Il cioccolato ruby puro da temperare è un ingrediente d’eccellenza per la pasticceria moderna. Con il suo colore naturalmente rosato e un gusto fruttato unico, dona originalità e raffinatezza a praline, torte, mousse e decorazioni. Contiene il 40% di solidi del cacao e il 22,2% di solidi secchi del latte, offrendo un perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e cremosità. Formato in dischetti...

Il cioccolato fondente Black Zabuye 83% è la copertura più scura sul mercato, pensata per pasticceri e cioccolatieri che cercano un effetto visivo d’impatto e un gusto intenso. La sua miscela di cacao di diverse origini regala un profilo aromatico complesso, con note di cacao tostato e un delicato retrogusto di banana matura. Ideale per praline, ganache, mousse, glasse e tavolette gourmet....

Il mix per zeppole fritte è un preparato professionale semplice e veloce da utilizzare, ideale per ottenere zeppole leggere, gonfie e perfettamente sviluppate. Basta aggiungere uova e acqua nelle quantità indicate per ottenere un impasto stabile e lavorabile. Per 1000 g di mix occorrono 1000 g di uova intere (pesate dopo l’apertura) e 1000 ml di acqua. La ricetta è...

Polvere istantanea di colore giallo chiaro, ideale per la preparazione a freddo della crema pasticcera. La crema ottenuta ha un intenso colore giallo uovo, una consistenza morbida e vellutata ed è perfetta per farciture, dessert, pasticceria fresca e prodotti da forno. Il preparato può essere miscelato sia con acqua sia con latte, garantendo versatilità e risultati...

Stampo professionale in policarbonato per la realizzazione di uova di cioccolato da 250 grammi. Misura 135 × 205 × 75 h mm ed è dotato di una cavità perfettamente sagomata per ottenere mezze uova lisce, lucide e ben formate. La struttura rigida in policarbonato garantisce brillantezza, cristallizzazione ottimale e facile smodellamento. Ideale per pasticcerie,...

Il kit Mini Tagliapasta Pasquali Decora contiene 6 mini tagliapasta in plastica alimentare assortiti, perfetti per realizzare biscotti tematici, decorazioni in pasta di zucchero, marzapane, frolla e lavorazioni creative per la Pasqua. Le forme piccole e dettagliate permettono di ottenere sagome precise e uniformi, ideali per pasticcerie, bakery, forni e laboratori artigianali che desiderano...

La forma per colomba in cartone alimentare è ideale per impasti fino a 500 g ed è perfetta per pasticcerie, panifici e laboratori artigianali che desiderano una cottura uniforme e professionale. Realizzata con carte speciali resistenti alle alte temperature e inchiostri alimentari anti-calore e anti-alcool, garantisce stabilità, traspirazione controllata e una doratura impeccabile. Il bordo...

Stampo in silicone dotato di 35 cavita' da 5 ml,perfetto per creare cioccolatini o altri dolci a forma di cuore,prodotto adatto per congelatore o abbatitore lavabile e riutilizzabile

Il Surrogato di cioccolato al pistacchio è ideale per ricoprire, glassare e decorare dolci, praline e dessert. Pronto all’uso e di facile fusione, si scioglie a bagnomaria a una temperatura massima di 45°C. Dal gusto intenso e aromatico di pistacchio, garantisce una copertura liscia, lucente e dal colore brillante. Perfetto per professionisti della pasticceria e per chi desidera risultati...

Set comprensivo di 4 tagliapasta in plastica raffiguranti 4 tipi di cuore di diversa grandezza

Piastra in alluminio antiaderente avente 6 cavita' perfetta per cuocere 6 mini dolci a forma di cuore

Forma in alluminio avente diametro di 8 cm perfette per realizzare parrozzi,delizie al limone,zuccotti ed altro