PASSATA DA FORNO AI FRUTTI DI BOSCO 6kg MENZ&GASSER

Semilavorato ai frutti di bosco – vegano e gluten free – altissima fruttuosità

Il semilavorato ai frutti di bosco è una specialità professionale di alta gamma, formulata con una selezione di frutti di bosco (fragole, more, mirtilli neri, sambuco, lamponi) in proporzione variabile, per un gusto ricco, naturale e bilanciato. Con un contenuto di frutta fino a 180g per 100g di prodotto finito, questo semilavorato garantisce una resa superiore e un sapore autentico in ogni preparazione.

Caratteristiche principali

Gusto: Frutti di bosco intensi e naturali

Frutta presente: Fragole, more, mirtilli neri, sambuco, lamponi

Contenuto frutta: Fino a 180g/100g

Formulazione: Senza glutine e 100% vegana

Utilizzo: Dolci da forno, crostate, biscotti, torte

Tenuta in forno: Ottima anche ad alte temperature

Pronto all’uso: Nessuna lavorazione aggiuntiva richiesta

Ingredienti Frutti di bosco in proporzione variabile (fragole, more, mirtilli neri, sambuco, lamponi), zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio; addensanti: pectina addizionata di pirofosfato di sodio e alginato di sodio; correttori di acidità: acido citrico e citrato di calcio; conservante: sorbato di potassio; aromi.

Punti di forza Altissimo contenuto di frutta: sapore ricco e intenso

Stabilità termica: mantiene colore e struttura in cottura

Gluten free: adatto a celiaci

100% vegano: senza ingredienti di origine animale

Consistenza ideale per dosaggio preciso

Versatile: adatto a numerose preparazioni dolciarie

Utilizzo consigliato

Ideale per:

Crostate e torte da forno

Biscotti farciti e prodotti lievitati

Dolci vegan e senza glutine

Produzioni artigianali e industriali

Hotel, pasticcerie, panifici e catering

Può essere utilizzato tal quale, direttamente in cottura, oppure per farciture a freddo. Si abbina perfettamente a impasti vegetali, frolle, sfoglie e creme.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, richiudere ermeticamente. Compatibile con la surgelazione e refrigerazione industriale.

A chi è destinato

Laboratori artigianali e professionali

Panifici con offerta senza glutine

Hotel con laboratorio interno

Pasticceri vegani e bakery naturali

Professionisti che cercano qualità costante e versatilità

Perché sceglierlo

Questa linea è progettata per offrire:

Qualità costante in ogni lotto

Altissima resa grazie al contenuto di frutta

Semplicità d’uso senza compromessi sulle prestazioni

Adattabilità alle esigenze del mercato moderno (vegan, gluten free)