L'amido di riso Ambrosio è una polvere bianca finissima e impalpabile, ottenuta dalla macinazione del granoturco. È ideale come addensante per creme, budini e salse, ma anche perfetto per rendere più soffici impasti e dolci lievitati come il pan di Spagna. Grazie alla sua leggerezza e digeribilità, è particolarmente indicato anche per l’alimentazione dell’infanzia. Un prodotto versatile,...

Aroma Fragola in fiala, ideale per conferire un profumo fruttato e intenso a torte, biscotti, dolci e liquori artigianali. Basta un cucchiaino ogni 500 ml di acqua o alcol per ottenere un gusto equilibrato e persistente. La composizione è a base di glicole propilenico e aromi, conforme al DL 107 del 25/01/92 e alla direttiva CEE 88/388. Prodotto pensato per uso alimentare professionale e...

Farina di tipo "1" con forza W 320**, pensata per impasti ad alta idratazione (60%-90%) e maturazioni lunghe da 36 a 72 ore. Versatile e professionale, è ideale per l’uso in purezza o in blend e supporta prefermenti come biga e poolish, migliorando struttura e digeribilità dell’impasto. Più aromatica delle farine raffinate, grazie alla presenza di crusca e germe di...

Semilavorato professionale alla ciliegia, vegano e gluten free, con altissimo contenuto di frutta: fino a 180g per 100g di prodotto finito. Sviluppato per l’impiego in forno, offre qualità costante e perfetta tenuta alle alte temperature, anche in cottura prolungata. Ideale per farciture in pasticceria artigianale e industriale: crostate, biscotti, sfoglie, dolci lievitati...

Confettura extra al gusto amarena con 45% di frutta IQF (Individually Quick Frozen), vegana e senza glutine, realizzata con amarene lavate, tagliate e surgelate singolarmente per preservare freschezza e qualità. Dal gusto intenso e naturale, è ideale per crostate, biscotti, dolci da forno, colazioni e dessert. Prodotto pronto all’uso, con ottima spalmabilità e consistenza stabile. Adatta per...

La Farina Gran Lievitati Molino Merano è la scelta ideale per la preparazione di panettoni, pandori, colombe e dolci da ricorrenza di altissima qualità. Grazie alla sua forza e stabilità (W 350–390), assicura impasti elastici, ben sviluppati e altamente digeribili. Contiene glutine di eccellente qualità, perfetto...

Stick da 20 g di colorante alimentare in gel verde, ideale per colorare panna, pasta di zucchero, creme pasticcere, impasti e decorazioni dolciarie. La sua texture in gel permette un dosaggio preciso, una miscelazione uniforme e un’intensa resa cromatica senza alterare la consistenza delle preparazioni. Perfetto per cake design, dolci da forno e decorazioni a freddo....

Estratto di vaniglia liquido con semi, ideale per aromatizzare creme, impasti, biscotti, torte e dessert. La sua formula contiene zucchero invertito, vaniglia concentrata al 2,9% e semi naturali di vaniglia allo 0,6%, per un aroma ricco, autentico e persistente. Perfetto per pasticceri professionisti e appassionati di cucina che desiderano un tocco naturale di alta qualità nei loro dolci. Si...

Cioccolato fondente puro al 70% in pratici dischetti, ideale per temperaggio e lavorazioni professionali. Dalla nuova generazione di cioccolati ottenuti con Q Fermentation, metodo innovativo che esalta l’aroma di cacao puro e intenso, con una leggera punta di acidità naturale. Perfetto per dolci, praline, ganache e coperture. Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, lecitina di...

La pasta di zucchero Saracino Top bianca è perfetta per coperture lisce e professionali. Senza glutine, elastica e resistente, non si crepa né trasuda, anche in ambienti caldi o umidi. Adatta a torte da refrigerare, polistirolo, cupcake, biscotti e decorazioni 3D. Può essere colorata con polveri, gel o coloranti liposolubili. Facile da lavorare a mano o riscaldare in microonde. La sua...

La Pasta Model rossa Saracino gluten free è una pasta da modellaggio di alta qualità, dal colore rosso intenso e brillante, ideale per creare fiori, cuori, personaggi e decorazioni in zucchero. Perfetta per cake designer, mantiene i dettagli senza creparsi o deformarsi. Si lavora facilmente a mano e può essere ammorbidita riscaldandola brevemente. Asciuga naturalmente, indurendo in modo...

La Pasta Model bianca Saracino gluten free da 250g è una pasta da modellaggio professionale, perfetta per soggetti tridimensionali, fiori, personaggi e decorazioni eleganti. La sua formula è senza glutine, lavorabile a mano e altamente elastica. Dal colore bianco puro, è ideale per essere lasciata neutra o colorata. Indurisce all’aria mantenendo dettagli e struttura. Adatta a ogni clima, si...