PENSIERO D'AMORE BIANCO 1 KG MAXTRIS

L’Ammoniaca per dolci è un agente lievitante naturale di antica tradizione, ideale per biscotti friabili, croccanti e leggeri. Utilizzata da generazioni nella pasticceria italiana, è perfetta per ricette secche come frollini, cantucci e altri dolci da forno. Durante la cottura, l’odore pungente evapora completamente, lasciando un prodotto finale privo di retrogusto. È vegana, senza glutine e adatta anche a chi ha esigenze alimentari specifiche. Garantisce una lievitazione efficace e un risultato professionale, rendendo l’impasto friabile e asciutto al punto giusto.

IBIS è la base ideale per tutti i diagrammi di panificazione: migliora la tolleranza dell’impasto, ne rafforza la tenuta, dona colore e croccantezza alla crosta e si adatta perfettamente ai processi tradizionali di panificazione. Composto da farina di frumento, farina di frumento maltato, enzimi e acido ascorbico, si utilizza al 1% sul peso della farina. Viene incorporato direttamente prima dell’impasto. Perfetto per professionisti del pane, migliora costanza e qualità del prodotto finale.

Confezione da 5kg di ciliegie amarenate candite AMBROSIO calibro 18/20 perfette per decorare torte e dolci in generale,ideale per pasticcerie e gelaterie

Colorante alimentare in polvere argento scintillante, ideale per decorazioni brillanti su panna, pasta di zucchero, torte, cupcake e dolci vari. Contenuto: 8 grammi. Basta una piccola quantità per ottenere un effetto luminoso ed elegante. Facile da usare, perfetto per cake design professionale e fai-da-te. Conservare in luogo fresco e asciutto. Ingredienti: E555, E171. Uso professionale e domestico.

La forma per panettone alta in cartone alimentare è ideale per la cottura di panettoni fino a 500 grammi di impasto e altri dolci lievitati. Realizzata con carte speciali resistenti alle alte temperature e inchiostri alimentari anti-calore e anti-alcool, garantisce una cottura uniforme e una doratura perfetta. Il bordo a doppio strato ondulato crea una camera d’aria che migliora la lievitazione e assicura un risultato impeccabile. Perfetta per panifici, pasticcerie e laboratori artigianali, offre ottima tenuta, traspirazione controllata e qualità professionale.

L’Aglio in Polvere dell’Azienda Prada è ideale quando si desidera incorporare l’aroma dell’aglio nelle preparazioni senza lasciare tracce visibili. Essendo disidratato, conserva tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco ed è perfetto per impasti, salse, marinature e condimenti. Si scioglie facilmente in olio e liquidi, garantendo un sapore uniforme e delicato. È una soluzione pratica e versatile per insaporire rapidamente carni, pesce, verdure, zuppe e piatti pronti, sia in cottura che a fine preparazione.

Tagliapasta in plastica a forma di calice misurante 10,5cm x h 2,2cm, perfetto per realizzare biscotti e per decorazioni in pasta di zucchero prodotto lavabile e riutilizzabile

Lo stampo New York 270  in TPlusX di Silikomart è perfetto per creare cubi di lievitati, sfogliati e cake. Dotato di fori per una cottura uniforme e supporti stabilizzanti, garantisce risultati precisi. Il coperchio a incastro si fissa saldamente, facilitando la preparazione e la conservazione. La tecnologia TPlusX, esclusiva di Silikomart, è antiaderente, resistente a temperature da -30°C a +250°C, e priva di PFAS e BPA. Leggero, rigenerabile e lavabile in lavastoviglie, dura fino a 7000 cicli, ideale per professionisti e appassionati di pasticceria 

Questa miscela senza glutine è ideale per la preparazione di lievitati dolci, come brioche, plum-cake etc. Perfino la creazione di panettone e colomba è possibile grazie alla facilità d'utilizzo! Adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

Aroma anice in fiala, ideale per aromatizzare torte, biscotti, dolci e liquori. Un cucchiaino per 500 ml di acqua o alcol basta per conferire un gusto deciso, fresco e inconfondibile. Perfetto per ricette tradizionali e creazioni artigianali. Composto da glicole propilenico e aromi. Conforme alle normative DL 107 del 25/01/92 e CEE 88/388. Indicato per uso casalingo e professionale in pasticceria e liquoristica.

Glassa bianca e al cioccolato ideale per la preparazione di profiteroles, la glassatura di torte e la decorazione di semifreddi. Crema pronta all’uso, da scaldare a bagnomaria (32–35°C) per ottenere una consistenza fluida e vellutata. Consente una copertura uniforme e professionale dei bignè, mantenendo brillantezza e cremosità. Realizzata con zucchero, latte in polvere, olio di palma e aromi selezionati. Contiene lecitina di soia. Senza glutine, è adatta anche a clienti intolleranti. Un prodotto tecnico per pasticceri professionisti, artigiani e laboratori dolciari.

Scatolina da 200 grammi di confetti bianchi lettera R composto da una mandorla tostata avvolta da uno strato di cioccolato bianco e fondente, e uno sottilissimo di zucchero.Perfetti per matrimoni, comunioni, lauree, battesimi, nascite e ogni occasione che merita un tocco di personalità.

Portatorta di cartone quadrato misurante 29 cm per lato ideale per trasportare torte aventi piatto di diametro uguale o inferiore

Polistirolo a forma di cuore misurante 15 cm di larghezza e 5 cm di altezza perfetto per realizzare torte finte da ricoprire con pasta di zucchero

Confetti color celeste alla mandorla tostata ricoperti da cioccolato fondente o bianco ai gusti di babà con panna, pastiera napoletana, ricotta e pera, sfogliatella napoletana e torta caprese,  ricoperto da un sottile strato di zucchero, la confezione contiene tra i 130 e 150 pezzi, sul retro della confezione e’ presente un talloncino con la specifica del prodotto che puo’ essere rintagliato ed apposto su contenitori

GLUTEN FREE

La pasta di zucchero Modecor POP rossa gluten free è ideale per decorare torte, cupcake, biscotti e polistiroli. Morbida, elastica e dal colore rosso vivo, è perfetta per coperture lisce e dettagli decorativi. Lavora facilmente a mano o leggermente riscaldata. Stendila su un piano cosparso di zucchero a velo o amido di mais per una resa perfetta. Ideale per San Valentino, compleanni e creazioni creative. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Senza glutine.