LIEVITO VANIGLIATO IN BUSTINA 15 gr MADMA

L’Uva Sultanina Sunbeam 6 Corone è selezionata per garantire morbidezza, succosità e un sapore naturalmente dolce. Essiccata al sole per preservare aromi e qualità, è ideale come spuntino sano oppure come ingrediente per prodotti da forno, ricette dolci e preparazioni salate. Perfetta per pane, focacce, biscotti, plumcake, mix di frutta secca, insalate e piatti gourmet. La sua consistenza tenera e il gusto intenso la rendono un ingrediente versatile e apprezzato in pasticceria, bakery e ristorazione professionale.

MATER è una preparazione a base di lievito madre essiccato di grano tenero ed enzimi, ideale per sostituire biga, pasta di riporto, prelieviti e miglioratori. Dona all’impasto l’aroma caratteristico delle lunghe fermentazioni, migliorando la struttura e la qualità del prodotto finito. Versatile e facile da usare, si impiega in una dose dall’1% al 2% sulla farina, senza bisogno di attivazione o pre-fermentazione. Consente una panificazione più efficiente e costante, adatta a numerose applicazioni, anche nei forni artigianali.

L’Origano Blend dell’Azienda Prada è una miscela essiccata dal colore verde variegato e dal tipico aroma mediterraneo. Foglie e infiorescenze vengono selezionate, pulite, tagliate e vagliate per garantire un prodotto di alta qualità per uso culinario. Ideale per insaporire pizza, bruschette, insalate, carni, pesce e per la preparazione di oli aromatizzati, è perfetto sia per l’uso domestico che professionale.

Confetti color celeste alla nocciola tostata, senza glutine, ricoperti da cioccolato fondente e bianco e da un sottile strato di zucchero. Ogni confetto è incartato singolarmente e confezionato in una scatola che si trasforma in un pratico vassoio da esposizione. Ideali per nascita bimbo, battesimo, baby shower e confettate professionali. La confezione contiene tra gli 80 e i 90 confetti. Qualità premium, gusto intenso di nocciola e massima praticità per cerimonie ed eventi.

L'amido di riso Ambrosio è una polvere bianca finissima e impalpabile, ottenuta dalla macinazione del granoturco. È ideale come addensante per creme, budini e salse, ma anche perfetto per rendere più soffici impasti e dolci lievitati come il pan di Spagna. Grazie alla sua leggerezza e digeribilità, è particolarmente indicato anche per l’alimentazione dell’infanzia. Un prodotto versatile, naturale e di alta qualità per la cucina di tutti i giorni.

Colorante in gel rosso ideale per colorare panna, creme , ghiaccia ed impasti

Boccettina di colorante in gel rosa da 25 grammi perfetto per colorare panna,pasta di zucchero e dolci in genere,conservare in un luogo fresco e asciutto

Confetti alla mandorla tostata ricoperta da cioccolato bianco ai gusti assortiti di amarena, fragola, banana, arancia, cocco, limone e mela verde, ricoperto da un sottile strato di zucchero, la confezione contiene tra i 150 e 170 pezzi, sul retro della confezione e’ presente un talloncino con la specifica del prodotto che puo’ essere rintagliato ed apposto su contenitori

GLUTEN FREE

La pasta di zucchero Modecor POP bianca gluten free è perfetta per coperture lisce, eleganti e per creare decorazioni raffinate su torte, cupcake e biscotti. Morbida, elastica e semplice da lavorare, si adatta anche a polistiroli decorativi. Pronta all’uso, può essere ammorbidita a mano o in microonde. Il suo colore bianco puro la rende ideale per matrimoni, battesimi e cake design minimal. Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce. Senza glutine.

La pasta concentrata aromatizzata alla vaniglia è un ingrediente indispensabile per donare un profumo dolce e un sapore raffinato a dolci, gelati, semifreddi e creme. Perfetta anche per temperare il cioccolato, garantisce un aroma equilibrato e persistente. Prodotto versatile e professionale, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e laboratori artigianali.Dosaggio consigliato 1/3 in base all’intensità di gusto desiderata. Conservare in luogo fresco e asciutto per mantenerne intatta la qualità aromatica.

Hoplà Professional Easy Top è il preparato vegetale perfetto per coperture e decorazioni di torte monumentali, nude cake e cake design. A base di grasso vegetale, senza glutine, garantisce ottima resa, spatolabilità, stabilità e tenuta sia a temperatura ambiente che in condizioni di refrigerazione o congelamento. Elimina la necessità di usare crema al burro, riducendo tempi e costi di preparazione. Ideale per pasticceri professionisti che cercano un prodotto versatile, compatto e altamente performante nella lavorazione di superfici e decorazioni artistiche.

Hoplà da montare già zuccherata è una panna vegetale professionale, ideale per tutte le preparazioni dolci. Grazie alla sua stabilità, compattezza e ottima resa, rappresenta un’eccellente alternativa alla panna animale. La base di grassi vegetali garantisce una montatura veloce, stabile e senza separazione, con un risultato soffice e omogeneo. È senza glutine, quindi adatta a chi ha intolleranze, ma contiene proteine del latte, quindi non adatta a vegani o intolleranti al lattosio. Ottima per pasticceri professionisti e uso domestico.

Pasta di zucchero marrone ideale per la copertura di dolci e torte gluten free. Estremamente elastica, resistente al calore e all’umidità, non si crepa né trasuda. Senza olio di palma e grassi idrogenati, è perfetta per climi caldi e per dolci da refrigerare. Contiene zucchero, burro di cacao e olio di girasole alto oleico. Grazie alla sua versatilità e al colore marrone intenso, si adatta a torte a tema legno, cioccolato o naturali. Facilissima da stendere, garantisce una resa liscia, omogenea e professionale. Adatta a cake designer e pasticceri esigenti.

Panna zuccherata senza glutine con 27% di grassi, perfetta per farciture e decorazioni. La sua texture liscia e soffice garantisce una lavorazione semplice e un risultato sempre professionale. Grazie all’ottimo overrun, aumenta notevolmente di volume dopo la montatura, permettendo di ottimizzare i costi e ottenere ottime performance. Ideale per torte, dessert al cucchiaio, mousse e ogni preparazione che richiede una panna stabile, montabile e ad alta resa. Adatta a chi cerca un prodotto sicuro per celiaci e performante per uso professionale.

Colorante in polvere edibile di color glicine, idrosolubile, ideale per colorare paste di zucchero, panna, creme, gelati, liquori e sciroppi. Dona un colore uniforme e brillante alle preparazioni dolciarie. Facile da usare, si scioglie perfettamente in acqua, latte e liquidi. Perfetto per cake design, pasticceria professionale e lavorazioni artigianali. Ingredienti: bicarbonato di sodio, colorante. Modalità d’uso riportata sul retro della confezione. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Confezione da 5 kg di cubetti 10×10 canditi naturali di arancia extra naturale, ideali per la preparazione di dolci e torte,utilizzati sia in gelateria che in pasticceria