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CHEF PROFESSIONAL FRUTTI DI BOSCO 2kg MENZ & GASSER
15,00 €
Preparato vegano e senza glutine ai frutti di bosco con il 50% di frutta. Ideale per dolci da forno grazie all’elevata stabilità in cottura. Pronto all’uso, è perfetto come farcitura per crostate, torte, muffin e dessert professionali o artigianali. Studiato per hotel con pasticceria interna, piccoli laboratori o amanti dei dolci genuini. Realizzato con fragole, lamponi, more, mirtilli e sambuco. Texture densa e sapore autentico per un risultato sempre impeccabile.
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Preparato ai Frutti di Bosco Vegano e Senza Glutine – 50% di FruttaDedicato a chi cerca una farcitura professionale, naturale e versatile: il nostro preparato ai frutti di bosco è perfetto per la produzione dolciaria di qualità. Con il 50% di frutta, è formulato per resistere perfettamente alla cottura in forno, mantenendo consistenza, gusto e resa visiva.
Punti di forza
50% di frutta (fragole, lamponi, more, mirtilli, sambuco)
Texture stabile in cottura: non cola e non si separa
Totalmente vegano: nessun ingrediente di origine animale
senza glutine: indicato anche per celiaci
Pronto all’uso: non necessita lavorazioni ulteriori
Adatto al forno: mantiene struttura e colore anche a 180°C+
Ideale per
Hotel con produzione di pasticceria interna
Laboratori artigianali di pasticceria
Appassionati di dolci fatti in casa
Forni e pasticcerie vegane o senza glutine
Perfetto per crostate, muffin, torte farcite, dolci monoporzione, barrette da forno o dolci moderni con cuore morbido.
Composizione e ingredienti
Frutti di bosco in proporzione variabile:
Fragole
Lamponi
More
Mirtilli
Sambuco
Altri ingredienti:
Zucchero
Sciroppo di glucosio-fruttosio
Gelificante: pectina
Correttore di acidità: acido citrico
Frutta utilizzata: 50 g per 100 g
Zuccheri totali: 60 g per 100 g
SENZA GLUTINE
Modalità di utilizzo
Il preparato può essere utilizzato direttamente, senza alcuna lavorazione aggiuntiva. Adatto sia per applicazioni pre-cottura (all’interno di impasti) sia post-cottura (come topping o ripieno a freddo).
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto
Scadenza: indicata sulla confezione
CCET 030
5 Articoli
Riferimenti specifici
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