CHEF PROFESSIONAL CILIEGIA 2 KG MENZ & GASSER

Preparato vegano e gluten free alla ciliegia – 50% frutta – alta resa in cottura

Questo preparato di alta qualità è stato sviluppato per rispondere alle esigenze di professionisti del settore dolciario e agli appassionati di pasticceria che cercano un prodotto performante, gustoso e adatto a diverse esigenze alimentari. Contiene il 50% di frutta e offre un gusto naturale di ciliegia, mantenendo stabilità anche ad alte temperature, ideale per prodotti da forno.

Caratteristiche principali:

Gusto: Ciliegia naturale

Frutta utilizzata: 50%

Formato: Ideale per produzioni artigianali e professionali

Stabilità in cottura: Ottima

Adatto a: Vegani e celiaci

Utilizzo: Farcitura per crostate, torte, biscotti, lievitati

Grazie alla sua consistenza bilanciata e alla formulazione con ingredienti funzionali, il prodotto garantisce una resa costante, anche dopo la cottura o il congelamento. È perfetto per l’uso in hotel con laboratorio interno, piccole produzioni artigianali o home baker esperti.

Ingredienti: Ciliegie (50%), zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio; addensanti: pectina, alginato di sodio, pirofosfato tetrasodico; correttori di acidità: acido citrico, citrato di calcio; succo concentrato di carota viola; conservante: sorbato di potassio; aroma naturale.

Proprietà e vantaggi:

50% di frutta per un gusto intenso

Privo di glutine, adatto a persone celiache

Formulazione vegana, senza ingredienti di origine animale

Stabilità in cottura fino a temperature elevate

Colore e sapore naturali, grazie al succo di carota viola

Conservazione facile e lunga durata

Consigli d’uso:

Utilizzare il preparato tal quale come farcitura per prodotti da forno. Può essere abbinato a creme vegetali, impasti senza glutine o altre basi dolci. Grazie alla sua consistenza omogenea, è facilmente spalmabile e si dosa senza sprechi.

Ideale per:

Crostate e torte da forno

Biscotti farciti e dolci lievitati

Monoporzioni da banco frigo

Preparazioni vegane e gluten free

Utilizzo artigianale e semindustriale

Conservazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, richiudere bene e consumare in tempi brevi. Il prodotto è compatibile con la surgelazione industriale.

Professionale, ma accessibile

Il preparato nasce per rispondere ai bisogni di hotel e B&B con laboratorio interno, piccoli laboratori dolciari, catering e pastry chef che vogliono un prodotto affidabile, veloce da usare e che offra sempre lo stesso risultato. Anche gli appassionati home baker possono usarlo per realizzare dolci raffinati con garanzia di successo.