Professional Crem da Montare già zuccherata è un prodotto 100% vegetale, ideale per uso professionale in pasticceria e gelateria. Naturalmente priva di lattosio e senza glutine, è perfetta per mousse, farciture, coperture di torte, gelati e semifreddi. Può essere utilizzata pura o arricchita con latte freddo (max 20%). Offre eccellente stabilità, facilità di montatura e ottima resa. Si combina perfettamente con altri ingredienti come cioccolato, frutta o crema pasticcera.

MAGRI FREE Napoletana è una farina senza glutine di alta qualità, ideale per pane e pizza. Composta da amido di mais e riso, fibre vegetali e pasta acida di mais, è priva di amido di frumento e non subisce processi di deglutinizzazione. Perfetta per impasti plastici e alveolati, consente risultati sorprendenti: pizze e pani morbidi, fragranti e ben lievitati. Adatta a stesure napoletane e moderne, è la scelta perfetta per professionisti e appassionati che vogliono performance elevate senza rinunciare a gusto e tradizione. 100% Gluten Free, naturale e ricca di fibre.

Estratto per liquore Cherry in bottiglia da 3cl, ideale per realizzare liquori artigianali dal gusto intenso e fruttato. Composto da alcol, aromi e coloranti, è perfetto per chi desidera preparare in casa un liquore Cherry seguendo una ricetta tradizionale. Facile da usare grazie alle indicazioni chiare sul fronte della bottiglia o dello scatolo. Ottimo per uso domestico e per piccoli laboratori artigianali. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Ricetta consigliata: vino, zucchero, alcol e 2 flaconcini di estratto Cherry.

Il surrogato di cioccolato bianco in dischetti è la scelta ideale per coprire, decorare e creare dolci perfetti senza bisogno di temperaggio. Facile da sciogliere e resistente alle variazioni di temperatura, garantisce brillantezza e consistenza anche su dolci freddi come bavaresi e gelati. È perfetto per coprire torte, biscotti e mostaccioli. Prodotto professionale per pasticcerie, bakery e ristoranti, confezionato da noi in buste di carta o plastica ricavate da sacchi originali da 5 kg, per garantire qualità e praticità.

Panna zuccherata senza glutine con 27% di grassi, perfetta per farciture e decorazioni. La sua texture liscia e soffice garantisce una lavorazione semplice e un risultato sempre professionale. Grazie all’ottimo overrun, aumenta notevolmente di volume dopo la montatura, permettendo di ottimizzare i costi e ottenere ottime performance. Ideale per torte, dessert al cucchiaio, mousse e ogni preparazione che richiede una panna stabile, montabile e ad alta resa. Adatta a chi cerca un prodotto sicuro per celiaci e performante per uso professionale.

Il burro di cacao in pastiglie è ideale per fluidificare il cioccolato, creare miscele per la nebulizzazione e realizzare decorazioni professionali. Perfetto per impermeabilizzare superfici che assorbono acqua, preservando croccantezza e struttura. Può essere colorato con pigmenti liposolubili per ottenere effetti decorativi su praline, cioccolatini e torte. È un ingrediente essenziale per pasticcerie, cioccolaterie e laboratori artigianali che vogliono ottenere finiture lucide e resistenti su dolci, barrette, torte e prodotti da forno.

Miscela di spezie tradizionali ideale per la preparazione di dolci tipici del Sud Italia come mostaccioli, roccocò e quaresimali. Contiene un mix equilibrato di cannella, noce moscata, chiodi di garofano e coriandolo, perfetto per conferire ai dolci un aroma intenso e speziato. La confezione è salva-aroma e riporta la ricetta originale sul retro, facile da seguire per risultati autentici e gustosi. Prodotto naturale, senza conservanti, adatto all’uso domestico e professionale. Dona alle tue creazioni un tocco di tradizione e sapore inconfondibile.

Aroma Millefiori in fiala, perfetto per aromatizzare dolci come pastiere, torte, biscotti, liquori e dessert artigianali. Basta un cucchiaino per 500 ml di acqua o alcol. Composto da neroli solubilizzato in glicole propilenico e acqua distillata, conforme al Regolamento CEE 1334/2008. Ideale per l’uso domestico e professionale in pasticceria e liquoristica. Dona un profumo intenso e delicato che arricchisce ogni preparazione con note floreali e agrumate, tipiche della tradizione dolciaria italiana.

Il surrogato di cioccolato fondente in dischetti è perfetto per coperture, decorazioni e dolci professionali senza il fastidio del temperaggio. Facile da sciogliere, garantisce brillantezza e stabilità anche a basse temperature. Ideale per torte, biscotti, gelati, bavaresi e mostaccioli, assicura risultati costanti e un gusto intenso di cacao. Prodotto pensato per pasticcerie, bakery e ristoranti, confezionato da noi in buste di carta o plastica provenienti da sacchi originali da 5 kg, per mantenere freschezza e qualità.

Il surrogato di cioccolato al latte in dischetti è la soluzione ideale per coprire, decorare e creare dolci professionali senza la complessità del temperaggio. Perfetto per torte, biscotti, gelati, bavaresi e mostaccioli, garantisce una finitura brillante e resistente alle variazioni di temperatura. Grazie alla sua lavorabilità e alla consistenza stabile, è amato da pasticceri, bakery e ristoratori. Confezionato da noi in buste di carta o plastica da sacchi originali da 5 kg, per offrire sempre qualità e praticità d’uso.

Nutella in formato professionale da 3 kg è la scelta ideale per pasticcerie, ristoranti, bar e laboratori artigianali. Grazie alla sua ricetta unica e inimitabile, con soli 7 ingredienti selezionati e il 13% di nocciole, rende ogni preparazione più golosa e irresistibile. Perfetta per la farcitura di croissant, torte, pancake, crêpes, dolci da forno e dessert al cucchiaio. La consistenza cremosa e spalmabile, insieme al gusto autentico di gianduia, ne fanno un ingrediente imprescindibile per chi cerca qualità e affidabilità in grande formato. Prodotto pronto all’uso.

Il cacao amaro in polvere Extra Brute è l’ingrediente essenziale per la pasticceria di qualità. Riconosciuto dai migliori chef per il suo gusto equilibrato e le tonalità rosso-brune, è perfetto per dolci, gelati, creme, bevande e impasti. 100% cacao in polvere alcalinizzato, prodotto da fave selezionate dell’Africa occidentale. Garantisce colore intenso, consistenza vellutata e resa costante in ogni preparazione. Ideale per torte, biscotti, mousse, glasse e cioccolate calde. Un cacao professionale di altissima qualità per risultati impeccabili.