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MALTO PLUS 1KG MOLINO MAGRI
5,00 €
Il Malto Plus Molino Magri è una miscela di malti ideale per impasti con bighe e farine a bassa attività amilasica. Attiva la fermentazione, migliora l’alveolatura e dona ai prodotti da forno un colore dorato e un gusto più intenso. Perfetto per pane, pizza, focacce, grissini, crackers, torte e biscotti. Aiuta la lievitazione e dona struttura e profumo all’impasto. Contiene glutine. Prodotto professionale confezionato in busta da 1 kg, ideale per panifici, pasticcerie e bakery.
Pagamenti sicuri sulle principali piattaforme
Il Malto Plus Molino Magri è una miscela di malti selezionati pensata per migliorare la resa degli impasti di pane, pizza, focacce e dolci da forno.
Grazie alla sua composizione, attiva la fermentazione e conferisce un gusto più ricco e un colore dorato alle preparazioni.
Caratteristiche principali
Miscela di malto di grano tenero e malto d’orzo
Attiva la fermentazione e migliora la lievitazione naturale
Sviluppa alveolatura uniforme e regolare
Dona colore più intenso, aroma e gusto più pieno
Ideale per impasti a lunga lievitazione e bighe
Perfetto per pane, pizza, focacce, crackers, torte e biscotti
Come agisce
Il Malto Plus favorisce l’attività enzimatica degli impasti, migliorando la fermentazione e l’alveolatura.
Durante la cottura intensifica la colorazione della crosta e amplifica l’aroma del prodotto finito, donando un aspetto dorato e una consistenza morbida.
Ideale per
Pane e focacce artigianali
Pizza e grissini
Crackers, biscotti e dolci da forno
Impasti con farine povere di enzimi
Basi con bighe o lievito madre
Ingredienti
Malto di grano tenero, malto d’orzo.
Contiene glutine.
Può contenere tracce di soia e senape.
Valori nutrizionali medi (per 100 g)
Energia: 368 kcal / 1541 kJ
Grassi: 1,9 g
di cui saturi: 0,4 g
Carboidrati: 68 g
di cui zuccheri: 11 g
Fibre: 1,1 g
Proteine: 11 g
Sale: 0,02 g
Modalità d’uso
Aggiungere il Malto Plus direttamente alla farina durante l’impasto:
Per pane e pizza: 30–40 g per kg di farina
Per dolci e biscotti: 20–30 g per kg di farina
Adatto a impasti con biga, lievito madre o lievitazioni lunghe.
Benefici principali
Migliora la struttura e la lavorabilità dell’impasto
Aumenta la colorazione dorata e uniforme
Intensifica aroma e sapore
Favorisce una migliore conservazione del prodotto finito
Consigli d’uso professionale
Ideale per panifici, pizzerie, pasticcerie e laboratori artigianali.
Perfetto per prodotti da forno che richiedono fragranza, doratura e alveolatura regolare.
Data di scadenza
30 ottobre 2027
SEM 121
12 Articoli
Riferimenti specifici
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Il Malto Plus Molino Magri è una miscela di malti ideale per impasti con bighe e farine a bassa attività amilasica. Attiva la fermentazione, migliora l’alveolatura e dona ai prodotti da forno un colore dorato e un gusto più intenso. Perfetto per pane, pizza, focacce, grissini, crackers, torte e biscotti. Aiuta la lievitazione e dona struttura e profumo all’impasto. Contiene glutine. Prodotto professionale confezionato in busta da 1 kg, ideale per panifici, pasticcerie e bakery.