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La qualità di ogni preparazione di pasticceria nasce dalla scelta delle materie prime, e la farina rappresenta uno degli ingredienti fondamentali per ottenere risultati costanti e professionali.

In questa categoria trovi una selezione di farine professionali dedicate alla pasticceria, ideali per la realizzazione di dolci da forno, frolle, sfoglie, impasti lievitati e preparazioni artigianali. Ogni prodotto è stato selezionato per offrire affidabilità, lavorabilità e qualità nelle diverse fasi di lavorazione.

Le farine presenti in questa categoria sono adatte sia alle preparazioni tradizionali sia alle lavorazioni più specifiche, consentendo di ottenere impasti equilibrati e risultati costanti nel tempo.

Che tu gestisca una pasticceria, un laboratorio artigianale, un ristorante o un'attività specializzata nella produzione di dolci, qui potrai trovare farine selezionate per soddisfare differenti esigenze professionali.

Perché scegliere le nostre farine?

✔️ Selezione dei migliori molini italiani.

✔️ Farine specifiche per pasticceria professionale.

✔️ Ideali per dolci, frolle, sfoglie e lievitati.

✔️ Qualità costante e affidabilità nelle lavorazioni.

✔️ Supporto nella scelta della farina più adatta.

Hai bisogno di un consiglio?

Ogni preparazione richiede caratteristiche diverse e la scelta della farina può influenzare il risultato finale. Se hai dubbi su quale prodotto scegliere, il nostro team è a disposizione per aiutarti a individuare la soluzione più adatta alle tue esigenze professionali.

Filtri attivi

  • Nuovo
    12,00 €
    SFOGLIA 10 KG MOLINO MAGRI
    • Nuovo
      12,00 €Prezzo
      SFOGLIA 10 KG MOLINO MAGRI
      • Nuovo
        La Farina Sfoglia W 250‑260 è una farina tipo “00” ottenuta da grani italiani ed europei selezionati, caratterizzata da ottima plasticità e forza. Perfetta per impasti diretti a media lievitazione, consente di ottenere una sfoglia fragrante, leggera e stabile. È ideale per millefoglie, ventagli, vol‑au‑vent, pizzette e piccola pasticceria dolce e salata. La sua struttura equilibrata...
        12,00 €Prezzo
        SFOGLIA 10 KG MOLINO MAGRI
        • Nuovo
          La Farina Sfoglia W 250‑260 è una farina tipo “00” ottenuta da grani italiani ed europei selezionati, caratterizzata da ottima plasticità e forza. Perfetta per impasti diretti a media lievitazione, consente di ottenere una sfoglia fragrante, leggera e stabile. È ideale per millefoglie, ventagli, vol‑au‑vent, pizzette e piccola pasticceria dolce e salata. La sua struttura equilibrata...
          12,00 €Prezzo
          • Nuovo
            FARINA DI RISO 25 KG SENZA GLUTINE MOLINO MERANO
            • Nuovo
              39,50 €Prezzo
              FARINA DI RISO 25 KG SENZA GLUTINE MOLINO MERANO
              • Nuovo
                La farina di riso senza glutine del Molino Merano è ottenuta da riso selezionato e macinato finemente, ideale per impasti leggeri e preparazioni da forno. Grazie alla sua granulometria fine, migliora la struttura di torte, biscotti e pani chiari, soprattutto se utilizzata in combinazione con altre farine gluten free. Perfetta per panificatori, pasticceri, pizzerie e laboratori che cercano...
                39,50 €Prezzo
                FARINA DI RISO 25 KG SENZA GLUTINE MOLINO MERANO
                • Nuovo
                  La farina di riso senza glutine del Molino Merano è ottenuta da riso selezionato e macinato finemente, ideale per impasti leggeri e preparazioni da forno. Grazie alla sua granulometria fine, migliora la struttura di torte, biscotti e pani chiari, soprattutto se utilizzata in combinazione con altre farine gluten free. Perfetta per panificatori, pasticceri, pizzerie e laboratori che cercano...
                  39,50 €Prezzo
                  • Nuovo
                    32,50 €
                    BRILLANTE MANITOBA MOLINO MAGRI 25kg
                    • Nuovo
                      32,50 €Prezzo
                      BRILLANTE MANITOBA MOLINO MAGRI 25kg
                      • Nuovo
                        La farina Manitoba tipo "00" è ottenuta da una miscela di grani italiani, europei e nordamericani selezionati. Con un W compreso tra 450 e 500, è ideale per impasti indiretti o a lunga lievitazione, dove è richiesta una struttura glutinica resistente e sviluppata. Migliora la tenuta e il tenore proteico delle farine con cui viene miscelata. È particolarmente indicata per...
                        32,50 €Prezzo
                        BRILLANTE MANITOBA MOLINO MAGRI 25kg
                        • Nuovo
                          La farina Manitoba tipo "00" è ottenuta da una miscela di grani italiani, europei e nordamericani selezionati. Con un W compreso tra 450 e 500, è ideale per impasti indiretti o a lunga lievitazione, dove è richiesta una struttura glutinica resistente e sviluppata. Migliora la tenuta e il tenore proteico delle farine con cui viene miscelata. È particolarmente indicata per...
                          32,50 €Prezzo
                          • Nuovo
                            23,50 €
                            GRAN LIEVITATI MOLINO MERANO 15kg
                            • Nuovo
                              23,50 €Prezzo
                              GRAN LIEVITATI MOLINO MERANO 15kg
                              • Nuovo
                                Farina tecnica ad alte prestazioni, ideale per grandi lievitati da ricorrenza come panettone, pandoro e colomba. Grazie a un glutine di altissima qualità e a valori tecnici elevati (W 350-390 | P/L 0,70–0,80 | assorbimento > 55%), questa farina garantisce impasti elastici, resistenti e altamente idratabili. Senza acido ascorbico, è perfetta per lavorazioni artigianali...
                                23,50 €Prezzo
                                GRAN LIEVITATI MOLINO MERANO 15kg
                                • Nuovo
                                  Farina tecnica ad alte prestazioni, ideale per grandi lievitati da ricorrenza come panettone, pandoro e colomba. Grazie a un glutine di altissima qualità e a valori tecnici elevati (W 350-390 | P/L 0,70–0,80 | assorbimento > 55%), questa farina garantisce impasti elastici, resistenti e altamente idratabili. Senza acido ascorbico, è perfetta per lavorazioni artigianali...
                                  23,50 €Prezzo
                                  • Nuovo
                                    42,00 €
                                    FARINA DI FARRO BIANCA 25kg MOLINO MERANO
                                    • Nuovo
                                      42,00 €Prezzo
                                      FARINA DI FARRO BIANCA 25kg MOLINO MERANO
                                      • Nuovo
                                        La farina di farro fine e chiara è un prodotto versatile e naturale, ottenuto dalla macinazione di farro selezionato. Ideale per la produzione di pane, pizza, pasta fresca, dolci da forno e lievitati leggeri. Il suo sapore delicatamente nocciolato arricchisce ogni preparazione con una nota rustica ma raffinata. Ricca di fibre, vitamine e sali minerali, è una valida...
                                        42,00 €Prezzo
                                        FARINA DI FARRO BIANCA 25kg MOLINO MERANO
                                        • Nuovo
                                          La farina di farro fine e chiara è un prodotto versatile e naturale, ottenuto dalla macinazione di farro selezionato. Ideale per la produzione di pane, pizza, pasta fresca, dolci da forno e lievitati leggeri. Il suo sapore delicatamente nocciolato arricchisce ogni preparazione con una nota rustica ma raffinata. Ricca di fibre, vitamine e sali minerali, è una valida...
                                          42,00 €Prezzo