DIVINA 15 Kg MOLINO MERANO

DIVINA – Miscela con Lievito Madre, Senza Enzimi e Senza Aromi

Formato: 15 kg

La miscela DIVINA è sviluppata per professionisti di pasticceria, bakery, ristorazione e laboratorio artigianale che desiderano creare grandi lievitati da ricorrenza – come panettone, pandoro, colomba e varianti creative – con risultati costanti, profumati e di altissima qualità.

Caratteristiche principali

Con lievito madre naturale

Senza enzimi

Senza aromi artificiali, per una personalizzazione totale

Profumo, gusto e morbidezza garantiti per 3 mesi

Miscela completa e di facile utilizzo

Shelf life del prodotto finito: 3 mesi

Formato professionale: sacco da 15 kg

Perché scegliere DIVINA

DIVINA nasce per offrire la qualità e la stabilità di un prodotto artigianale con la praticità di una miscela bilanciata.

Contiene il nostro lievito madre esclusivo, che garantisce un’aroma naturale e una struttura soffice, mantenendo l’autenticità tipica dei grandi lievitati italiani.

Grazie all’assenza di enzimi e aromi, la miscela lascia spazio alla creatività del maestro pasticcere, permettendo di personalizzare ogni ricetta secondo le proprie esigenze di gusto e profumo.

Applicazioni ideali

DIVINA è perfetta per la preparazione di:

Panettoni classici e farciti (cioccolato, agrumi, frutti rossi, glassati)

Pandori tradizionali e al cioccolato

Colombe pasquali soffici e aromatiche

Grandi lievitati moderni come veneziane, dolci da ricorrenza o brioches di alta gamma

La sua struttura equilibrata garantisce un’alveolatura regolare, leggera e ben sviluppata, segno distintivo dei lievitati di qualità.

Modalità d’uso

Per ottenere il massimo risultato, aggiungere lievito compresso alla miscela DIVINA secondo la ricetta fornita.

All’acquisto, riceverai ricette professionali testate per:

Panettone artigianale

Pandoro classico

Colomba pasquale

In pochi passaggi, otterrai un impasto stabile, fragrante e dalla morbidezza costante nel tempo.

Destinazione d’uso

Ideale per:

Pasticcerie artigianali

Laboratori dolciari

Bakery e panifici

Ristoranti e hotel

Produzione di dolci lievitati da ricorrenza

DIVINA è l’alleato perfetto per chi cerca standard di qualità elevati e risultati professionali costanti, con la flessibilità di una base neutra personalizzabile.

Benefici e Vantaggi

Migliore stabilità di impasto

Ottima tenuta in cottura

Morbidezza e fragranza duratura

Perfetto sviluppo di volume e alveolatura

Gusto naturale e aroma autentico

Alta resa produttiva

Facilità d’uso e gestione pratica

Consigli Tecnici

Aggiungere solo lievito compresso e ingredienti freschi (uova, burro, aromi naturali, zucchero).

Mantenere la temperatura dell’impasto tra 26°C e 28°C.

Conservare il prodotto finito a temperatura ambiente, in luogo fresco e asciutto.

Evitare l’esposizione diretta a luce e umidità

Shelf life del prodotto finito: fino a 3 mesi, mantenendo gusto e consistenza perfetti.

Filosofia ETERNE

La linea ETERNE nasce per celebrare la tradizione italiana del lievito madre, unita all’innovazione tecnologica moderna.

DIVINA incarna l’essenza di questa filosofia: naturalità, performance e libertà creativa per il professionista del gusto.

Incluso all’acquisto

Ricette professionali per:

Panettone

Pandoro

Colomba