PANNA PROFESSIONAL CREM TREVALLI COOPERLAT

Prepara un delizioso pandoro da 750 grammi con questa forma in alluminio leggero di alta qualità, dal diametro di 18 cm e altezza 14,5 cm.

Perfetta per dolci natalizi tradizionali, garantisce una cottura uniforme e una doratura perfetta grazie all’ottima conduzione del calore.

Facile da usare e pulire, è ideale sia per la cucina di casa che per laboratori e pasticcerie artigianali.

I chicchi di caffè al cioccolato sono perfetti per decorare e aromatizzare dolci, torte, biscotti e dessert. Uniscono l’intensità del caffè con la dolcezza del cioccolato, offrendo una nota croccante e aromatica alle tue creazioni. Ideali per pasticcerie, bakery e cioccolaterie artigianali, questi chicchi sono ottimi anche come snack o guarnizione per gelati e semifreddi. Realizzati con ingredienti di qualità – zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, caffè e nocciole – donano un sapore unico e una finitura elegante a ogni preparazione.

Stampo in metallo antiaderente di alta qualità, con diametro di 21,5 cm e altezza di 10 cm. Facile da usare e decorare, ideale per preparazioni dolci e salate. Dotato di chiusura a cerniera per uno sformo semplice e senza stress. Perfetto per creare torte, quiche e altre delizie in modo pratico e professionale.

Colorante in gel giallo limone, ideale per conferire una colorazione brillante e uniforme a panna, crema, pasta di zucchero e impasti. Senza glutine, è perfetto anche per preparazioni destinate a persone celiache. Grazie alla sua formula in gel concentrata, offre un’ottima resa e non altera la consistenza dei composti. Il colore si mescola facilmente e permette una distribuzione uniforme anche in piccole dosi. Pronto all’uso, è ideale per pasticceri professionisti, cake designer e appassionati di dolci fatti in casa. Pratico da dosare e perfetto per decorazioni brillanti.

DIVINA è la miscela professionale completa con lievito madre naturale, priva di enzimi e aromi artificiali. Perfetta per la produzione artigianale di panettoni, pandori, colombe e grandi lievitati, assicura un gusto autentico, profumo intenso e morbidezza fino a 3 mesi.

Facile da utilizzare, garantisce risultati costanti e personalizzabili grazie alla sua formulazione bilanciata. Ideale per pasticcerie, bakery e laboratori professionali.

Formato da 1 kg, confezionato da noi (sacco originale da 15 kg).

Colorante alimentare in polvere di color giallo, idrosolubile ed edibile, ideale per colorare paste di zucchero, panna, creme, gelati, liquori e sciroppi. Pensato per professionisti del cake design e per appassionati di pasticceria creativa, è perfetto per realizzare decorazioni vivaci e brillanti. Facile da usare, ad alta resa, non altera il gusto delle preparazioni e si amalgama perfettamente in qualsiasi base. Confezione da 5g, pratica e richiudibile.

La pasta concentrata Todos Buenos Ipergel è ideale per conferire un intenso sapore di nocciola e cioccolato a dolci, gelati, semifreddi e creme, perfetta anche per temperare il cioccolato. La formula concentrata garantisce aroma uniforme e persistente anche con piccole quantità. Prodotto senza glutine, adatto a pasticcerie, gelaterie e laboratori artigianali che vogliono realizzare dessert dal gusto professionale. Dosaggio consigliato: 1/3 in base all’intensità desiderata. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Cakeboard sottile bianco misurante 25 cm di diametro, perfetto da utilizzare come piatto per torta o per altri dolci

Stick da 20 g di colorante alimentare in gel verde, ideale per colorare panna, pasta di zucchero, creme pasticcere, impasti e decorazioni dolciarie. La sua texture in gel permette un dosaggio preciso, una miscelazione uniforme e un’intensa resa cromatica senza alterare la consistenza delle preparazioni. Perfetto per cake design, dolci da forno e decorazioni a freddo. Prodotto GLUTEN FREE, adatto anche per chi soffre di celiachia. Ingredienti: acqua, sciroppo di glucosio, zucchero, addensante E406, umettante E422, correttore di acidità E330, conservante E202, coloranti E102, E133.

Beccuccio in acciaio inox da utilizzare senza adattatore perfetto per realizzare biscotti e piccole decorazioni

Colorante alimentare liquido liposolubile professionale OLIVE (verde oliva), ideale per colorare con precisione preparazioni grasse come crema al burro, cioccolato, ganache, fondente, meringa e impasti. Formula vegana, senza glutine, ad alta concentrazione, perfetta per cake designer e pasticceri. I pigmenti si amalgamano perfettamente con burri e oli, garantendo un risultato uniforme e stabile. Agitare bene prima dell’uso. Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare.

Nastro girotorta tricolore che consente di definire il bordo, di decorare e abbellire le vostre torte, il modo di utilizzo e’ molto facile e veloce,spesso utilizzati in sostituzione della panna sul bordo della torta

Semilavorato al gusto limone 40% con scorze di limone (5%), formulato per professionisti e appassionati della pasticceria. Ideale per la preparazione di dolci da forno, questo prodotto garantisce sapore autentico e consistenza stabile grazie alla presenza di ingredienti selezionati come sciroppo di glucosio-fruttosio, pectina e aromi naturali. Gluten free, facile da utilizzare, esalta il gusto e l’aroma degli impasti e delle farciture, migliorandone la lavorabilità. Pensato per l'uso professionale in laboratori, panifici e pasticcerie artigianali o industriali.

Aroma biscotto in fiala, ideale per aromatizzare torte, biscotti, dolci al cucchiaio e liquori fatti in casa. Un cucchiaino per 500 ml di acqua o alcol dona alle tue preparazioni un profumo caldo e avvolgente, tipico dei biscotti appena sfornati. Perfetto per ricette tradizionali o creative, sia in ambito domestico che professionale. Ingredienti: glicole propilenico, aromi. Conforme al DL 107 del 25/01/92 e direttiva CEE 88/388.

Farina di tipo "1" con forza W 320**, pensata per impasti ad alta idratazione (60%-90%) e maturazioni lunghe da 36 a 72 ore. Versatile e professionale, è ideale per l’uso in purezza o in blend e supporta prefermenti come biga e poolish, migliorando struttura e digeribilità dell’impasto. Più aromatica delle farine raffinate, grazie alla presenza di crusca e germe di grano, dona più sapore, scioglievolezza e leggerezza al prodotto finito. Ottima per pizza in pala, teglia, napoletana, classica, fritta e montanara, risponde alle esigenze di pizzaioli esperti che cercano performance elevate, fragranza e sviluppo perfetto.

Anello in acciaio regolabile tescoma minimo diametro 16 cm massimo diametro 30 centimetri