45%,Luogo: fresco, asciutto, lontano da fonti di calore e umidità,Una conservazione errata può comprometterne l’uso in fase di lavorazione.Perché scegliere la farina Vera Napoli?
Prodotto professionale Molino Vigevano,Mix tecnico ed equilibrato
SEM 113
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