La Passata di Fragola da Forno Menz & Gasser è un semilavorato professionale ad altissimo contenuto di frutta, con fino a 180 g di frutta per 100 g di prodotto finito, progettato per garantire una resa eccellente in cottura. Realizzata con 50–55 g di fragole per 100 g di prodotto, è senza glutine e sviluppata per mantenere colore, aroma e consistenza anche ad alte temperature. Ideale per pasticcerie, bakery, laboratori artigianali e produzioni industriali, è perfetta per crostate, biscotti ripieni, lievitati, torte da forno, dessert e applicazioni professionali che richiedono stabilità, qualità costante e gusto naturale di fragola.

La Prunellata da Forno Menz & Gasser è un semilavorato professionale ad altissima concentrazione, formulato con fino a 180 g di frutta per 100 g di prodotto finito. Realizzata con polpa di prugne selezionate, è sviluppata specificamente per garantire massima tenuta in forno, mantenendo colore, consistenza e aroma anche ad alte temperature. Senza glutine e stabile in lavorazione, è ideale per crostate, biscotti ripieni, lievitati, torte da forno, pasticceria artigianale e produzioni industriali. La sua struttura densa e il gusto intenso di prugna la rendono perfetta per farciture pre e post cottura, assicurando qualità costante e resa eccellente.

La Passata Arancia Forno Menz & Gasser è un semilavorato professionale ad altissima concentrazione, formulato con fino a 180 g di frutta per 100 g di prodotto finito. Ideale per pasticcerie, bakery, laboratori artigianali e industrie dolciarie, è sviluppata per garantire una perfetta tenuta in forno, mantenendo colore, aroma e struttura anche ad alte temperature. Realizzata con polpa e scorze d’arancia, offre un gusto intenso, fresco e naturale. Senza glutine, stabile e versatile, è perfetta per crostate, lievitati, biscotti, farciture, torte moderne e applicazioni professionali che richiedono qualità costante e massima resa.

La Extra al Gusto Lampone Menz & Gasser è una confettura extra professionale realizzata con il 45% di lamponi di alta qualità IQF, selezionati, lavati, tagliati e surgelati singolarmente per preservare struttura, colore e aroma naturale. Senza glutine e perfetta per pasticcerie, bakery, gelaterie, bar e laboratori artigianali, offre un gusto intenso, fresco e autentico di lampone. Ideale per farciture, cottura, glassature, dessert al cucchiaio, crostate, lievitati e applicazioni in gelateria. La sua consistenza stabile e la ricca presenza di frutta garantiscono una resa eccellente e un risultato sempre professionale.

Confettura extra al gusto arancia con il 30% di frutta IQF di alta qualità (lavata, tagliata e surgelata singolarmente per mantenere intatte freschezza e proprietà). Prodotto GLUTEN FREE, ideale per intolleranti e per chi segue una dieta equilibrata. Realizzata con ingredienti selezionati: sciroppo di glucosio-fruttosio, arance, zucchero, gelificante naturale (pectina), correttori di acidità (acido citrico, citrato di sodio). Perfetta per colazioni, dessert e preparazioni da forno. Gusto autentico, consistenza vellutata, profumo intenso e naturale.

Passata multiuso GLUTEN FREE al gusto amarena, ideale per applicazioni pre e post forno. Sviluppata per l’industria alimentare e grandi laboratori, si distingue per l’eccellente spalmabilità e la resa in cottura. Preparata con purea di amarena e zucchero, contiene pectina e alginato per una consistenza stabile. Senza glutine, adatta a farciture, decorazioni e topping in ambienti professionali. Colore intenso e gusto naturale.

Passata multiuso GLUTEN FREE al gusto ciliegia, ideale per applicazioni pre e post forno. Progettata per industrie alimentari e grandi laboratori, assicura ottima spalmabilità e resistenza alla cottura. Formula professionale con purea di ciliegia e sciroppo di glucosio-fruttosio, addensanti naturali, correttori di acidità e aromi selezionati. Ottima per farciture, topping, dolci da forno e preparazioni industriali dolciarie. Senza glutine, stabile e versatile, mantiene sapore e consistenza anche ad alte temperature.

Passata multiuso senza glutine al gusto frutti di bosco, ideale per applicazioni sia pre che post forno. Studiata per l’industria alimentare e i grandi laboratori, garantisce elevata spalmabilità, tenuta in cottura e consistenza stabile. A base di purea di frutti di bosco, zucchero e addensanti naturali, è perfetta per farciture, topping, dolci da forno e preparazioni professionali. Ottima lavorabilità su linee industriali, mantiene sapore, colore e struttura anche ad alte temperature. Formula gluten free, versatile e performante.

Passata multiuso al gusto albicocca, gluten free, specificamente progettata per industrie alimentari e grandi laboratori artigianali. Ideale per applicazioni sia pre che post forno, garantisce ottima spalmabilità e stabilità termica. Formulata con purea di albicocche, zucchero e addensanti naturali, è perfetta per farciture, topping e preparazioni dolciarie industriali. Mantiene consistenza, colore e sapore anche ad alte temperature. Versatile e adatta a produzioni su larga scala, senza glutine e con ingredienti selezionati per uso professionale

Semilavorato al gusto limone 40% con scorze di limone (5%), formulato per professionisti e appassionati della pasticceria. Ideale per la preparazione di dolci da forno, questo prodotto garantisce sapore autentico e consistenza stabile grazie alla presenza di ingredienti selezionati come sciroppo di glucosio-fruttosio, pectina e aromi naturali. Gluten free, facile da utilizzare, esalta il gusto e l’aroma degli impasti e delle farciture, migliorandone la lavorabilità. Pensato per l'uso professionale in laboratori, panifici e pasticcerie artigianali o industriali.

La Mela per Strudel senza glutine di Menz & Gasser è un semilavorato professionale ad alto contenuto di frutta, con 180 g di mele ogni 100 g di prodotto finito. Le mele, già pre-trattate, garantiscono praticità e omogeneità, semplificando la preparazione di strudel e dolci da forno. La consistenza stabile, la facilità d'uso e il gusto naturale lo rendono ideale per pasticcerie, laboratori e industrie dolciarie. Pronto all’uso, assicura risultati eccellenti e regolari in ogni lavorazione. Senza glutine, versatile e formulato per un uso professionale quotidiano.

Preparato vegano e gluten free alla ciliegia con il 50% di frutta. Specificamente studiato per l’impiego in forno, garantisce stabilità anche ad alte temperature. Ottimo come farcitura per dolci da forno, torte, crostate, biscotti e prodotti lievitati. Ideale per hotel con produzione interna, piccoli laboratori artigianali e appassionati di pasticceria. Contiene ciliegie, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, pectina, alginato di sodio, succo di carota viola e aroma naturale. Pronto all’uso, alta resa e gusto autentico. Senza glutine e adatto a diete vegane.