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PANNA BIANCO BRIO GLF
3,00 €
Bianco Brio Speciale Pasticceria è una panna vegetale UHT già zuccherata, senza glutine, ideale per pasticcerie, gelaterie, bakery e laboratori artigianali. Con il suo 27% di grasso, offre una consistenza soffice, stabile e corposa, arricchita da un delicato aroma di panna e vaniglia. Facile da montare e da utilizzare, garantisce uno sviluppo eccellente, una tenuta perfetta e risultati costanti anche in lavorazioni complesse. Perfetta per decorazioni, farciture, mousse, semifreddi, gelati e dessert moderni, assicura prestazioni professionali e una resa impeccabile in ogni preparazione.
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La Bianco Brio Speciale Pasticceria è una panna vegetale UHT professionale, già zuccherata e senza glutine, progettata per offrire massima stabilità, volume e qualità nelle preparazioni di pasticceria e gelateria. Grazie alla sua formulazione ricca e bilanciata, garantisce una montata soffice, corposa e resistente, ideale per lavorazioni artigianali e ad alto volume.
Caratteristiche principali
Bianco Brio è apprezzata dai professionisti per:
Consistenza soffice e corposa
Aroma naturale di panna e vaniglia
27% di grasso, perfetto per montata stabile
Già zuccherata, pronta all’uso
Tenuta Eccellente, anche dopo ore
Ottimo sviluppo in montata
Senza glutine, adatta a tutte le esigenze
Versatilità totale per pasticceria, gelateria e horeca
La sua struttura permette di ottenere una montata voluminosa, liscia e stabile, ideale per decorazioni precise e farciture ricche.
Applicazioni professionali in pasticceria
Perfetta per:
Farciture di torte e dolci da banco
Decorazioni e finiture
Mousse e bavaresi
Semifreddi
Creme montate aromatizzate
Dolci moderni e monoporzione
Dessert al cucchiaio
La sua stabilità la rende ideale anche per lavorazioni che richiedono lunga tenuta.
Applicazioni in gelateria
Ottima per:
Mantecazione con panna vegetale
Gelati cremosi e strutturati
Variegature e decorazioni
Semifreddi e torte gelato
Panna montata per coppe e affogati
Mantiene consistenza e volume anche a basse temperature.
Applicazioni in bakery e horeca
Utilizzabile anche per:
Dolci da colazione
Buffet hotel
Dessert per ristoranti
Catering e cerimonie
Preparazioni ad alto volume
La sua resistenza e facilità d’uso la rendono perfetta per produzioni continue.
Modalità di utilizzo
Per ottenere una montata perfetta:
Conservare in frigorifero almeno 2 ore prima dell’uso
Montare a velocità media per 3–5 minuti
Temperatura ideale: +5°C / +10°C
La montata risulterà stabile, voluminosa e omogenea.
Prodotto professionale molto richiesto
Senza glutine
Già zuccherata, pronta all’uso
Tenuta perfetta e ottimo sviluppo
Ideale per pasticceria, gelateria, bakery e horeca
Ingredienti (dichiarazione completa)
Acqua, oli e grassi vegetali totalmente idrogenati (26,5%) (grassi di palmisti, oli di girasole), zucchero (11%), stabilizzanti: E420ii, E463, proteine del latte.
Senza glutine.
CRE 020
26 Articoli
Riferimenti specifici
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