La pizza contemporanea richiede farine con elevate prestazioni, capaci di sostenere impasti ad alta idratazione e lunghe maturazioni mantenendo struttura, elasticità e stabilità durante tutte le fasi della lavorazione.

In questa categoria trovi una selezione di farine professionali studiate per soddisfare le esigenze delle moderne pizzerie, ideali per ottenere impasti leggeri, ben alveolati e facilmente lavorabili.

Le farine selezionate da Orlacchio S.r.l. provengono dai migliori molini italiani e sono pensate per garantire costanza qualitativa, ottima lavorabilità e risultati affidabili anche nelle lavorazioni più impegnative.

Che tu realizzi impasti con maturazioni di 24, 48 o 72 ore, qui troverai farine professionali adatte alle esigenze della pizza contemporanea.

Perché scegliere le nostre farine?

✔️ Ideali per alte idratazioni.

✔️ Ottima stabilità durante la maturazione.

✔️ Elevata qualità delle proteine.

✔️ Selezione dei migliori molini italiani.

✔️ Supporto nella scelta della farina più adatta.

Hai bisogno di un consiglio?

Se non sai quale farina scegliere per il tuo metodo di lavorazione, il nostro team è a disposizione per aiutarti a individuare la soluzione più adatta alle tue esigenze professionali.