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PANNA BIANCO BRIO PLUS GLF
4,00 €
Bianco Brio Plus è una panna vegetale UHT già zuccherata, senza glutine, studiata per garantire una spatolabilità impeccabile, una struttura liscia e non porosa e una tenuta perfetta anche dopo congelamento. Ideale per pasticcerie, gelaterie, bakery e laboratori artigianali, offre una montata stabile, voluminosa e uniforme, perfetta per coperture, decorazioni e farciture. Grazie alla sua formulazione professionale, assicura risultati costanti, un aspetto elegante e una resa eccellente in tutte le preparazioni. Facile da montare, garantisce prestazioni elevate anche in lavorazioni complesse e ad alto volume.
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La Bianco Brio Plus è una panna vegetale UHT professionale, già zuccherata e senza glutine, progettata per offrire massima stabilità, spatolabilità e resa estetica nelle preparazioni di pasticceria e gelateria. Grazie alla sua struttura liscia, compatta e non porosa, è particolarmente indicata per coperture e decorazioni, garantendo un risultato pulito, uniforme e di grande impatto visivo.
Caratteristiche principali
Bianco Brio Plus è apprezzata dai professionisti per:
Struttura liscia e non porosa, ideale per coperture perfette
Ottima spatolabilità, facile da lavorare e modellare
Tenuta eccellente dopo congelamento, perfetta per torte moderne e semifreddi
Già zuccherata, pronta all’uso
Senza coloranti, per un risultato naturale e professionale
Montata stabile e voluminosa, ideale per decorazioni precise
Senza glutine, adatta a tutte le esigenze
La sua formulazione garantisce una montata omogenea, compatta e resistente, perfetta per lavorazioni che richiedono precisione e durata.
Applicazioni professionali in pasticceria
Bianco Brio Plus è ideale per:
Coperture lisce e uniformi
Decorazioni e finiture
Farciture di torte e dolci da banco
Mousse e bavaresi
Semifreddi e torte moderne
Creme montate aromatizzate
Monoporzioni e dessert al cucchiaio
La sua tenuta dopo congelamento la rende perfetta per produzioni di pasticceria moderna e cake design.
Applicazioni in gelateria
Ottima per:
Torte gelato
Semifreddi
Decorazioni su gelati e coppe
Creme fredde montate
Variegature e finiture
Mantiene consistenza e volume anche a basse temperature.
Applicazioni in bakery e horeca
Utilizzabile anche per:
Dolci da colazione
Buffet hotel
Dessert per ristoranti
Catering e cerimonie
Preparazioni ad alto volume
La sua stabilità la rende ideale per produzioni continue e professionali.
Modalità di utilizzo
Per ottenere una montata perfetta:
Conservare in frigorifero almeno 2 ore (meglio 24h) prima dell’uso
Montare a velocità media per 3–5 minuti
Temperatura ideale: +5°C / +10°C
La montata risulterà liscia, stabile e perfetta per spatolare.
Prodotto professionale molto richiesto
Ottima spatolabilità e struttura liscia
Tenuta perfetta dopo congelamento
Ideale per pasticceria moderna, gelateria e horeca
Ingredienti (dichiarazione completa)
Acqua, oli e grassi vegetali totalmente idrogenati (24%): palmisto, girasole; zucchero; stabilizzanti: E420ii (sorbitolo), E463 (idrossipropilcellulosa); proteine del latte; emulsionanti: E481, E322 (lecitina di girasole), E472e; sale; aromi.
Senza coloranti.
CRE 035
49 Articoli
Riferimenti specifici
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