Cioccolato al latte e caramello puro al 31% SENZA GLUTINE in dischetti, perfetto per temperaggio, coperture e creazioni dolciarie. Unisce la dolcezza del latte al gusto deciso del caramello, con note aromatiche calde e delicate. La sua texture fluida e la facilità di lavorazione lo rendono ideale per pasticcerie, forni, bakery e ristoranti. Ingredienti: latte intero in polvere,...

Cioccolato fondente puro al 70% GLUTEN FREE in pratici dischetti, ideale per temperaggio e lavorazioni professionali. Dalla nuova generazione di cioccolati ottenuti con Q Fermentation, metodo innovativo che esalta l’aroma di cacao puro e intenso, con una leggera punta di acidità naturale. Perfetto per dolci, praline, ganache e coperture. Ingredienti: pasta di cacao, zucchero,...

Cioccolato fondente puro al 55% SENZA GLUTINE in pratici dischetti, perfetto per temperaggio, coperture, ganache e dolci artigianali. Realizzato con pasta di cacao, zucchero e burro di cacao di alta qualità, questo cioccolato garantisce un gusto intenso e bilanciato. Confezionato in busta termica per preservare aroma e consistenza, è ideale per pasticcerie, forni, cioccolaterie e...

Cioccolato al latte puro al 35% senza glutine in pratici dischetti da temperare. Perfetto per pasticceria professionale e home baking. Confezionato in busta termica per mantenere intatte le proprietà organolettiche. Note dolci di biscotto e vaniglia che si abbinano a qualsiasi preparazione. Alto contenuto di burro di cacao (32%) per una fusione perfetta. Prodotto di altissima qualità per...

Il BLANC SATIN è un cioccolato bianco puro al 29% di cacao, senza glutine,pensato per pasticceria e cioccolateria artigianale. La sua consistenza cremosa e il sapore dolce con note di vaniglia e caramello lo rendono ideale per mousse, ganache, torte, praline e coperture. Grazie alla forma in dischetti, si tempera facilmente e garantisce una fusione uniforme. Contiene burro di cacao,...

Le DROPS DE CHOCOLAT sono gocce di cioccolato fondente al 50%,gluten free perfette per farciture, decorazioni e impasti da forno. Il loro equilibrio tra dolcezza e intensità di cacao le rende ideali per torte, biscotti, muffin, croissant e gelati. Con un contenuto di grasso del 27,5%, mantengono una texture stabile sia in cottura che a freddo, offrendo un risultato sempre perfetto....

Il burro di cacao MYCRYO™ è una polvere naturale dalle proprietà isolanti e stabilizzanti, perfetta per pasticceria e cucina professionale. Grazie al suo gusto neutro e alla capacità di resistere alle alte temperature, esalta il sapore naturale degli alimenti e riduce la quantità di grassi necessari. Ideale per temperare facilmente il cioccolato e per ricette salate e dolci come torte,...

I chicchi di caffè al cioccolato sono perfetti per decorare e aromatizzare dolci, torte, biscotti e dessert. Uniscono l’intensità del caffè con la dolcezza del cioccolato, offrendo una nota croccante e aromatica alle tue creazioni. Ideali per pasticcerie, bakery e cioccolaterie artigianali, questi chicchi sono ottimi anche come snack o guarnizione per gelati e semifreddi. Realizzati con...

Il cacao in polvere Extra Brute Callebaut Botanical Experience Fat 22‑24% è un riferimento mondiale per chef e pasticceri grazie al suo colore rosso‑marrone vibrante e al gusto equilibrato. 100% cacao alcalinizzato, prodotto da fave selezionate dell’Africa occidentale, offre un sapore puro, costante e concentrato, dominato da note di cacao tostato. Dona profondità, calore e intensità a...

Il burro di cacao in pastiglie è ideale per fluidificare il cioccolato, creare miscele per la nebulizzazione e realizzare decorazioni professionali. Perfetto per impermeabilizzare superfici che assorbono acqua, preservando croccantezza e struttura. Può essere colorato con pigmenti liposolubili per ottenere effetti decorativi su praline, cioccolatini e torte. È un ingrediente essenziale per...

Le DROPS DE CHOCOLAT sono gocce di cioccolato fondente al 50%, perfette per farciture, decorazioni e impasti da forno. Il loro equilibrio tra dolcezza e intensità di cacao le rende ideali per torte, biscotti, muffin, croissant e gelati. Con un contenuto di grasso del 27,5%, mantengono una texture stabile sia in cottura che a freddo, offrendo un risultato sempre perfetto. Realizzate con...

Il BLANC SATIN è un cioccolato bianco puro al 29% di cacao, pensato per pasticceria e cioccolateria artigianale. La sua consistenza cremosa e il sapore dolce con note di vaniglia e caramello lo rendono ideale per mousse, ganache, torte, praline e coperture.Grazie alla forma in dischetti, si tempera facilmente e garantisce una fusione uniforme. Contiene burro di cacao, latte scremato in...