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FARINA NATURA 0 MOLINI PIZZUTI 10kg
15,00 €
Farina di tipo "0" con forza W 300, ideale per impasti ad alta idratazione (60-80%). Offre un sapore intenso e una struttura scioglievole, perfetta per pizze gourmet e professionisti dell'arte bianca. Ideale per prefermenti come biga e poolish, con maturazioni tra 24 e 72 ore. Consigliata per pizza in pala, teglia, classica, Napoletana, fritta, montanara e buns da burger. Ottima sia per il servizio in sala che per il delivery.
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Farina professionale di tipo "0" con forza W 300, pensata per i maestri pizzaioli e panificatori che desiderano ottenere un impasto dal sapore più intenso e una texture scioglievole.
Grazie all’elevata estensibilità e alla buona tenuta, questa farina si presta perfettamente a idratazioni che vanno dal 60% all'80%, mantenendo sempre un’eccellente lavorabilità.
Caratteristiche principali:
Tipo di farina: “0”
Forza (W): 300
Assorbimento acqua: 60% - 80%
Maturazione consigliata: da 24 a 72 ore
Utilizzo ideale: prefermenti biga e poolish
Consigliata per:
Pizza in pala
Pizza in teglia
Pizza classica
Pizza Napoletana
Pizza fritta e Montanara
Buns per burger gourmet
Questa farina è particolarmente indicata per chi cerca alte prestazioni sia nel servizio a tavola che nel delivery, garantendo risultati eccellenti anche dopo il trasporto.
SEM 080
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