Cioccolato fondente puro al 70% GLUTEN FREE in pratici dischetti, ideale per temperaggio e lavorazioni professionali. Dalla nuova generazione di cioccolati ottenuti con Q Fermentation, metodo innovativo che esalta l’aroma di cacao puro e intenso, con una leggera punta di acidità naturale. Perfetto per dolci, praline, ganache e coperture. Ingredienti: pasta di cacao, zucchero,...

La farina Moreschina è un mix unico di 8 cereali e 5 semi interi, che si tostano in cottura sprigionando un aroma intenso e un gusto ricco. Ideale per pizze, pane, focacce, dolci lievitati e pasta sfoglia, supporta lievitazioni in giornata (6-8 ore) o lunghe maturazioni in cella (fino a 72 ore). Ingredienti selezionati: farina tipo "0", germe di grano vitale, segale, avena, orzo, soia, lino,...

Preparato alla visciola con 55% di frutta, vegano e senza glutine. Altamente stabile alla cottura, ideale come farcitura per dolci da forno. Perfetto per hotel con produzione interna, laboratori artigianali e appassionati di pasticceria. Gusto intenso e naturale, consistenza perfetta anche ad alte temperature. Utilizzabile in crostate, muffin, torte e dessert professionali. Ingredienti...

Preparato di alta qualità all’albicocca con il 50% di frutta. Vegano e senza glutine, ideale per dolci da forno grazie alla sua eccezionale stabilità in cottura. Ottimo come farcitura in crostate, torte, dolci artigianali e prodotti professionali. Sviluppato per hotel con laboratorio interno, pasticcerie e appassionati. Pronto all’uso, ha una texture morbida e compatta, perfetta per...

1 Kg di pasta modellabile bianca senza glutine perfetta per modellare e creare decorazioni, garantisce risultati perfetti con ogni tipo di clima,puo’ essere utilizzata inoltre per copertura e per realizzare fiori.

Le 5 bustine di vaniglia Bourbon del Madagascar in polvere sono ideali per aromatizzare creme, impasti e dolci con un profumo autentico e naturale. La vaniglia in polvere è semplice da dosare, perfetta per pasticcerie e appassionati di cucina. Ogni bustina garantisce un'aromatizzazione intensa e omogenea, senza alterare la consistenza delle preparazioni. Prodotto 100%...

La forma per panettone bassa in cartone alimentare è ideale per la cottura di panettoni fino a 500 grammi di impasto e altri dolci lievitati.Realizzata con carte speciali resistenti alle alte temperature e inchiostri alimentari anti-calore e anti-alcool, garantisce cottura uniforme, doratura perfetta e ottima traspirazione.Il bordo a doppio strato ondulato crea una camera d’aria che assicura...

La forma di cottura per panettone classico Milano è progettata per panettoni fino a 1 kg di impasto, garantendo una cottura uniforme e una doratura perfetta. Realizzata con carte speciali resistenti alle alte temperature e inchiostri alimentari anti-calore e anti-alcool, offre elevata traspirazione e stabilità durante la lievitazione. Il bordo rinforzato assicura una forma impeccabile anche...

Le mandorle affettate a lamella sono un prodotto che viene utilizzato nella realizzazione di biscotti e dolci ed anche come decorazione Provenienza e packaging possono sempre cambiare in base alla stagionalità e alla disponibilità. Si declina da responsabilità per ogni errata conservazione. L'utilizzatore deve accertare l'identità e l'idoneità della merce fornita...

Lo sciroppo di glucosio e' utile per fare, caramelle, decorazioni e pasta di zucchero fai di te

Pasta di zucchero fuxia professionale, ideale per coperture lisce e decorazioni vivaci su torte e dolci. Senza glutine, estremamente elastica e resistente, non si crepa né trasuda. Contiene burro di cacao e olio di girasole alto oleico, senza olio di palma né grassi idrogenati. Si stende facilmente e mantiene un colore fuxia brillante e uniforme, perfetto per torte femminili, compleanni,...

Colorante in gel alimentare verde lime, ideale per decorazioni vivaci, fresche e luminose. La formulazione in gel concentrata permette una colorazione uniforme e intensa con una piccola quantità di prodotto, senza alterare la consistenza di panna, creme, pasta di zucchero o impasti da forno. Senza glutine, è adatto anche a soggetti celiaci. Perfetto per torte moderne, cake design, dolci a...