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LIEVITO SECCO 400 gr MOLINO MAGRI
4,50 €
Il lievito secco attivo è ideale per panificazione e pizzeria grazie al suo alto potere lievitante, alla praticità d’uso e alla lunga conservabilità. Va aggiunto direttamente all’impasto nelle prime fasi, garantendo una lievitazione stabile, regolare e costante. È perfetto per impasti diretti, indiretti, biga, poolish e maturazioni in cella. 6 g di lievito secco equivalgono a circa 20 g di lievito fresco, offrendo un dosaggio preciso e facilmente replicabile. Può essere utilizzato anche come starter per avviare fermentazioni controllate. Ideale per pane, pizza, focacce, lievitati salati e prodotti da forno che richiedono una spinta fermentativa affidabile e uniforme.
Pagamenti sicuri sulle principali piattaforme
Il lievito secco attivo è un ingrediente fondamentale per panificatori, pizzaioli e laboratori professionali che cercano un prodotto stabile, performante e facile da utilizzare. Grazie alla sua formulazione concentrata, garantisce una lievitazione costante e controllata, migliorando la struttura dell’impasto e la qualità del prodotto finito.
È particolarmente apprezzato per la sua lunga conservabilità, che lo rende ideale per chi desidera un lievito sempre pronto all’uso, senza sprechi e senza necessità di refrigerazione.
Alto potere lievitante: risultati costanti e professionali
Il lievito secco offre:
una spinta fermentativa elevata
stabilità durante tutte le fasi di lievitazione
ottima tolleranza a impasti ricchi o ad alta idratazione
sviluppo regolare e uniforme in cottura
È perfetto per impasti che richiedono forza, elasticità e una crescita controllata.
Equivalenze e dosaggi
6 g di lievito secco = 20 g di lievito fresco
Questa proporzione permette un dosaggio preciso e facilmente replicabile.
Il lievito secco può essere:
aggiunto direttamente alla farina
miscelato nelle prime fasi dell’impasto
utilizzato in impasti diretti e indiretti
Può agire da starter
Grazie alla sua stabilità, può essere utilizzato come starter fermentativo per:
biga
poolish
pre‑impasti
fermentazioni controllate
Garantisce un avvio rapido e sicuro della lievitazione.
Ideale per panificazione e pizzeria
Perfetto per:
pizza classica
pizza ad alta idratazione
pizza in teglia
pane tradizionale
pane rustico
focacce
lievitati salati
La sua versatilità lo rende indispensabile in ogni laboratorio.
Vantaggi del lievito secco
lunga conservabilità
praticità d’uso
dosaggio preciso
attivazione immediata
nessuna necessità di scioglimento preventivo
stabilità anche in maturazioni lunghe
Perché sceglierlo
ideale per panificazione e pizzeria
alta resa fermentativa
facile da usare
perfetto per impasti diretti e indiretti
ottimo rapporto resa/quantità
può essere usato come starter
Un lievito affidabile, stabile e professionale, perfetto per chi cerca risultati costanti e di qualità.
AEC 064
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