25,00 €Prezzo
Mini scioglitrice Modecor perfette per fondere o temperare il cioccolato fondente, bianco, latte ed aromatizzato fino a 65°C
25,00 €Prezzo
If you live in Europe and are interested in our products send us an email to info@orlacchiosrl.it and you'll be given any information needed.
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Cioccolato
Cioccolato per Pasticceria, Bakery e Professionisti
Scopri la selezione di cioccolato professionale disponibile su Orlacchio, pensata per pasticcerie, cioccolaterie, panifici, bakery, ristoranti e laboratori artigianali. Una gamma di prodotti studiati per realizzare, decorare e arricchire numerose preparazioni dolciarie.
La categoria Cioccolato comprende tre principali tipologie: cioccolato puro, cioccolato surrogato e cioccolato surrogato aromatizzato, disponibili in diverse varietà, formati e gusti.
Cioccolato puro
Il cioccolato puro è ideale per le lavorazioni professionali che richiedono qualità, gusto e precisione. È disponibile in diverse percentuali di cacao e tipologie, con prodotti adatti al temperaggio, alla realizzazione di praline, ganache, mousse, creme, coperture, decorazioni e dessert.
Cioccolato surrogato
Il cioccolato surrogato è una soluzione pratica e versatile per coperture, decorazioni, farciture e numerose preparazioni di pasticceria. I prodotti in dischetti sono facili da sciogliere, dosare e lavorare e permettono di ottenere risultati uniformi senza le lavorazioni richieste dal temperaggio del cioccolato puro.
Cioccolato surrogato aromatizzato
Per preparazioni originali e colorate sono disponibili anche surrogati di cioccolato aromatizzati, proposti in diverse varianti di gusto e colore. Sono ideali per decorazioni, coperture, praline, dolci, cake design e creazioni di pasticceria professionale.
Scegli la tipologia di cioccolato più adatta alla tua lavorazione e scopri i prodotti disponibili nelle nostre sottocategorie. Orlacchio propone ingredienti e prodotti professionali per aiutare pasticceri, bakery, ristoratori e laboratori artigianali a ottenere qualità, praticità e risultati costanti.
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Catalogo
2,20 €Prezzo
I chicchi di caffè al cioccolato sono perfetti per decorare e aromatizzare dolci, torte, biscotti e dessert. Uniscono l’intensità del caffè con la dolcezza del cioccolato, offrendo una nota croccante e aromatica alle tue creazioni. Ideali per pasticcerie, bakery e cioccolaterie artigianali, questi chicchi sono ottimi anche come snack o guarnizione per gelati e semifreddi. Realizzati con...
2,20 €Prezzo
28,00 €Prezzo
Il cioccolato ruby puro da temperare è un ingrediente d’eccellenza per la pasticceria moderna. Con il suo colore naturalmente rosato e un gusto fruttato unico, dona originalità e raffinatezza a praline, torte, mousse e decorazioni. Contiene il 40% di solidi del cacao e il 22,2% di solidi secchi del latte, offrendo un perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e cremosità. Formato in dischetti...
28,00 €Prezzo
33,00 €Prezzo
Il cioccolato fondente Black Zabuye 83% è la copertura più scura sul mercato, pensata per pasticceri e cioccolatieri che cercano un effetto visivo d’impatto e un gusto intenso. La sua miscela di cacao di diverse origini regala un profilo aromatico complesso, con note di cacao tostato e un delicato retrogusto di banana matura. Ideale per praline, ganache, mousse, glasse e tavolette gourmet....
33,00 €Prezzo
10,00 €Prezzo
Cioccolato
Il Surrogato di cioccolato al pistacchio è ideale per ricoprire, glassare e decorare dolci, praline e dessert. Pronto all’uso e di facile fusione, si scioglie a bagnomaria a una temperatura massima di 45°C. Dal gusto intenso e aromatico di pistacchio, garantisce una copertura liscia, lucente e dal colore brillante. Perfetto per professionisti della pasticceria e per chi desidera risultati...
10,00 €Prezzo
10,00 €Prezzo
Cioccolato
Surrogato di cioccolato al gusto di arancia color arancione,utile per ricoprire e glassare dolci, sciogliere a bagnomaria a 45 gradi massimo
Ingredienti: zucchero, grassi vegetali non idrogenati, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere, coloranti (estratto di paprika) emulsionante, aroma naturale di arancia Forma= dischetti
ATTENZIONE: I...
10,00 €Prezzo
10,00 €Prezzo
Cioccolato
Il Surrogato di cioccolato al gusto di fragola è ideale per ricoprire, glassare e decorare dolci, torte, biscotti e praline. 1 KG di pratici dischetti facili da sciogliere, garantisce una copertura liscia e lucente dal colore rosa brillante e dal profumo intenso di fragola. Perfetto per pasticceri e appassionati, si scioglie facilmente a bagnomaria fino a 45°C, offrendo risultati...
10,00 €Prezzo
10,00 €Prezzo
Cioccolato
Il Surrogato di cioccolato al gusto di limone è ideale per ricoprire, glassare e decorare dolci, biscotti e torte con un tocco fresco e fruttato. La sua colorazione gialla vivace e l’aroma naturale di limone donano alle creazioni un aspetto raffinato e un gusto unico. In pratici dischetti facili da sciogliere, garantisce una copertura liscia e brillante. Perfetto per professionisti e...
10,00 €Prezzo
8,10 €Prezzo
Cioccolato
Il surrogato di cioccolato al latte in dischetti è la soluzione ideale per coprire, decorare e creare dolci professionali senza la complessità del temperaggio. Perfetto per torte, biscotti, gelati, bavaresi e mostaccioli, garantisce una finitura brillante e resistente alle variazioni di temperatura. Grazie alla sua lavorabilità e alla consistenza stabile, è amato da pasticceri, bakery e...
8,10 €Prezzo
8,10 €Prezzo
Cioccolato
Il surrogato di cioccolato bianco in dischetti è la scelta ideale per coprire, decorare e creare dolci perfetti senza bisogno di temperaggio. Facile da sciogliere e resistente alle variazioni di temperatura, garantisce brillantezza e consistenza anche su dolci freddi come bavaresi e gelati. È perfetto per coprire torte, biscotti e mostaccioli. Prodotto professionale per pasticcerie, bakery e...
8,10 €Prezzo
8,10 €Prezzo
Cioccolato
Il surrogato di cioccolato fondente in dischetti è perfetto per coperture, decorazioni e dolci professionali senza il fastidio del temperaggio. Facile da sciogliere, garantisce brillantezza e stabilità anche a basse temperature. Ideale per torte, biscotti, gelati, bavaresi e mostaccioli, assicura risultati costanti e un gusto intenso di cacao. Prodotto pensato per pasticcerie, bakery e...
8,10 €Prezzo
18,50 €Prezzo
Il cacao in polvere Extra Brute Callebaut Botanical Experience Fat 22‑24% è un riferimento mondiale per chef e pasticceri grazie al suo colore rosso‑marrone vibrante e al gusto equilibrato. 100% cacao alcalinizzato, prodotto da fave selezionate dell’Africa occidentale, offre un sapore puro, costante e concentrato, dominato da note di cacao tostato. Dona profondità, calore e intensità a...
18,50 €Prezzo