Il burro di cacao MYCRYO™ è una polvere naturale dalle proprietà isolanti e stabilizzanti, perfetta per pasticceria e cucina professionale. Grazie al suo gusto neutro e alla capacità di resistere alle alte temperature, esalta il sapore naturale degli alimenti e riduce la quantità di grassi necessari. Ideale per temperare facilmente il cioccolato e per ricette salate e dolci come torte,...

Crema idratante al gusto pasticcera, pronta all'uso, ottenuta con ingredienti selezionati e pastorizzati. Perfetta per la farcitura di prodotti da forno come croissant, sfoglie, torte e mignon. Utilizzabile sia prima che dopo la cottura, mantiene la consistenza ideale e un sapore autentico. Grazie alla sua composizione bilanciata, garantisce risultati professionali in ogni applicazione....

NOIR FORTE è un miglioratore tecnico ad alte prestazioni pensato per panificatori professionisti che necessitano di risultati costanti anche in condizioni di lavorazione non ottimali. Garantisce ottima spinta in lievitazione, regolarità nei volumi del pane, croccantezza e friabilità della crosta. Si incorpora direttamente alla farina nella dose dell'1%. A base di farina di frumento, farina...

Aroma Vaniglia in fiala, ideale per profumare e aromatizzare torte, biscotti, creme, dolci al cucchiaio e liquori con il gusto caldo e delicato della vaniglia. Un cucchiaino è sufficiente per 500 ml di acqua o alcol, garantendo una resa aromatica intensa e persistente. Perfetto per uso domestico e professionale. Ingredienti: glicole propilenico, aromi. Conforme al DL 107 del 25/01/1992 e...

Stampo in metallo antiaderente di alta qualità, con dimensioni ø 22 x 10 cm. Ideale per preparare dolci e salati con forme perfette. Dotato di doppia base: una con tubo per angel food a fiore e l’altra piatta per dolci a fiore, offrendo due utilizzi in uno. Resistente all’usura e facile da smacchiare, è perfetto per creare dessert belli e gustosi.

Stampo in metallo antiaderente di alta qualità, con diametro di 16,5 cm e altezza di 10 cm. Facile da usare e decorare, ideale per preparazioni dolci e salate. Dotato di chiusura a cerniera per uno sformo semplice e senza stress. Perfetto per creare torte, quiche e altre delizie in modo pratico e professionale.

Stampo in metallo antiaderente di alta qualità, con diametro di 21,5 cm e altezza di 10 cm. Facile da usare e decorare, ideale per preparazioni dolci e salate. Dotato di chiusura a cerniera per uno sformo semplice e senza stress. Perfetto per creare torte, quiche e altre delizie in modo pratico e...

Passata multiuso senza glutine al gusto frutti di bosco, ideale per applicazioni sia pre che post forno. Studiata per l’industria alimentare e i grandi laboratori, garantisce elevata spalmabilità, tenuta in cottura e consistenza stabile. A base di purea di frutti di bosco, zucchero e addensanti naturali, è perfetta per farciture, topping, dolci da forno e preparazioni...

I confetti bianchi alla mandorla tostata senza glutine con cioccolato al latte al gusto caramello e sale rappresentano una proposta gourmet raffinata e moderna, ideale per confettate eleganti e originali. Realizzati con mandorle selezionate (18%) e ricoperti da cioccolato al latte (60%) aromatizzato al caramello salato, offrono un perfetto equilibrio tra dolcezza e note sapide. Il sottile...

Mandorle pelate pugliesi in formato da 10 kg Si declina da responsabilità per ogni errata conservazione. L'utilizzatore deve accertare l'identità e l'idoneità della merce fornita prima dell'impiego, previa vostra analisi. Pertanto la nostra responsabilità si limita solo all'eventuale sostituzione della stessa e non dei suoi...

Confezione da 5 kg di  cubetti misti canditi canditi (limone,zucca e arancia) ideali per la preparazione di dolci e torte,utilizzati sia in gelateria che in pasticceria

Confezione da 5 kg di  cubetti 9X9 canditi naturali di arancia extra naturale, ideali per la preparazione di dolci e torte,utilizzati sia in gelateria che in pasticceria