DROPS DE CHOCOLAT 50% 5KG BARRY

DROPS DE CHOCOLAT – Gocce di Cioccolato Fondente 50%  gluten free per Pasticceria Professionale

Le DROPS DE CHOCOLAT rappresentano l’eccellenza nel mondo della pasticceria e della bakery.

Si tratta di gocce di cioccolato fondente al 50%,gluten free realizzate con materie prime di alta qualità e una formulazione perfetta per resistere in cottura, mantenendo forma e cremosità.

Grazie al loro equilibrio aromatico — con note di cacao tostato e un leggero retrogusto di vaniglia — queste gocce sono ideali per arricchire qualsiasi preparazione dolce, dal forno al freddo.

Caratteristiche principali

Tipo di cioccolato: Fondente puro 50%

Grasso totale: 27,5%

Forma: Gocce regolari (drops), facili da dosare

Ingredienti: zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aroma naturale di vaniglia

Può contenere tracce di: latte

Confezione: busta termica 

Origine: sacchi industriali da 5 kg

Ideali per

Le DROPS DE CHOCOLAT sono perfette per:

Farcire brioche, croissant, panettoni e torte

Decorare mousse, semifreddi, dessert al piatto

Impasti da forno come biscotti, muffin, plumcake e ciambelle

Applicazioni a freddo in gelateria, pasticceria e cioccolateria artigianale

Grazie alla loro resistenza alla cottura, non si sciolgono completamente ma mantengono una deliziosa cremosità interna, offrendo un’esperienza gustativa unica.

Vantaggi

Ottima tenuta termica: ideali per cottura in forno

Gusto equilibrato e persistente di cacao puro

Texture stabile anche in impasti umidi

Facilità d’uso e dosaggio uniforme

Perfette per laboratori artigianali, bakery e pasticcerie professionali

Consigli d’utilizzo

Aggiungi le gocce direttamente negli impasti, evitando temperature troppo alte per non comprometterne la forma.

Ottime anche per variegare gelati, mousse e semifreddi.

Per un tocco gourmet, cospargi qualche goccia sulla superficie del dolce prima della cottura o della decorazione finale.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, tra 16°C e 20°C, lontano da luce diretta e fonti di calore.

Perché scegliere DROPS DE CHOCOLAT

Le DROPS DE CHOCOLAT uniscono qualità professionale e praticità d’uso:

offrono il perfetto equilibrio tra gusto, texture e resistenza.

Ogni goccia rilascia un aroma di cacao intenso e persistente, rendendo ogni dolce irresistibile.

Perfette per pasticceri, gelatieri e artigiani del gusto che cercano un cioccolato versatile e performante per tutte le applicazioni.