Farine Professionali

Benvenuto nella sezione dedicata alle farine professionali di Orlacchio S.r.l.Selezioniamo farine dei migliori molini italiani per soddisfare le esigenze di pizzerie, panifici, pasticcerie, ristoranti e laboratori artigianali.All'interno di questa categoria troverai un'ampia gamma di farine studiate per diverse tipologie di lavorazione, dalla pizza napoletana alla pizza contemporanea, dalla pizza alla pala alla panificazione, fino ai grandi lievitati e alla pasticceria.Per aiutarti a scegliere più facilmente il prodotto più adatto alle tue esigenze, abbiamo organizzato le farine in specifiche sottocategorie dedicate ai diversi tipi di impasto e di utilizzo.Se hai bisogno di un consiglio nella scelta della farina più adatta al tuo metodo di lavorazione, il nostro staff è a tua disposizione.

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    44,50 €
    PIZZA PIUMA MOLINO VIGEVANO 25kg
    • Nuovo
      44,50 €Prezzo
      PIZZA PIUMA MOLINO VIGEVANO 25kg
      • Nuovo
        La farina Pizza Piuma di Molino Vigevano è realizzata con grano tenero tipo “00” arricchito con ingredienti naturali come latte in polvere, lecitina di soia e malto, che donano all’impasto leggerezza e sofficità. Ideale per pizze in teglia, focacce genovesi e pugliesi, burger bun e rosticceria. Pensata per brevi lievitazioni, favorisce un impasto voluminoso, con porosità fine e regolare....
        44,50 €Prezzo
        PIZZA PIUMA MOLINO VIGEVANO 25kg
        • Nuovo
          La farina Pizza Piuma di Molino Vigevano è realizzata con grano tenero tipo “00” arricchito con ingredienti naturali come latte in polvere, lecitina di soia e malto, che donano all’impasto leggerezza e sofficità. Ideale per pizze in teglia, focacce genovesi e pugliesi, burger bun e rosticceria. Pensata per brevi lievitazioni, favorisce un impasto voluminoso, con porosità fine e regolare....
          44,50 €Prezzo
          • Nuovo
            40,00 €
            VERA NAPOLI MOLINO VIGEVANO 25kg
            • Nuovo
              40,00 €Prezzo
              VERA NAPOLI MOLINO VIGEVANO 25kg
              • Nuovo
                La farina Vera Napoli di Molino Vigevano (W 250/270) è una miscela di farina di grano tenero, semola rimacinata di grano duro e germe di grano vitale macinato a pietra. La presenza della semola garantisce una pizza sempre fragrante anche da fredda, senza effetto gommoso. Ideale per impasti croccanti, friabili e corposi, è adatta a medie lievitazioni (6-8 ore a temperatura ambiente) e lunghe...
                40,00 €Prezzo
                VERA NAPOLI MOLINO VIGEVANO 25kg
                • Nuovo
                  La farina Vera Napoli di Molino Vigevano (W 250/270) è una miscela di farina di grano tenero, semola rimacinata di grano duro e germe di grano vitale macinato a pietra. La presenza della semola garantisce una pizza sempre fragrante anche da fredda, senza effetto gommoso. Ideale per impasti croccanti, friabili e corposi, è adatta a medie lievitazioni (6-8 ore a temperatura ambiente) e lunghe...
                  40,00 €Prezzo
                  • Nuovo
                    37,00 €
                    ORO FIBRA UNO MOLINO VIGEVANO 25kg
                    • Nuovo
                      37,00 €Prezzo
                      ORO FIBRA UNO MOLINO VIGEVANO 25kg
                      • Nuovo
                        La farina Oro Fibra Uno W 290-310 è perfetta per impasti a media e lunga lievitazione: da 8 a 24 ore a temperatura ambiente o fino a 48 ore in cella frigorifera a 6°C. È una farina versatile, ideale per la preparazione di pane, pizza, focacce, pasta fresca, dolci lievitati e pasta sfoglia. Offre un’ottima lavorabilità, una buona idratazione e garantisce prodotti soffici,...
                        37,00 €Prezzo
                        ORO FIBRA UNO MOLINO VIGEVANO 25kg
                        • Nuovo
                          La farina Oro Fibra Uno W 290-310 è perfetta per impasti a media e lunga lievitazione: da 8 a 24 ore a temperatura ambiente o fino a 48 ore in cella frigorifera a 6°C. È una farina versatile, ideale per la preparazione di pane, pizza, focacce, pasta fresca, dolci lievitati e pasta sfoglia. Offre un’ottima lavorabilità, una buona idratazione e garantisce prodotti soffici,...
                          37,00 €Prezzo
                          • Nuovo
                            22,00 €
                            VESUVIO MOLINO VIGEVANO 10kg
                            • Nuovo
                              22,00 €Prezzo
                              VESUVIO MOLINO VIGEVANO 10kg
                              • Nuovo
                                La farina Vesuvio W 270/290 di Molino Vigevano è studiata per realizzare con semplicità una vera pizza napoletana artigianale, fragrante e saporita. Contiene germe di grano pressato a freddo e macinato a pietra, grazie a un esclusivo brevetto Molino Vigevano. Garantisce un cornicione alveolato, morbido e dorato, anche in forni elettrici. Ideale per lievitazioni medie e lunghe (10–12 ore a...
                                22,00 €Prezzo
                                VESUVIO MOLINO VIGEVANO 10kg
                                • Nuovo
                                  La farina Vesuvio W 270/290 di Molino Vigevano è studiata per realizzare con semplicità una vera pizza napoletana artigianale, fragrante e saporita. Contiene germe di grano pressato a freddo e macinato a pietra, grazie a un esclusivo brevetto Molino Vigevano. Garantisce un cornicione alveolato, morbido e dorato, anche in forni elettrici. Ideale per lievitazioni medie e lunghe (10–12 ore a...
                                  22,00 €Prezzo
                                  • Nuovo
                                    2,50 €
                                    FARINA GRAN LIEVITATI 1KG MOLINO MERANO
                                    • Nuovo
                                      2,50 €Prezzo
                                      FARINA GRAN LIEVITATI 1KG MOLINO MERANO
                                      • Nuovo
                                        La Farina Gran Lievitati Molino Merano è la scelta ideale per la preparazione di panettoni, pandori, colombe e dolci da ricorrenza di altissima qualità. Grazie alla sua forza e stabilità (W 350–390), assicura impasti elastici, ben sviluppati e altamente digeribili. Contiene glutine di eccellente qualità, perfetto...
                                        2,50 €Prezzo
                                        FARINA GRAN LIEVITATI 1KG MOLINO MERANO
                                        • Nuovo
                                          La Farina Gran Lievitati Molino Merano è la scelta ideale per la preparazione di panettoni, pandori, colombe e dolci da ricorrenza di altissima qualità. Grazie alla sua forza e stabilità (W 350–390), assicura impasti elastici, ben sviluppati e altamente digeribili. Contiene glutine di eccellente qualità, perfetto...
                                          2,50 €Prezzo
                                          • Nuovo
                                            4,00 €
                                            FARINA DI RISO BIO 400gr MOLINO MERANO
                                            • Nuovo
                                              4,00 €Prezzo
                                              FARINA DI RISO BIO 400gr MOLINO MERANO
                                              • Nuovo
                                                La farina di riso biologica senza glutine del Molino Merano ha una granulometria fine e, se mescolata con altre farine, è ideale per preparare torte, biscotti e pani chiari.
                                                4,00 €Prezzo
                                                FARINA DI RISO BIO 400gr MOLINO MERANO
                                                • Nuovo
                                                  La farina di riso biologica senza glutine del Molino Merano ha una granulometria fine e, se mescolata con altre farine, è ideale per preparare torte, biscotti e pani chiari.
                                                  4,00 €Prezzo
                                                  • Nuovo
                                                    MAGRI FREE NAPOLETANA 1KG MOLINO MAGRI GLUTEN FREE
                                                    • Nuovo
                                                      6,50 €Prezzo
                                                      MAGRI FREE NAPOLETANA 1KG MOLINO MAGRI GLUTEN FREE
                                                      • Nuovo
                                                        MAGRI FREE Napoletana è una farina senza glutine di alta qualità, ideale per pane e pizza. Composta da amido di mais e riso, fibre vegetali e pasta acida di mais, è priva di amido di frumento e non subisce processi di deglutinizzazione. Perfetta per impasti plastici e alveolati, consente risultati sorprendenti: pizze e pani morbidi, fragranti e ben lievitati. Adatta a...
                                                        6,50 €Prezzo
                                                        MAGRI FREE NAPOLETANA 1KG MOLINO MAGRI GLUTEN FREE
                                                        • Nuovo
                                                          MAGRI FREE Napoletana è una farina senza glutine di alta qualità, ideale per pane e pizza. Composta da amido di mais e riso, fibre vegetali e pasta acida di mais, è priva di amido di frumento e non subisce processi di deglutinizzazione. Perfetta per impasti plastici e alveolati, consente risultati sorprendenti: pizze e pani morbidi, fragranti e ben lievitati. Adatta a...
                                                          6,50 €Prezzo
                                                              3,00 €
                                                              FARINA UNIVERSALE MOLINO MERANO
                                                                  3,00 €Prezzo
                                                                  FARINA UNIVERSALE MOLINO MERANO
                                                                      500 grammi di farina universale senza glutine perfetta per lavorazioni sia dolci che salate come: torte da credenza,biscotti,omelette,waffel,muffins,pasta e gnocci,non adatta per impasti lievitati
                                                                      3,00 €Prezzo
                                                                      FARINA UNIVERSALE MOLINO MERANO
                                                                          500 grammi di farina universale senza glutine perfetta per lavorazioni sia dolci che salate come: torte da credenza,biscotti,omelette,waffel,muffins,pasta e gnocci,non adatta per impasti lievitati
                                                                          3,00 €Prezzo
                                                                          FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 MANITOBA MOLINO TAMANINI
                                                                              FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 MANITOBA MOLINO TAMANINI
                                                                                  La Farina di grano tenero tipo 0 Manitoba Molino Tamanini è ottenuta dai grani più ricchi di glutine, perfetta per impasti elastici e soffici. Ideale per pane, pizza, focacce, brioche e dolci lievitati. La sua forza e stabilità garantiscono ottimi risultati in tutte le preparazioni, sia dolci che salate.Una farina versatile, naturale e di qualità professionale, adatta a...
                                                                                  2,00 €Prezzo
                                                                                  FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 MANITOBA MOLINO TAMANINI
                                                                                      La Farina di grano tenero tipo 0 Manitoba Molino Tamanini è ottenuta dai grani più ricchi di glutine, perfetta per impasti elastici e soffici. Ideale per pane, pizza, focacce, brioche e dolci lievitati. La sua forza e stabilità garantiscono ottimi risultati in tutte le preparazioni, sia dolci che salate.Una farina versatile, naturale e di qualità professionale, adatta a...
                                                                                      2,00 €Prezzo
                                                                                          FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00 MOLINO TAMANINI
                                                                                              1,60 €Prezzo
                                                                                              FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00 MOLINO TAMANINI
                                                                                                  La Farina di grano tenero tipo 00 Molino Tamanini è ottenuta da grani selezionati e sottoposta a doppia setacciatura per garantire una grana finissima e impasti vellutati. Ideale per tutte le ricette della cucina, dalle torte soffici ai biscotti, fino alla pasta fresca e alla pizza. Versatile e di alta qualità, è la farina perfetta per chi cerca risultati costanti e...
                                                                                                  1,60 €Prezzo
                                                                                                  FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00 MOLINO TAMANINI
                                                                                                      La Farina di grano tenero tipo 00 Molino Tamanini è ottenuta da grani selezionati e sottoposta a doppia setacciatura per garantire una grana finissima e impasti vellutati. Ideale per tutte le ricette della cucina, dalle torte soffici ai biscotti, fino alla pasta fresca e alla pizza. Versatile e di alta qualità, è la farina perfetta per chi cerca risultati costanti e...
                                                                                                      1,60 €Prezzo